Rica salsa alfredo casera sobre tierna pasta caliente, combinada con jugoso pollo a la parrilla y espárragos, esta es posiblemente una de mis comidas favoritas. La cremosa salsa alfredo casera es tan rica y deliciosa, y el picante pollo a la parrilla con limón y espárragos es el contraste perfecto. Este Fettuccine Alfredo de Pollo y Espárragos a la parrilla es perfecto para ocasiones entretenidas o especiales. ¡Es simple, elegante y simplemente escandalosamente delicioso!
Comience por preparar el adobo. Uso la mitad para marinar el pollo, luego justo antes de asar a la parrilla, mezcle la otra mitad con los espárragos. Asegúrese de dividir el adobo antes de agregar el pollo para evitar la contaminación cruzada. Usé romero en la receta, ¡pero casi cualquier hierba fresca sería deliciosa!
Los espárragos son deliciosos con solo un toque de aceite de oliva, sal y pimienta, pero este adobo cítrico los envía por encima.
Asa el pollo a fuego medio alto hasta que alcance los 165 grados. ¡Me gusta agregar los espárragos a la parrilla solo por unos minutos al final! Me gustan los espárragos tiernos pero no suaves. Deje tiempo para que el pollo descanse, al menos diez minutos antes de cortar las pechugas de pollo más jugosas.
Mientras el pollo está asado a la parrilla, prepare la pasta y la salsa alfredo. La salsa Alfredo se enfría bastante rápido, así que esperaré hasta que el pollo y los espárragos estén listos para usar antes de agregar el queso a la crema espesa y la mantequilla y verter sobre la pasta.
- 1 pound de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 pound de espárragos frescos con fondo recortado
- Ralladura de un limón
- Jugo de dos limones
- 1 limón en rodajas para decorar
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de sal kosher
- 1/2 cucharada de condimento para bistec de uso múltiple
- 1 cucharada de fettuccine pastelizado según las instrucciones del envase
- 8 cucharadas de mantequilla 1 barra
- 2 tazas de crema espesa
- 3 oz de queso parmesano recién rallado
- Sal kosher y pimienta recién molida al gusto
-
En un tazón mediano, combine la ralladura de limón, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el romero, la sal y el condimento para carne.
-
Divida la marinada reserve la mitad para sazonar los espárragos justo antes de asarlos a la parrilla.
-
Agregue la pechuga de pollo a la mitad restante de la marinada y deje marinar durante unos 20 minutos.
-
Caliente la parrilla a media altura y ase el pollo de 5 a 6 minutos de cada lado, o hasta que alcance una temperatura interna de 165 grados.
-
Mezcle los espárragos con la marinada y ase a la parrilla durante unos 5 minutos, solo hasta que estén tiernos.
-
Mientras el pollo está asando a la parrilla, cocine la pasta de acuerdo con la dirección del paquete.
-
Una vez que el pollo haya terminado de cocinarse, reserve para descansar mientras prepara la pasta.
-
En una olla pequeña, caliente la mantequilla y la crema espesa hasta que estén calientes, pero sin hervir.
-
Trabajando rápidamente, para que la salsa todavía esté muy caliente, retire la salsa del fuego y agregue una pizca de sal kosher, varias vueltas de pimienta recién molida y queso parmesano.
-
Batir hasta que el queso se derrita.
-
Vierta la salsa alfredo sobre la pasta caliente, corte el pollo y los espárragos y sirva sobre la pasta.
-
Decorar con rodajas de limón.
Si te gustan las recetas de alfredo tanto como a mí, echa un vistazo a mi Pollo Cajún Alfredo de Una Olla y mi Pollo Alfredo de Una Sartén .
me encantaría para que usted guarde en mis nuevos proyectos y recetas. Puedes seguirme en Facebook y Twitter. También puedes encontrarme en Pinterest, es mi lugar favorito para pasar el rato y me encantaría verte allí.
Ver a mi un bote de recetas aquí:
Más fácil recetas de cena aquí:
5 la Cena Fácil Ideas para los días de Semana
Mis cinco recetas FAVORITAS para las familias ocupadas!
- Rápida de hacer
- Luz en su presupuesto
- Fácil de limpiar
- y…lo más importante…absolutamente DELICIOSO