- Yummly
Pollo Hawaiano Con Arroz De Coco. Una comida de inspiración tropical que es simple, deliciosa y me hace sentir como si estuviera de vacaciones. El pollo está marinado en una sabrosa salsa de jugo de soja y piña, y se puede asar o freír en sartén.
Súper versátil, pero considera seriamente combinar el pollo con piña y arroz de coco, porque es una combinación de sabor que hará que tus papilas gustativas bailen el baile feliz.
¿Por qué Pollo Hawaiano y Arroz con Coco?
Sueño constantemente con la vida en la isla.
Vida en la isla. Esa bebida alcohólica con sabor a fruta, que vive en su traje de baño, arena entre los dedos de los pies, que duerme escuchando la brisa del océano, que come mariscos frescos y frutas tropicales todo el tiempo.
Crecí en Penang, una isla real en Malasia, y como probablemente adivinaron, la vida entonces no era como la vida en la isla que acabo de describir. La vida en la isla (como la define su servidor) es la vida de vacaciones.
El momento en que estás, por supuesto, en una isla, simplemente te relajas, dejas ir los problemas del mundo y disfrutas de la belleza y el esplendor que te rodean.
DEMASIADO SOÑADOR PARA LAS PALABRAS.
Me encanta este plato hawaiano de Pollo y Arroz con Coco porque me lleva a la vida de la isla, a la vida de vacaciones o como quieras llamarlo. Como la vida en la isla no está sucediendo pronto, ME LA ESTOY TRAYENDO.
Una chica tiene que hacer lo que una chica tiene que hacer. 🙂
El adobo es a base de soja con una combinación de sabores salados, dulces, ácidos y afrutados. El plato también incorpora ingredientes tropicales como piña y coco, y tiene un toque polinesio.
Nos recuerda mucho a John y a mí la comida que comíamos mientras estábamos en la Polinesia Francesa. Tuvimos siete días gloriosos de vida en la isla. Y luego nos enfermamos en medio de eso. Qué puedo decir, la realidad a menudo se cuela, incluso en la vida de la isla.
Pero en serio amigos, un bocado en esta cosa y ESTOY DE VUELTA EN ESA ISLA. Arena entre mis dedos y todo.
¿Cómo hacer pollo hawaiano?
Esta es una receta para marinar y asar (en una sartén o parrilla exterior). PAN COMIDO.
Si no tiene una parrilla o no quiere meterse con ella, también funcionará frito en sartén. Lo único que faltarán serán marcas de parrilla. Me encantan algunas marcas de parrilla, porque son bonitas, pero no necesarias.
Si usas una parrilla al aire libre, obtienes un poco de sabor ahumado que siempre es una ventaja. Pero honestamente, el adobo es tan bueno que funcionará bien en interiores (sin mencionar que es más fácil limpiarlo) en una sartén para asar o en una sartén normal.
La marinada para el pollo tiene una variedad de sabores: dulce, salado, picante, tropical y cítrico que consiste en jugo de piña, salsa de soja, ajo, salsa de tomate, aceite vegetal y azúcar morena.
Es un adobo magnífico, magnífico. Esta receta requiere que se marine durante una hora, pero si está planeando con anticipación, puede dejarla reposar hasta 24 horas.
De hecho, cuanto más tiempo se sienta el pollo en el adobo, más sabroso es el pollo.
Cuando el pollo esté completamente cocido, rocíe la miel generosamente a ambos lados del pollo.
La miel, combinada con todos los sabores de la marinada, crea esta mezcla pegajosa y compleja de sabores que es deliciosa de otro mundo. RICO.
¿Cómo servir pollo hawaiano?
Otra razón por la que me encanta este plato es la piña a la parrilla. Hay algo mágico en poner piña madura fresca en la parrilla (o sartén). Carameliza la piña y saca mucha dulzura.
En mi humilde opinión, solo hay una manera de completar este plato de pollo hawaiano. Y eso es para servirlo con arroz de coco.
La idea de servir esto con arroz de coco se inspiró en uno de mis platos favoritos de Malasia, Nasi Lemak, que es un plato de arroz cocinado con leche de coco.
El arroz de coco fragante, combinado con el pollo salado, dulce, picante y cítrico y la piña dulce y tibia, tentará su paladar y lo llevará a una divertida aventura culinaria.
Tantos sabores y texturas diferentes, y muy, muy buenos.
Y adivina qué? Simple y directo de hacer.
Así que aquí tienes. Mi pequeña escapada a la vida de la isla, en la forma de mi Pollo Hawaiano con Arroz de Coco. Este es otro de nuestros favoritos, ¡y estoy emocionado de poder compartir la receta con ustedes!
¡DISFRUTA!!!
Electrodomésticos usados
¡Aquí hay algunos electrodomésticos que harán que esto sea mucho más fácil!
- Parrilla de hierro fundido (Esta es la que tengo desde hace muchos años y me encanta!)
- Procesador de alimentos (¡la licuadora también funcionaría!)
- Termómetro para carne
¡Otras recetas de pollo!
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Si haces esta receta, comenta a continuación y hazme saber lo que piensas! Además, no olvides tomar una foto y etiquetarme en Instagram, ¡porque QUIERO VER!!
Pollo Hawaiano con Arroz de Coco
Impresión de Pin
Ingredientes
Pollo hawaiano
- ~1 1/2 lbs de lomo de pollo 7-8 piezas
- 1/2 piña madura fresca
- 1/4 de taza de jugo de piña
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 5-6 dientes de ajo fresco
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharadas de miel
Arroz de Coco
- 1 taza de arroz basmati o jazmín
- 3/4 taza de leche de coco
- 3/4 taza de agua
- 1 cucharada fresca perejil picado
Instrucciones
Pollo hawaiano
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En un procesador de alimentos o licuadora, mezcla el jugo de piña, la salsa de soja, la salsa de tomate, el azúcar morena, el ajo fresco y el aceite de canola para crear la marinada para el pollo.
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Agregue el pollo y la marinada en una bolsa con cierre de cremallera, mezcle bien para asegurarse de que todos los lomos de pollo estén cubiertos con marinado. Marinar durante 1 hora o hasta 24 horas (¡cuanto más tiempo, mejor!).
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Engrase una parrilla, parrilla de hierro fundido, parrilla de carbón, parrilla eléctrica o sartén antiadherente.
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Cocine el pollo hasta que alcance los 165 grados F. Voltee a la mitad. Una vez que el pollo esté listo, cepille la miel a ambos lados de los lomos y retírela.
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Corte la piña en rodajas de 1/2-1 pulgada de grosor y ase a la parrilla por ambos lados.
Arroz de Coco
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En la estufa, en una olla, llevar a hervir el arroz, el agua y la leche de coco. Una vez hervido, llevar a fuego medio-bajo y cocinar tapado (cubrir con una tapa hermética y no abrir) durante ~17-20 minutos (Ver Nota 1). Retirar del fuego.
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Si usa una olla arrocera, siga las instrucciones de la olla arrocera. Use una proporción de 1: 1 de leche de coco y agua para sustituir la cantidad de agua necesaria para cocinar el arroz.
Combinar
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Sirva el pollo y la piña en una cama de arroz con coco y espolvoree con perejil fresco. ¡Que lo disfrutes!
