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Las galletas con chispas de chocolate y coco de almendras están cargadas de almendras en rodajas, coco rallado, chispas de chocolate y extractos con sabor para darle un toque inspirado en la alegría de las almendras a la galleta tradicional con chispas de chocolate.
He tenido estas cookies en mi lista de «probar» durante un tiempo. Me encanta el coco, me encantan las barras de caramelo de Almendra y, por supuesto, me encantan las galletas con chispas de chocolate. Estas cookies son una combinación de todos esos grandes sabores!
La receta original tiene que refrigerar la masa para galletas. Sin embargo, soy impaciente y no me gusta refrigerar la masa para galletas si puedo evitarlo. (Quiero galletas ahora! Jaja. Así que usé una de mis recetas favoritas de galletas con chispas de chocolate de mi amiga Marcie, y la adapté para usar algunos de los mismos elementos de la receta original que había guardado, para crear estas Galletas con Chispas de Chocolate con Coco y Almendras.
Cambias una gran cantidad de extracto de vainilla por extractos de coco y almendras, luego agregas almendras en rodajas y coco rallado junto con las chispas de chocolate. El resultado transforma las típicas galletas con chispas de chocolate en una galleta totalmente nueva con sabores maravillosamente deliciosos.
Venden una galleta similar en la tienda de refrescos local de mi ciudad, llamada Swig. La única diferencia es que el suyo tiene nueces en lugar de almendras, y escatiman totalmente en todos los trozos que ves en mis galletas. Me gustan algunos de los rellenos en cada bocado. Delicioso!
Las galletas con chispas de chocolate son sabrosas, pero estas galletas con chispas de chocolate con coco y almendras son elevadas y sorprendentes. ¡Pruébalos lo antes posible!
- Galletas de Chocolate con Almendras y Coco
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- © POSTRE AHORA CENA MÁS TARDE Todas las imágenes & el contenido está protegido por derechos de autor. Por favor, no utilice mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a crear la receta, tome SU PROPIA FOTO y vuelva a escribir la receta con SUS PROPIAS PALABRAS, o enlace a esta publicación para la receta.
Galletas de Chocolate con Almendras y Coco
Ingredientes
- 1 taza (2 barras) mantequilla, temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar morena
- 1 huevo grande / XL
- 2 cucharaditas de extracto de almendras
- 2 cucharaditas de extracto de coco
- 3 tazas de harina para todo uso (revuelta,
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de almendras en rodajas
- 1 taza de coco rallado endulzado
- 2 tazas (12 oz) de bolsa de chispas de chocolate semidulces
- * 1 cucharada de leche, si es necesario
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
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En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine la mantequilla y los azúcares. Crema hasta que esté ligera y esponjosa. Añadir el huevo y los dos extractos. Mezclar bien y raspar el tazón con una espátula.
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En un tazón aparte, mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto.
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Agregue las almendras, el coco y las virutas de chocolate (guarde algunas de cada una para cubrir las galletas, si lo desea). Mezcle suavemente a baja velocidad hasta que se combine, aproximadamente 30 segundos. * Si la masa se desmenuza, agregue 1 cucharada de leche y mezcle suavemente hasta que la masa se una.
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Cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona para hornear, papel pergamino o rocíe con aerosol para cocinar. Saca bolas de masa para galletas y colócalas en una bandeja para hornear preparada a aproximadamente 2 pulgadas de distancia. (12 galletas pequeñas por bandeja u 8 galletas grandes por bandeja. Cubra con almendras, coco y chispas de chocolate adicionales, si lo desea.
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Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 8-10 minutos, dependiendo del tamaño, hasta que los bordes apenas comiencen a dorarse. Deje enfriar durante 1 minuto en una bandeja, luego transfiera a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 1 semana.