Galletas de bola de nieve de coco de cereza que se derriten en la boca con una sorpresa de cereza de marrasquino en el centro y un recubrimiento de coco pronto será su nueva galleta de Navidad favorita.
¿Cómo describirías tu mejor galleta? Para mí, es textura y sabor.
El sabor se explica por sí mismo. Tengo muchos ingredientes favoritos: chocolate, mantequilla de maní, caramelo, limón, malvaviscos, cerezas.
A menos que haya extracto de anís o que la cookie se haya ejecutado mal, es probable que la cookie ocupe un lugar bastante alto en mi lista.
Ahí es donde la textura entra en juego. Mis dos texturas favoritas son masticables (piense en galletas con chispas de chocolate en lotes pequeños) y fundidas en la boca (piense en galletas de mantequilla).
Hoy me estoy centrando en la bondad de derretir la boca y estoy más que emocionado de compartir estas Galletas de Bola de nieve de Cereza y Coco con usted.
En serio, estas son probablemente las mejores galletas que he hecho toda la temporada para Navidad, y eso es decir mucho cuando hice galletas triples de mantequilla de maní el mes pasado.
¿Cómo puede algo tan delicado y pequeño dejar a sus papilas gustativas con ganas de más?
- Cómo hacer Galletas de Bola de Nieve de Coco de Cereza
- Cómo Hacer Almendras molidas
- Hacer la masa
- ¿Qué son las cerezas al marrasquino?
- Hacer el Glaseado de coco
- ¿Cuánto tiempo se pueden congelar las galletas de bola de nieve?
- Galletas de Navidad por correo
- Equipo que pueda necesitar (enlaces de afiliados de Amazon):
- Más Recetas de Galletas de bolas de nieve
- Ingredientes
- Glaseado
- Instrucciones
- Notas
- Productos recomendados
- ¿Tú hiciste esta receta?
Cómo hacer Galletas de Bola de Nieve de Coco de Cereza
El primer paso para hacer galletas de bola de nieve de cereza con almendras es hacer la masa batiendo la mantequilla y el azúcar.
La receta original pedía avena rápida, pero no sentía que perteneciera, así que sustituí las almendras molidas en su lugar.
Las almendras y las cerezas marrasquino se complementan muy bien. ¿Alguna vez has olido extracto de almendra? Huele a cerezas marrasquino.
Cómo Hacer Almendras molidas
Hacer almendra molida es fácil! Como es una cantidad pequeña, me gusta usar un procesador de alimentos pequeño para moler. Yo uso el mío todo el tiempo para hacer migas de galletas, nueces molidas, incluso una pequeña cantidad de pesto.
Si está utilizando almendras enteras, retire las pieles (si es necesario) y luego córtelas en trozos antes de molerlas.
Hacer la masa
Mientras mezcla los ingredientes secos en el húmedo, la masa se verá muy desmenuzada al principio. ¡No te asustes! Debes seguir batiendo (suavemente) la masa hasta que todo se junte.
Una vez que se forme la masa, divídala en bolas del tamaño de una cucharada. Deberías conseguir 15 bolas de galletas.
Tome cada bola, aplánela a aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, luego envuélvala alrededor de una cereza al marrasquino. Sella la masa y coloca la bola en una bandeja para hornear sin engrasar.
¿Qué son las cerezas al marrasquino?
Las cerezas al marrasquino son cerezas endulzadas en conserva hechas de cerezas dulces de colores claros. Pueden ser un poco controversiales, pero todavía los amo.
Recuerdo que cuando empecé a hornear, no tenía idea de dónde comprar cerezas al marrasquino. Por lo general, no están en el pasillo de la hornada.
Si no puedes encontrarlos, consulta la sección de coberturas de helado de tu tienda, generalmente donde encuentras salsa de dulce de azúcar caliente y espolvoreados. A menudo los encuentro allí porque se usan para helados.
Hacer el Glaseado de coco
Después de hornear y enfriar (suponiendo que no las probó todas), las galletas se bañan en un glaseado de azúcar básico y luego se enrollan en coco rallado.
