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Una cereza y chocolate receta de helados, que es suave y aterciopelado, con deliciosos sabores de cereza. Bajo en carbohidratos y sin gluten, esto lo convierte en un gran tazón de helado en un día de verano.
Las cerezas y el chocolate son una combinación de sabores que me gusta. Casi tanto como frambuesas y chocolate. Seamos realistas, ¿qué no va bien con el chocolate? Hace poco vi una receta de tocino bañado en chocolate. No hay fin para las recetas de chocolate y lo que se puede combinar con él.
Helado de cereza de chocolate
Utilicé cerezas oscuras congeladas descongeladas para esta receta de helado de cereza de chocolate, ya que las cerezas frescas no están del todo en temporada y no se ven muchas aquí. Al igual que con la mayoría de los productos, son importados y no serán tan deliciosos como las cerezas frescas, jugosas y maduras que muchos de ustedes pueden comprar en sus tiendas locales y mercados de agricultores. No es que esté celosa all…no sireee.. Vale, un poco.
La receta de este helado de chocolate es una de mis favoritas, la textura es suave, pero rica sin ser demasiado enfermiza. Aunque hice esta receta de helado de cereza y chocolate en mi máquina de helados, podrías hacer una versión sin churn de esto. Tomará mucho más tiempo, pero la clave para cualquier receta de no batido es remover los cristales de hielo que se forman regularmente. Establezca un temporizador cada 30 a 40 minutos para revolver.
Siéntase libre de agregar pequeños trozos de chocolate a esta receta de helado de cereza y chocolate, pero mantenga los trozos pequeños. Cuando he intentado agregar trozos de chocolate a mi helado, terminan siendo un poco demasiado difíciles para mí. Si lo hace, agréguelos con las cerezas si está usando una máquina de hacer helados, después de que el helado esté espeso y suave. ¡No quieres romper la máquina! Si va por la ruta sin rotación, se pueden agregar durante el proceso de congelación.
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cereza y chocolate helado
Angela Coleby
Ingredientes
- 2 tazas (240 g) de Crema pesada/azotes
- 1 taza (226g) Leche de coco
- 3 Yemas de huevo
- ½ taza de eritritol o sustituto de azúcar
- ½ taza (50 g) de cacao en polvo
- 250 g de cerezas sin hueso (frescas o descongeladas)
Instrucciones
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Vierta la crema y la leche de coco en una cacerola a fuego medio. No deje que hierva, pero caliéntelo durante unos 3-5 minutos.
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A medida que la crema se calienta, bate los huevos y el eritritol juntos.
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Retire la crema del fuego y vierta suavemente en la mezcla de huevo. Batir hasta que se combine.
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Agregue el cacao en polvo a la crema y revuelva bien.
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Vierta esta mezcla de nuevo en la cacerola a fuego medio y bata durante 5 a 10 minutos hasta que la mezcla comience a espesar ligeramente.
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Retirar del fuego.
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Añadir el vodka y remover (opcional).
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Deje enfriar o colóquelo en la nevera para un enfriamiento más rápido.
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Verter en el recipiente de una heladera y batir según las instrucciones del fabricante. Si no tiene una máquina de hacer helados, colóquela en el congelador. Retirar cada 30 minutos para remover y distribuir los cristales de hielo hasta obtener una consistencia congelada. Puede tomar alrededor de 4-5 horas.
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Agregue las cerezas y coloque el helado con una cuchara en un recipiente hermético. Colocar en el congelador.
Notas
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