Chicago tiene muy, muy buena comida, así que si eres un gourmet como yo, te encantará Chicago.
Chicago fue nombrada Ciudad de Restaurantes del Año por Bon Appétit, los Premios James Beard se mudaron a Chicago, y Chicago tuvo ganadores de 25 estrellas y 54 ganadores de Bib Gourmand en la Guía Michelin 2018.
Los prestigiosos Premios de la Fundación James Beard se celebrarán en Chicago el lunes 7 de mayo para celebrar la buena cocina en todo el país y mostrar algunos de los mejores restaurantes y bares de Chicago que han ayudado a posicionar a la ciudad como un destino gastronómico de clase mundial. James Beard Eats Week es del 27 de abril al 7 de mayo de 2018, y los restaurantes de todo Chicago ofrecerán menús y platos especiales inspirados directamente en el legendario James Beard. Echa un vistazo a la lista de restaurantes participantes o a la Guía de vecindarios de James Beard Eats Week 2018.
Pasé un fin de semana comiendo por la ciudad y después de 13 comidas increíbles, salí de Chicago feliz con un coma de comida. Además de comer muy buena comida, me encantó explorar cada uno de los vecindarios, ir de compras a las boutiques vintage, probar cócteles artesanales en los bares locales e incluso charlar con los lugareños en las cafeterías. Esta es mi guía gastronómica definitiva de Chicago sobre dónde comer para el desayuno, el almuerzo, la cena, el brunch y los postres. Chicago es mucho más que una pizza profunda.
Luncheonette de Dove
Antes de comenzar a explorar todas las tiendas vintage, como la moderna tienda Moon Voyage, las piezas clásicas de Vintage Underground y las boutiques únicas en Wicker Park, necesita reponer fuerzas con un desayuno abundante y el lugar para ir es Luncheonette de Dove. Este restaurante de barrio lo llevará de vuelta a la era del soul y el blues de Chicago en los años 1960 y 70 con su comida reconfortante y su bar de mezcal y tequila completo. El pollo frito con pollo fue uno de los mejores que he comido y me encantó que Dove Luncheonette sirve café local, Materia Oscura. Consejo profesional: Pon una canción en la rocola por solo un centavo.
Qué pedir: pollo pollo frito y puntas quemadas hash
1545 N. Damen, doveschicago.com
Pasteles de fuego
Tienes que comer donas cuando visites Chicago y el lugar para ir son los pasteles de fuego. Los donuts artesanales se hacen en pequeños lotes de una antigua receta familiar con sabores como suero de leche antiguo a tocino de pimienta confitada y john largo de arce. El helado de vainilla tahitiana es por lo que se conoce a Firecakes, pero también podría obtener el chocolate Valrhona helado para comer más tarde.
Qué pedir: Tahitian vanilla iced
68 W Hubbard St, firecakesdonuts.com
Stan’s Donuts & Café
Cuando pasé por Stan’s y vi todas las hermosas rosquillas en el estuche, ¡tuve que entrar! Recibido por el olor a donas recién horneadas y un espacio súper lindo para Instagram, Stan’s es una parada obligada en Chicago. El Donut Croissant de Le Stan era capas y capas de bondad escamosa con un centro cremoso.
Qué pedir: Le Stan’ Croissant Donut
1560 N Damen Ave, y varias otras ubicaciones de Chicago, stansdonutschicago.com
Dónde comer brunch en Chicago
Haisous
Comience el fin de semana con un brunch vietnamita en HaiSous, semifinalista del prestigioso Premio James Beard al «Mejor Restaurante Nuevo». Optar por los $25 brunch pre-fijo que viene con Gỏi Đu Đủ (ensalada de papaya), Hến Xúc Bánh Đa (picado almejas a la plancha con galletas de arroz), y Pho Mẹ Tôi (carne de res pho). También recomiendo pedir el bánh xèo (panqueque vietnamita), café con huevo, tequila y cócteles de mezcal.
Qué pedir: almuerzo pre-fixe y bánh xèo
1800 S Carpenter St, haisous.com
SUNDA
Si tienes sed y hambre, pide el Sumo Mary, que viene con queso a la parrilla, bollo de pato al vapor, rollo de cangrejo, panceta de cerdo crujiente, pimientos shishitos cocidos al wok, tocino de madera de manzana, patatas sunda, lumpia, takuan
y kai-lan. Podría pedir un tazón de ramen, más bao de pato y albóndigas mientras lo hace.
Qué pedir: bollos de pato, Sumo Mary y ramen.
