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Prueba esta auténtica receta italiana de Tortelli de castañas: galletas de Navidad italianas con forma de pasta rellenas de ron con especias ,chocolate & relleno de castañas.
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- ¡Estas galletas de Navidad italianas llenas de puré de castañas con pinchos deberían estar en su lista de productos para hornear esta Navidad!
- Cómo hacer Galletas de Navidad Italianas con Relleno de Castaña de Chocolate:
- Variaciones de estas galletas de Navidad italianas:
- Consejos para hacer Galletas de Navidad Italianas Con Relleno De Castañas:
- Como mi receta de Galletas de Navidad Italianas con Relleno de Castañas de Chocolate aka. Tortelli de Castañas? El Pin:
- Galletas de Navidad Italianas con Relleno de Castañas / Receta de Tortelli de Castañas
- Ingredientes
- Para la masa
- Para el relleno
- Para terminar
- Instrucciones
Les presento mi última obsesión por las galletas: pequeñas Galletas Italianas de Navidad, conocidas como tortelli de castañas.
Estas delicadas galletas en forma de pasta se apoderaron de mi corazón y quiero compartir la receta de este regalo de Navidad italiano con todos los amantes de todas las cosas de castañas y chocolate.
¡Imagina una galleta tierna y mantecosa rellena con chocolate y castañas con ron y especias! Suena delicioso, no?
Estaba buscando nuevas recetas creativas y emocionantes de galletas de Navidad para agregar a mi rutina de hornear de vacaciones y encontré esta gran receta para galletas de tortelli de castañas italianas. ¡VENDIDO!
Me encantan las castañas y el puré de castañas, especialmente en postres y pasteles (echa un vistazo a mi pastel de chocolate de castañas).
Me llevan de vuelta a la época navideña en Alemania, donde ninguna visita al Mercado Navideño estaría completa sin una bolsa de papel llena de castañas asadas y calientes al vapor. El mejor calentador de manos que existe, en mi opinión.
En Italia, se encuentran los mismos puestos de castañas durante la estación fría y muchas recetas navideñas italianas los usan, ya sea como puré de castañas o harina de castañas.
Estas galletas de Castaña italianas se ven ricas, pero no son demasiado dulces.
La masa no necesita azúcar en absoluto, y no se sienta tentado a agregarla. Como se puede ver en la lista de ingredientes, el relleno de castañas es bastante rico. Además, vamos a enrollar los tortelli de castañas recién horneados en un tazón de azúcar glas.
Serán perfectos junto con un poco de espresso y serán el mejor pequeño regalo de Navidad italiano.
Hacemos la masa enriquecida con aceite de oliva y mantequilla en el procesador de alimentos y se combina con bastante facilidad.
Asegúrese de dejar reposar la masa durante un mínimo de 1 hora. También puede prepararlo con hasta 48 horas de antelación. Descubrí que la masa de galletas de castaña era más fácil de extender cuando la dejé reposar en mi mostrador durante unos 5 minutos, antes de enrollarla.
Para mis Galletas de Tortelli de castañas italianas, necesitarás castañas enteras asadas o cocidas. Puede comprar Castañas Peladas enteras o usar la misma cantidad de Puré de Castañas sin azúcar 
En el sur de Italia, se usan garbanzos en lugar de castañas, lo que suena como algo que podría querer probar el próximo año. Úsalos como sustituto, si no puedes encontrar castañas.
Del mismo modo, puede omitir el ron y agregar un poco de café expreso o café fuerte al relleno de castañas dulces.
Se necesitó mucho autocontrol para no comer el delicioso relleno de chocolate de castañas por cucharada! La textura me recordó un poco al mazapán. Así que si te gusta el sonido del mazapán de castañas de chocolate, definitivamente te encantarán estas galletas.
Aparte del chocolate, añadimos cacao, ron, vainilla y canela al puré de castañas, para darle ese toque navideño. Como adición adicional, agregué una cucharada de espresso al relleno de galletas de castañas, que funcionó muy bien con el resto de los ingredientes. Incluso aumentaría la cantidad de una a dos cucharadas la próxima vez que hornee estos.
¡Realmente espero que pruebes este auténtico regalo de Navidad italiano!
En realidad, he empezado a disfrutar de una galleta de Tortelli de castañas con mi primer café o un pequeño café expreso de la mañana y me encantan mis pequeños desayunos italianos de Navidad. ¡Pruébalos tú mismo y prepárate para enamorarte!
- Asegúrate de dejar reposar la masa durante un mínimo de 1 hora.
- Puede hacer la masa con hasta 48 horas de anticipación y guardarla en la nevera.
- Descubrí que la masa de galletas de castaña era más fácil de extender cuando la dejé reposar en mi mostrador durante unos 5 minutos antes de enrollarla.
Mis recomendaciones de productos:
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Estas galletas de Navidad Italianas delicadas y espolvoreadas con azúcar vienen con chocolate con ron & ¡relleno de castañas! ¡Prueba esta receta navideña italiana este invierno!
Ingredientes
Para la masa
- 350 g de harina AP
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 115 g de mantequilla helada y cortada en cubos
- 2 huevos grandes
- 60 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua fría
Para el relleno
- 350 g de castañas, cocidas o tostadas o la misma cantidad de puré de castañas sin azúcar
- 130 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de ron o 2 más 1 cucharada más de espresso pf
- 1 cucharada de espresso
- 1 cucharada de cacao en polvo, sin azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 – 1 1/2 cucharadita de canela
- 130 g de chocolate negro, finamente picado o rallado
Para terminar
- azúcar en polvo
Instrucciones
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En el tazón de su procesador de alimentos, combine la harina, el polvo de hornear y la sal y licúe rápidamente. Agregue la mantequilla en cubos y pulse hasta que se formen migas gruesas. En un tazón pequeño, mezcle los huevos, el aceite y el agua y agréguelos a la mezcla seca. Pulse hasta que la masa se junte en grumos. Sacar y amasar muy rápidamente. Divida la masa en 4 partes, forme discos individuales, envuelva en película adhesiva y deje reposar en la nevera durante aproximadamente una hora, mejor para 2. Puede preparar la masa con 2 días de anticipación.
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Precaliente el horno a 375 F o 180 C . Forrar 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino. Deje reposar la masa en el mostrador durante unos 5 minutos, para que sea más fácil enrollarla. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes excepto el chocolate en su procesador de alimentos hasta que se forme una pasta gruesa y gruesa. Si está demasiado seco, agregue un poco más de espresso o ron. Debe mantenerse unida cuando se apriete entre los dedos. Agrega el chocolate.
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estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta 3 mm de grosor.Cortar vueltas de unos 8 a 10 cm.
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Coloque aproximadamente una cucharadita de relleno en la mitad inferior de cada ronda. Humedezca el borde de la ronda con agua, luego doble la ronda por la mitad y selle los bordes con un tenedor o con los dedos. Coloca las galletas de castañas en las bandejas para hornear.
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Hornee de 15 a 18 minutos o hasta que empiece a dorarse.Transfiéralos a un tazón lleno con el azúcar de pastelería tan pronto como salgan del horno. Enrolle en el azúcar glas y deje enfriar en rejillas de alambre. Las galletas de castaña deben guardarse en recipientes herméticos en una cámara fría. Almacenados adecuadamente, se conservan durante al menos 2 semanas.