Muy bien salteado, el Gobi Pulao o el Pulao de Coliflor tiene este rico sabor a ghee, especias como clavo y jeera. Servir con raita para una comida saludable! Aquí está cómo hacerlo.
El otro día, tuve que preparar el almuerzo solo para mí.
Mi hijo tuvo un picnic en la clase y su esposo tuvo una conferencia fuera de la ciudad.
Incluso mi día estaba lleno de brotes espalda con espalda y, por lo tanto, pensé en tratarme con una comida súper rápida, fácil de hacer y saludable.
Cuando miré en la nevera, mis ojos se posaron en algunas sobras de coliflor, y por lo tanto pensé en preparar un Gobi Pulao simple pero muy sabroso.
El Pulao de Coliflor bien salteado tenía este rico sabor a ghee, especias como clavo y jeera.
Y qué puede ser más reconfortante que un sabroso pulao con raita, ¿verdad?
Salió tan bien, que también lo preparé para mi próxima reunión familiar y a todos les encantó.
Y desde entonces ha sido un habitual en casa.
Aquí hay algunas recetas de Pulao más sabrosas para sus comidas diarias rápidas: Paneer Pulao, Veg Pulao Estilo Restaurante, Matar Pulao, Kashmiri Pulao y Arroz con Pudina.
Así que si quieres darle un descanso a tu arroz jeera o pulao matar, y quieres hacer un pulao ligeramente condimentado, prueba este Gobi Pulao.
¡Prepare esta delicia saludable y sírvala junto con la raita de su elección!
Antes de que falles, he compartido su receta, lee:
¿Qué es Gobi Pulao?
Es una preparación de arroz simple, donde se mezcla arroz con especias junto con gobi frito crujiente.
El arroz está condimentado con solo clavo de olor y semillas de comino que le dan un sabor y aroma muy sutiles.
He adornado este Pulao con cebollas fritas crujientes, créeme, este único ingrediente solo cambia el sabor de este Pulao.
Puede prepararlo de antemano y guardarlo en el refrigerador.
Aunque puede usar cualquier calidad de arroz que desee, prefiero usar Arroz Basmati mientras prepara Gobi Pulao.
El grano de arroz Basmati es largo, como resultado, la textura del Pulao de Coliflor resulta muy atractiva.
Además, el aroma que el arroz Basmati otorga al Arroz Gobi es espléndido.
Mi casa estaba llena del agradable aroma del arroz Basmati. ¡Te digo que me encantó!
Pero definitivamente puedes usar arroz integral en su lugar. Tendrá que aumentar la cantidad de agua para cocinar el arroz en caso de que esté usando arroz integral.
Compruebe este pulao de arroz integral para tener una idea de la proporción de agua a arroz.
Variaciones
Puede agregar guisantes y cubos de patata junto con gobi en este pulao y hacer matar aloo gobi pulao.
Agregar algunas masalas secas como cilantro en polvo, chile rojo en polvo, comino en polvo y cúrcuma en polvo puede ser una variación. Lo llamamos Tahri.
Puede agregar una masala verde hecha con cilantro, menta, etc. a este pulao y hacer un Pulao de Gobi verde.
Pruebe a agregar mezclas de especias como goda masala, sambar en polvo y bisi bele bath masala en polvo para un cambio de sabor.
Incluso puede agregar un poco de biryani masala o pav bhaji masala a este pulao.
Agregue el keema de pollo salteado para hacer una versión no vegetariana de este arroz.
También puede agregar frutas y nueces picadas como almendras y anacardos a este pulao al igual que el Pulao de Cachemira.
Hágalo aún más especial rociando un poco de kesar empapado en leche justo después de cocinar el arroz.
Para hacer una variación más saludable de este pulao, en lugar de freír el gobi, puede freírlo al aire con un aerosol de aceite o incluso asarlo hasta que esté dorado.
Use arroz integral, quinua o cuscús en lugar de arroz blanco.
Sugerencias para servir
Adorne el Gobi Ka Pulao con algunas hojas frescas de menta y cebollas fritas y sírvalo con cualquier Raita de su elección, como la Raita Boondi, la Raita de Tomate y Cebolla, la Raita de Zanahoria, la Raita de Frutas Mezcladas, la Raita de Palak o la Raita de Granada.
También puede servir este sabroso pulao como guarnición con sus comidas festivas.
Gobi Pulao en una olla a presión?
Para hacerlo en una olla a presión, freír el gobi en aceite hasta que se dore en una olla a presión. Escurrir en un plato.
Ahora siga los pasos a continuación para cocinar el arroz.
Después de agregar todos los ingredientes en la olla a presión, cierre la tapa y cocine el arroz a presión durante 2 silbidos a fuego alto.
Retire la olla del fuego y deje que la presión se libere de forma natural.
Abra la tapa de la olla y agregue el gobi frito y mezcle con el arroz.
Receta paso a paso
Lave el arroz y remoje en agua suficiente durante 20 minutos.
Calentar el aceite vegetal en una sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue el gobi y fríalo hasta que esté dorado.
Calentar ghee en una sartén.
Cuando el ghee esté caliente, agregue clavos y semillas de comino y déjelos crujir durante unos segundos.
Escurrir el arroz y añadirlo en la sartén junto con 2 tazas de agua y sal, tapar y cocinar a fuego lento hasta que esté listo.
Añadir coliflor frita y mezclar suavemente.
Receta de Gobi Pulao
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Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 cucharadas de Ghee
- ▢ de aceite Vegetal para freír
- ▢ 2 tazas de Gobhi/Coliflor (Cortada en pequeñas cabezas)
- ▢ 3-4 Clavo de olor
- ▢ 1 cucharadita de Zeera
- ▢ 1 taza de grano Largo de arroz basmati
- ▢ Sal al gusto
- ▢ 2 cucharadas de Oro cebolla frita
- ▢ 2 cucharadas de hojas de Menta (Picado)
Instrucciones
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Lave el arroz y remoje en agua suficiente durante 20 minutos.
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Calentar el aceite vegetal en una sartén.
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Una vez que el aceite esté caliente, agregue el gobhi y fríalo hasta que esté dorado.
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Colar y mantener a un lado.
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Calentar el ghee en una sartén.
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Cuando el ghee esté caliente, agregue los clavos de olor y la zeera y déjelos crujir durante unos segundos.
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Escurrir el arroz y agregarlo en la sartén junto con 2 tazas de agua y sal, tapar y cocinar a fuego lento hasta que esté listo.
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Agregue la coliflor frita y mezcle suavemente.
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Decorar con cebollas fritas y hojas de menta picadas.
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Servir caliente.