Hablemos de fajitas. Quiero decir everyone a todos les gusta una buena fajita, ¿verdad?! Charles cocina mucho para nosotros, y me encanta cuando hace fajitas. Debido a que soy exigente (y también lo son mis hijos), siempre hace un lado de pollo con especias súper suaves para los sensibles en la casa (yo y los niños) y luego le da una patada a la especia para el suyo. Estos Envoltorios de Lechuga Fajita de pollo con salsa de Cilantro y Lima son una gran receta para agregar a su rotación de planificación de comidas; puede personalizarlos fácilmente a gusto de todos.
Te van a encantar porque combinan un condimento de fajita casero con la facilidad del pollo asado. Esta también es una gran receta para preparar comidas, ya que puede cocinar pollo con anticipación si prefiere hacerlo en lugar de usar un pollo asado. Recomiendo preparar el condimento de fajita con anticipación(puede hacer un lote extra grande para que siempre tenga un poco). También recomiendo hacer la salsa de Cilantro y lima al menos la noche anterior para que los sabores puedan mezclarse. ¡Lanzar esta receta juntos no tomará tiempo con esos sencillos pasos de preparación! Pero incluso si lo haces todo a la vez, esta receta se prepara en unos 30 minutos.
Algunas otras bonificaciones para estos Envoltorios de Lechuga Fajita de pollo: son ideales para los 21 Días, los Vigilantes de peso y cualquier plan de alimentación bajo en carbohidratos.
- Cómo hacer Fajitas bajas en carbohidratos
- ¿Qué lechuga es la mejor para envolturas de fajita?
- 21 Envolturas de Lechuga Fajita de Pollo con salsa de Cilantro y Lima
- Ingredientes 1x2x3x
- Caseras de Sazonador de Fajitas
- Salsa de Cilantro y Lima
- Fajitas
- Instrucciones
- Condimento de Fajita
- Salsa de Cilantro y Lima
- Fajitas
- Video
- Notas
- Nutrición
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Cómo hacer Fajitas bajas en carbohidratos
¡Sabes que nos encantan las fajitas! Algunas de mis recetas más populares en el blog son estas Fajitas de Sartén y estas Fajitas de triple punta de Olla instantánea. Puedes hacer que cualquiera de esas recetas sea más baja en carbohidratos cambiando las tortillas por envolturas de lechuga, como lo estamos haciendo aquí.
Esta receta también incluye una salsa de cilantro y lima llena de proteínas. Recomiendo hacer esta salsa la noche anterior para que los sabores se mezclen bien.
¿Qué lechuga es la mejor para envolturas de fajita?
Utilizamos la lechuga romana para estas envolturas de lechuga. La romana es fantástica porque las hojas tienen el tamaño justo para rellenar. También usaremos lechuga de mantequilla o lechuga babera (especialmente para cosas como estas envolturas de cerdo a la barbacoa, la lechuga de mantequilla también es de gran tamaño y agradable y resistente).
La mejor lechuga para esta receta es tu lechuga favorita. 🙂
No se olvide: Para obtener los mejores resultados, prepare la salsa de cilantro y lima la noche anterior para que los sabores tengan la oportunidad de mezclarse bien. También puede preparar el condimento de fajita en lotes más grandes y guardarlo en un recipiente hermético para usarlo más tarde.
Si no te gusta el picante, deja de lado la cayena y asegúrate de que tu chile en polvo sea suave.
¿Cuál es la mejor parte del pollo asado para usar en fajitas?
Para mantener este Peso Vigilante y 21 Días de reparación, asegúrese de usar carne sin piel de la pechuga de pollo. La pierna y el muslo, o cualquier carne con piel, aumentarán los puntos (lo cual está bien, solo asegúrate de contarlos). Algunas recetas que serían excelentes para la carne restante serían esta Sopa de Frijoles Blancos Picantes o esta Ensalada de Arándanos Col Rizada. ¡Hay muchas maneras de usar tu pollo asado!
21 Envolturas de Lechuga Fajita de Pollo con salsa de Cilantro y Lima
Ingredientes 1x2x3x
Caseras de Sazonador de Fajitas
- 3 cucharadas de chile en polvo
- 1½ cucharadas pimentón ahumado
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- ½ cucharaditas de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharaditas de sal marina
Salsa de Cilantro y Lima
- 1 c yogur griego simple bajo en grasa
- 1 cucharada de condimento de fajita casero
- 1 diente de ajo pelado y finamente picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- Sal y pimienta al gusto
Fajitas
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo en rodajas finas
- 1 pimiento verde en rodajas finas
- 1 pimiento amarillo en rodajas finas
- 1 pimiento naranja en rodajas finas
- ½ cebolla roja pequeña en rodajas finas
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
- 3 c de pollo asado rallado
- 2-3 cucharadas de condimento de fajita casero
- ¼ c de caldo de pollo preferiblemente orgánico
- ¼ c de cilantro fresco picado en trozos pequeños
- 3 cebollas verdes solo partes verdes, en rodajas
- 2 cucharadas jugo de lima fresco
- 1 Lechuga romana lavada y separada en hojas individuales
Instrucciones
Condimento de Fajita
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Si no te gusta el picante, deja de lado la cayena y asegúrate de que el chile en polvo sea suave.
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Prepare el condimento de fajita combinando todos los ingredientes en un tazón pequeño y revolviendo hasta que se mezcle completamente. Guarde el exceso en un recipiente hermético para su uso posterior.
Salsa de Cilantro y Lima
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Prepare la salsa de cilantro y lima combinando a fondo todos los ingredientes en un vaso mediano u otro recipiente no reactivo. Cubra y colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Fajitas
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Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los pimientos, la cebolla y el vinagre balsámico a la sartén y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine durante 10-12 minutos o hasta que las cebollas y los pimientos estén tiernos y crujientes.
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Agregue el pollo asado rallado, el condimento de fajita y el caldo de pollo a la sartén y revuelva para combinar. Cocine hasta que se caliente y el exceso de líquido se haya ido, aproximadamente 3-4 minutos. Sazone con sal adicional o condimento de fajita, si lo desea.
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Retire la sartén del fuego y agregue el cilantro, las cebollas verdes y el jugo de limón fresco. Para servir, vierta la mezcla en hojas individuales de lechuga romana y cubra con un chorrito de salsa de cilantro y lima. ¡Que lo disfrutes!
Video
Notas
Nutrición