110 W Illinois St, sundachicago.com
Dónde comer en Chicago
Café Spiaggia
El restaurante italiano más querido de Chicago, Spiaggia, tiene un restaurante hermano, Café Spiaggia, con un menú italiano más informal. La pasta está hecha en casa con los ingredientes más frescos. No te sientas mal pidiendo un tazón extra de pasta porque lo vas a quitar caminando cuando vayas de compras a Magnificent Mile.
Qué pedir: guanciale bucatini y coppa & charcutería de paté de cerdo
980 North Michigan Avenue 2nd Floor, restaurante spiaggi.com
Dónde cenar en Chicago
Girl & The Goat
Considerado uno de los mejores restaurantes de Chicago, Girl & The Goat es el primer restaurante de Stephanie Izard después de ganar Top Chef que ofrece platos pequeños rústicos. Girl & La Cabra es una de las mesas más difíciles de conseguir en Chicago, pero si vas temprano (como hice justo cuando abrieron), puedes conseguir un asiento sin cita previa. Pedimos la cara de cerdo asada al horno de leña y fue increíble con las patatas crujientes con el cordón de los zapatos. Viene con un huevo soleado que una vez mezclado con todo lo demás en el plato se convierte en una salsa cremosa y lo une todo.
Qué pedir: cara de cerdo asada al horno de leña
809 W Randolph St, girlandthegoat.com
Fulton Market Kitchen
Ubicado en el West Loop de Chicago, el menú de Fulton Market Kitchen es rústico con un toque de arte. La mousse de foie se sirve en un molde de gelatina de mandarina con forma de mandarina con masa madre tostada. Es un gran lugar para pasar el rato y disfrutar de cócteles y comida mientras disfruta de todo el arte local en este espacio de almacén fresco.
Qué pedir: mousse de foie, coles de bruselas con ajo y chile y pierna de cordero.
311 N Sangamon St, fultonmarketkitchen.com
Au Cheval
Au Cheval fue mi última comida en Chicago y de una hora de espera valió totalmente la pena. A veces la espera puede durar tres horas. Tome asiento en el bar para presenciar toda la magia de la hamburguesa que sucede justo ante sus ojos, pero sepa que querrá comer de todo. La decisión más difícil que tendrá que tomar es si desea una hamburguesa simple (viene con dos empanadas) o doble (tres empanadas). Tenemos la hamburguesa individual con papas fritas, y un flotador de cerveza de raíz.
Qué pedir: hamburguesa doble con tocino y cerveza de raíz flotante.
800 W Randolph St, auchevalchicago.com
River Roast
Para disfrutar de la mejor vista de la ciudad y una excelente comida, vaya a River Roast que está justo en el río dentro del histórico edificio Reid Murdoch. La charcutería Hogan con selección de chef hecha en casa & la charcutería local es una de las mejores tablas de charcutería que he tenido. A partir de ahí, podrá elegir entre pollo entero, costilla de cerdo, pescado grande (crujiente o asado al fuego), carne asada o la costilla de primera calidad de la cena del domingo (disponible solo los domingos). Nos dieron el pollo entero con patatas asadas de río y estaba muy bueno. La próxima vez, comeré el branzino asado al fuego con chips mediterráneos.
Si tienes una fiesta de 6 personas, ¡pide el social house smash punch!
Qué pedir: pollo entero, pescado asado al fuego y embutidos Hogan
315 N. LaSalle St. riverroastchicago.com
Dónde conseguir postre en Chicago
Cone Gourmet
Para ser honesto, vine a Cone Gourmet porque quería una foto de helado digna de Instagram, pero el helado de malvavisco con cereal Lucky Charms es realmente bueno.
Qué pedir: helado de malvavisco con cereal Lucky Charms
1047 W Madison St, conechicago.com
BomboBar
Confesión: Encontré Bombobar en Instagram y tuve que sacar fotos de sus donas con la botella de squeeze me y los chocolates calientes de más de la cuenta. Tan tentado de conseguir la caja de bombo que viene con una docena, pero me conformé con los bomboloni de caramelo salado y el chocolate caliente funfetti.
Qué pedir: bomboloni(s) y chocolates más calientes
832 W Randolph St, bombobar.com
Warm Belly Bakery
No podría irme de Chicago sin galletas recién horneadas y el lugar para ir es Warm Belly Bakery. Warm Belly tiene más de 70 variedades de galletas caseras, incluida la única galleta ube. Pida un par de ellos para ir al vuelo a casa y me agradecerá más tarde por este consejo profesional.
Qué pedir: galleta ube y galleta de pastel de cumpleaños
1148 W Monroe St, warmbellybakery.com
Este artículo apareció originalmente en el blog de comida y viajes de Jane Ko, A Taste of Koko.