Galletas de harina de Garbanzos con queso y {granulado, vegano}

Galletas de harina de garbanzos fáciles, súper saludables y con queso y que son ricas en proteínas (7,2 gramos por porción), sin granos y veganas. Crujientes, escamosas y llenas, ¡te encantarán!

Galletas Súper Potentes, Hechas con Harina de Garbanzos

Piense en estas como galletas con beneficios.

Notablemente, 3,2 g de fibra y 7,2 g de proteína por porción deliciosa.

También son:

• veganos (sin huevo, sin lácteos)
• sin nueces
• sin semillas
• sin gluten
• sin granos

Puede llamarlos lo que son: Galletas de harina de garbanzos con queso y!

¡Las galletas son realmente fáciles de hacer!

Las galletas han sido durante mucho tiempo (desde la infancia) uno de mis bocadillos favoritos, pero nunca las hice desde cero hasta que comencé a trabajar con harinas alternativas. No estoy seguro de lo que me llevó tanto tiempo probar las galletas caseras, pero el costo exorbitante de las galletas «más saludables», algunas de las cuales tenían más sabor y textura de cartón que las galletas caseras, me impulsó a comenzar a agrietarse con galletas caseras.

Y adivina qué? Son muy fáciles de hacer. Incluso si usted (como yo) no está a favor de los rodillos, las galletas son muy indulgentes. Es especialmente cierto con galletas saladas sin cereales y sin gluten. Con la ausencia de gluten, las masas se pueden volver a enrollar, pellizcar y presionar en su lugar sin preocuparse por las galletas duras.

Cómo hacer Galletas de Harina de Garbanzos con queso

Ok, basta de galletas en abstracto, vamos a llegar a estas galletas doradas, adictivas y con queso en particular.

Paso 1: Mezcle la masa para galletas

En primer lugar, la masa. Es un plato de harina de garbanzos, el aceite de su elección, sal, una pizca de azúcar y agua. Para darles su sabor «cheesey» del mismo nombre, también se agregan hojuelas de levadura nutricional y mostaza preparada. Revuelva los ingredientes hasta que quede una masa suave y rígida (no debe ser pegajosa).

Paso 2: Enrolle la masa

hasta el laminado.

La clave para hacer estas galletas extra crujientes y ligeras es enrollar la masa muy delgada. Para hacer esto, divido la masa por la mitad. Para facilitar el laminado, da forma a la mitad de la masa en forma cuadrada o rectangular. Colóquelo en un pedazo grande de papel pergamino que haya sido espolvoreado con harina de garbanzos adicional. También espolvoreo un poco de harina directamente sobre la masa para evitar que se pegue.

Ahora roll, baby, rollo! Apunta a un rectángulo de aproximadamente 12×8 pulgadas. Puede pellizcar la masa y presionarla en áreas con forma delgada o tambaleante para lograr la forma de rectángulo.

Paso 3: Corta la masa

Corta la masa en rectángulos (o cuadrados, triángulos o cualquier forma que quieras). Corté 40 galletas de cada mitad de masa.

Si lo desea, retire el exceso de harina con una brocha de pastelería húmeda y (opcional) espolvoree con un poco de sal gruesa.

Paso 4: Hornee las galletas

Levante el pergamino y la masa en una bandeja para hornear grande y hornee en un horno de 350F durante 15 a 20 minutos hasta que se sequen y se doren ligeramente. Sí, ¡estos son tan buenos como incluso mejores de lo que parecen!

Deje que las galletas se enfríen por completo y, a continuación, siga el mismo proceso con la masa restante.

Estas galletas saladas son completamente adictivas, pero en la mejor de las maneras: son muy llenadoras (en gran parte debido a su alto contenido de fibra y proteínas), por lo que a diferencia de otras papas fritas y galletas saladas, es fácil detenerse en una sola porción.

También debo agregar que son MUY buenos con adiciones como romero fresco picado, pimentón ahumado, semillas de sésamo y pimienta negra recién agrietada. No todos a la vez, aunque 🙂

En caso de que se lo pregunte, ¡sí, también son excelentes para sumergirse en diferenciales y salsas!

hornear Feliz!

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