Espero que esta ensalada cítrica de aguacate pueda sacarnos del triste enero.
¡Porque es el mes más largo de la historia! ¿Verdad? En otras palabras, necesitamos algo brillante.
La semana pasada comenzamos con una guarnición súper tradicional, familiar y casi reconfortante.
Esta semana vamos a salir de la caja! Una ensalada de aguacate cítrico para darnos un poco de sol.
Cítricos jugosos y agrios. Y luego, aguacate cremoso. Cebolla roja picada picante. Terminado con una vinagreta de miel y lima para unir todo.
Como resultado, esta ensalada es súper refrescante. Es ligero, brillante, ácido pero dulce de la vinagreta. Y súper fácil de juntar en estos meses de invierno.
Cuando se trata de ensaladas, hay ensaladas de entrada y arranque ensaladas.
Y luego hay ensaladas locas que no tienen lechuga y se basan en una base de cítricos jugosos.
Es cierto que esta ensalada no va a ser la taza de té de todos. Pero si quieres celebrar todo lo que la temporada de cítricos tiene para ofrecer, es perfecta. Me encanta con platos de pollo más ligeros, pero es, con mucho, el mejor con platos de camarones y pescado/salmón.
Si desea servirlo para alguien que podría ser como» qué diablos » a la hora de la cena, le sugiero que comience con solo naranjas y aguacate. Podrías hacer cara cara o naranjas de sangre, diablos, incluso podrías hacer mandarinas escurridas del jugo. Definitivamente es una forma de interesar a alguien cuando el pomelo o el limón meyer pueden asustarlos.
Me encanta que puedas hacer este plato más dulce (naranja sanguina, limón meyer) o más agrio (¡pomelo, lima!). Es personalizable para tu paladar. Y si lo sientes, ¡puedes tirar todo sobre algunos greens para aumentar el volumen también!
Estos son solo algunos de los platos que me encantan con la ensalada de aguacate y cítricos:
Pollo Cítrico Glaseado con cerveza
Pollo al Limón Marinado con Yogur
Lubina en Sartén con Mantequilla de Pistacho
Pasteles de Quinua de Batata
Salmón Cajún con Mantequilla de Lima Salada
Salmón con Mantequilla Cítrica de Invierno
Camarón Adobo
Salmón Asado con Miel caliente
Sliders de Cerdo Kalua
Costillas de Cerdo a la Parrilla
Ensalada Cítrica de Aguacate
Ensalada Cítrica de Aguacate
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Ingredientes
- 1 pomelo, pelado y segmentado
- 1 naranja, pelada y segmentada
- 1 limón meyer, pelado y segmentado
- 1 aguacate, en rodajas finas
- cebollas encurtidas rápidas, para el relleno
vinagreta de miel y lima
- 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- 1 1/2 cucharadas de miel
- 1 diente de ajo picado
- 1 pizca de sal y pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
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La clave aquí es el uso de los cítricos que más amo! No es necesario seguir esta receta exactamente.
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Coloque en un plato los cítricos segmentados, las rodajas de aguacate y las cebollas en escabeche. Espolvorear con sal y pimienta. Rocíe sobre el aderezo de limón miel.
vinagreta de miel y lima
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Para hacer la vinagreta, mezcle el jugo de limón, la miel, el ajo, la sal y la pimienta. Batir el aceite de oliva hasta que el aderezo esté emulsionado. Rocíe sobre la ensalada y sirva!
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¡Te aprecio mucho!
Tan brillante que me hace feliz.