¡Las galletas Arrugadas de chocolate con canela saben a chocolate caliente mexicano y son increíbles! Suave & galletas masticables con un fantástico sabor a chocolate con un toque de canela.
Si nunca has comido chocolate caliente mexicano, puedo decirte que te lo estás perdiendo. Es rico, lleno de sabor a chocolate y tiene una buena cantidad de especias de canela agregadas. ¡Muy parecido a estas galletas! Estas galletas de chocolate mexicano definitivamente van a sorprender a todos como una gran receta de galletas de Navidad.
Hacer galletas de chocolate hechas en casa
Aunque esta receta tiene chispas de chocolate y no cacao en polvo, va un paso más allá al derretir las chispas de chocolate y mezclarlas en la masa. Hago esto mucho con mi receta de galletas de chocolate si no puedes decirlo, y juro que es el mejor método que hay.
Derretir el chocolate en galletas le da un sabor más rico y es perfecto para un adicto al chocolate como yo. Pruébelo y usted se sorprenderá de la gran diferencia que puede hacer una sencilla receta!
Galletas de chocolate con canela Ingredientes
-3/4 tazas de mantequilla
-1/4 tazas de chispas de chocolate semidulce
-1 taza de azúcar morena envasada
-1/4 tazas de jarabe de maíz
-1 huevo
-2 tazas harina para todo uso
-2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
-1-1/2 cucharaditas de canela molida, divididas
-1 / 4 cucharaditas de sal
-1 / 2 tazas de azúcar en polvo
Cómo para hacer Galletas Arrugadas de chocolate
Derrita la mantequilla y las chispas de chocolate en el microondas en un tazón y revuelva hasta que estén suaves. intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno debe hacerlo.
En un tazón, mezcla el azúcar moreno y el jarabe de maíz con una batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados. Batir la mezcla de huevo y mantequilla de chocolate.
En otro tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de canela y la sal. Bate gradualmente esta mezcla en la mezcla de azúcar morena. Cubra el tazón y colóquelo en la nevera para que se enfríe durante aproximadamente 1 hora.
Precaliente el horno a 350 grados.
En un tazón poco profundo, mezcla el azúcar en polvo y la 1/2 cucharadita restante de canela.
Saque la masa con una cuchara para galletas de tamaño mediano. Enrollarlo en una bola y luego colocarlo en la mezcla de azúcar en polvo.
Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada.
Hornear las galletas durante unos 10-12 minutos o hasta que la parte superior están agrietados y las cookies. Dejar enfriar en las ollas durante 2 minutos antes de transferirlas a las rejillas de alambre para terminar de enfriar.
¿Por Qué Mis Galletas De Chocolate Son Planas?
Las galletas arrugadas son algo planas en general. No enfriar la masa el tiempo suficiente es la razón # 1 para una galleta arrugada muy plana. Debes asegurarte de dejar que la masa se enfríe por un mínimo de 30 minutos sin importar qué. Esto ayuda a mantener la masa (y la mantequilla) fría para que se queden bien hinchadas mientras se hornean.
¿Cómo Se Obtiene el Efecto Crepitar en las Cookies?
Esto sucede naturalmente durante el proceso de cocción. La capa de azúcar en polvo en las galletas se separa a medida que la galleta se hornea y se expande creando un diseño único que revela la galleta de chocolate en el interior con las islas de azúcar en polvo en la parte superior.