Por lo general, las galletas de bola de nieve se enrollan en azúcar en polvo, de ahí el nombre de bolas de nieve, pero el coco actúa como la nieve aquí.
Es un proceso un poco desordenado, pero prometo que vale la pena cada bocado.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las galletas de bola de nieve?
¿Te estás adelantando en tu horneado de galletas navideñas? Afortunadamente, las bolas de galletas de coco y cereza se congelan bien hasta por 1 mes. Hay dos formas de congelar galletas de bola de nieve:
- Hacer las bolas de masa y luego congelar antes de hornear. Es posible que tenga que agregar unos minutos adicionales al tiempo de cocción.
- Hornear las galletas y luego congelar antes de acristalamiento. Cuando esté listo para servir, deje que se descongelen y luego continúe glaseando y rodando en coco.
Las galletas de bola de nieve son un gran regalo casero de la cocina.
Envié algunos por correo a un amigo recientemente, para que pasen la prueba de» se pueden enviar por correo». Comparto mis consejos sobre las cookies de correo en una publicación diferente.
También puede empaquetarlos en una caja de dulces y darles como una caja de cerezas cubiertas de chocolate. O tal vez una caja de trufas hace una mejor analogía.
De cualquier manera, si me dieras una caja de estas galletas, serías mi nuevo mejor amigo.
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Más Recetas de Galletas de bolas de nieve
¿Quieres hornear más bolas de galletas para Navidad? Aquí hay más deliciosas recetas de galletas de bola de nieve:
- Galletas de Bola de Nieve de Limón
- Galletas de Bola de Nieve de Chispas de Chocolate
- Bolas de Nieve de Golosina Crujiente de Arroz (Grandes)
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de almendras finamente molidas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza (8 cucharadas o 4 onzas) de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/4 taza de azúcar en polvo, tamizada
- 1 1/2 cucharaditas de leche o agua
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- 15 cerezas marrasquino, sin tallos y secas con palmaditas
Glaseado
- 3/4 taza de azúcar en polvo, tamizada
- 1-2 cucharadas de leche
- 1/4 de cucharadita de extracto de almendras
- 3/4 de taza de copos de coco endulzados
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. Tenga dos bandejas para hornear sin engrasar listas.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, las almendras y la sal.
- En un tazón grande a velocidad media, bata la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que estén ligeros y cremosos.
- Batir en la leche / agua y el extracto de almendra.
- Baje la velocidad a baja y luego bata gradualmente la mezcla de harina hasta que se forme una masa. Puede parecer desmenuzable al principio, pero siga latiendo (suavemente) hasta que se junte.
- Saque 1 cucharada de masa y aplánela hasta que quede delgada. Envuelva la masa alrededor de 1 cereza, sellando para formar una bola. Colocar en la bandeja para hornear. Repetir con el resto de la masa y las cerezas.
- Hornee durante 8-10 minutos o hasta que los fondos estén dorados (la parte superior se verá pálida). Dejar enfriar en las hojas durante 2-3 minutos y luego transferir a una rejilla para enfriar completamente.
- Para el glaseado: En un tazón mediano, mezcle el azúcar, 1 cucharada de leche y el extracto de almendras. Si el glaseado es demasiado espeso para mojar, agrega más leche.
- En otro tazón, agregue el coco. Sumerja la parte superior de cada galleta en el glaseado y luego el coco. Deja que el glaseado se endurezca antes de servir. Almacene en un recipiente hermético durante un máximo de una semana.
Notas
salir adelante en la Navidad de hornear galletas? Afortunadamente, las galletas de bola de nieve se pueden congelar bien hasta por 1 mes. Hay dos formas de congelarlos:
- Hacer las bolas de masa y luego congelarlas antes de hornearlas. Es posible que tenga que agregar unos minutos adicionales al tiempo de cocción.
- Hornear las galletas y luego congelar antes de acristalamiento. Cuando esté listo para servir, deje que se descongelen y luego continúe glaseando y rodando en coco.
Productos recomendados
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