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Esto no churn cereza amaretto helado es el perfecto para el verano de tratar. Tan fácil de hacer (¡no se requiere máquina de helados!) y perfectamente dulce. Combina el sabor profundo de las cerezas bing y el amaretto dulce.
Crecer en verano de Ohio no fue verano sin helado. Mis padres nunca nos dejaron sentarnos en la casa y desperdiciar nuestro verano, así que nos obligaron a salir y no nos permitieron volver a la casa hasta que era hora de cenar. A veces, el fin de semana, mi padre sacaba su máquina de helados a la antigua y, entre carreras por los aspersores, nos turnábamos para batir el helado y esperar impacientemente para probarlo.
Por supuesto, mi sabor favorito de helado de verano es el melocotón, pero es un poco demasiado pronto para romper los melocotones. Me gusta esperar hasta mediados de verano, cuando están tan maduros que puedes entrar al mercado y olerlos llamando tu nombre.
Así que esta vez elegí mi segunda fruta favorita de verano, las cerezas. Últimamente he estado obsesionado con este helado de cereza amaretto comprado en esta tienda, así que opté por darle un giro y tratar de hacerlo por mí mismo. Además, junio es el Mes de los lácteos, así que estoy a punto de celebrar esa fiesta. ¿Sabías que Nueva York es el mejor estado productor de yogur del país? La mayoría de la gente piensa en Nueva York cuando piensa en Nueva York, pero en realidad hay mucho más. Nueva York ocupa el cuarto lugar en la producción lechera nacional y tiene más de 5,000 granjas lecheras en todo el estado.
Así que sí, NY se trata de esa leche llena de proteínas.
Oh, ¿quieres saber una cosa más sobre este helado? No tenía ganas de congelar mi tazón para hacer helados {recuérdame pedir esa máquina de hacer helados con compresor de refrigeración automático}, así que me llené de helado sin batidor. Lo cual es básicamente una forma elegante de decir que batí crema, puse leche dulce, cerezas y alcohol y lo congelé.
Es realmente tan fácil que ni siquiera estoy seguro de necesitar una máquina de helados de lujo.
Pero todavía quiero uno.
Mientras tomaba estas fotos empecé a sentirme súper frustrado con mi helado fundido, pero luego tuve que parar y reír. El helado derretido era mi favorito de niño. Esperaba a que se fundiera, lo agitaba en el tazón para hacer un servicio suave falso y luego comía hasta la última gota. Mis manos y mi cara siempre se pusieron tan pegajosas por el goteo del helado y mi deseo de comer verdaderamente cada gota.
{¿Busca más recetas de helados? Prueba mi helado de mantequilla de maní Oreo, batido de chocolate doble s’mores o mi helado de brownie malteado con vainilla.}
¿Quieres saber más datos divertidos sobre los productos lácteos? El yogur griego tiene el doble de proteína que la mayoría de los yogures normales. ADEMÁS, solo un vaso de leche de 8 onzas contiene tanto potasio como 1 plátano pequeño. ¿Sabes lo que significa todo esto? Significa que los productos lácteos sacuden nuestro mundo y definitivamente deberías subirte a las 3 porciones recomendadas por día.
¿Interesado en lo que es vivir la vida de un productor de leche? Conozca a Sandy Prokop, una productora de leche en Crossbrook Farms en Middleburgh, Nueva York, y vea cómo 61,000 pintas de leche llegan de su granja a las escuelas de la ciudad de Nueva York sin ser tocadas por manos humanas.
No Churn Cereza Amaretto Helado
Este no churn cereza amaretto helado es el perfecto para el verano de tratar. Tan fácil de hacer (¡no se requiere máquina de helados!) y perfectamente dulce. Combina el sabor profundo de las cerezas bing y el amaretto dulce.
Rendimiento: 6-8 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 6 horas
Tiempo total: 6 horas 30 minutos
Ingredientes:
- 4 tazas de cerezas bing, sin hueso y cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de azúcar morena oscura
- 1 cucharada de jugo de cereza
- 1 (lata de 14 onzas) de leche condensada endulzada
- 2 cucharadas de licor de amaretto
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 2 tazas de crema batida pesada fría
Direcciones:
En una sartén mediana a fuego medio, agregue las cerezas, el azúcar moreno oscuro y el jugo de cereza.
Deje que las cerezas se cocinen mientras las rompe para liberar sus jugos. Una vez que las bayas estén blandas y se haya liberado mucho jugo, retírelas del fuego. Colar las bayas y guardar el jugo y la mitad de las bayas trituradas y dejar enfriar. También puede ponerlo en el refrigerador para ayudar a enfriarlo más rápido.
Una vez enfriada la mezcla de bayas, mézclala junto con la leche condensada endulzada, el licor de amaretto y la pasta de frijoles de vainilla.
Batir la crema batida hasta que se formen picos rígidos. Agregue unas cucharadas de crema batida a la mezcla de cerezas y revuelva para combinar. Esto ayudará a que la mezcla se afloje y sea fácil de doblar en el resto de la crema batida.
Doble la crema batida restante en la mezcla de cereza. Tenga cuidado de no revolver completamente, ya que desea mantener la crema batida lo más ligera posible.
Vierta en un recipiente seguro para el congelador (la bandeja de pan o el tupper de metal funcionan bien) y congele durante al menos 6 horas antes de servir.
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