Esta ensalada de pollo picada saludable es una excelente manera de llevar todos los sabores de la primavera y el verano a su mesa. Es un excelente almuerzo fresco y es fácil de usar como receta de preparación de comidas.
La ensalada de pollo es la favorita de mis lectores, especialmente mi Ensalada de Pollo con Aderezo Picante de Mayonesa, mi Ensalada de Pollo A la Parrilla con Aguacate, mi Ensalada Picada de Pollo Chimichurri y mi Receta de Ensalada de Pollo al Pesto. Si aún no los revisaste, te estás perdiendo algo realmente bueno. Todos son muy saludables y fáciles de hacer, al igual que esta nueva ensalada de pollo picada que comparto hoy.
Está lleno de ingredientes enteros frescos. Es libre de gluten y puede acomodar casi cualquier plan de alimentación. Es bajo en carbohidratos, por lo que es perfecto para comer paleo. Todos los ingredientes frescos encajan con la dieta Whole30.
Es genial para comer como almuerzo o guarnición. Y es igual de fácil de usar para la preparación de comidas, por lo que tiene almuerzos saludables listos para cualquier día ajetreado.
- ¿Qué ingredientes puedo usar en la ensalada de pollo picada?
- Cómo hacer aderezo casero para ensaladas
- ¿Cuánto dura la ensalada de pollo picada?
- Ensalada de Pollo Picada (Preparación de Comidas)
- Ingredientes
- Para la pechuga de pollo
- Para la ensalada
- Para el aderezo de ensalada
- Instrucciones
- Para el pollo
- Para la ensalada
- Preparación de Comidas
- Video
- Notas
¿Qué ingredientes puedo usar en la ensalada de pollo picada?
Los ingredientes básicos que siempre usarás en la ensalada de pollo picada son la pechuga de pollo cocida y la lechuga. Sé creativo con los otros ingredientes o usa lo que tengas a mano. Algunos de mis favoritos son:
- Aguacate (para una porción extra de grasas saludables!)
- Pepino
- cebolla Roja
- Bacon (sabor y proteínas!)
- Tomates cherry
- Pimientos
- Batata cocida
- Frijoles negros
- Queso (si come productos lácteos)
- Frutas secas como arándanos
- Nueces
Cómo hacer aderezo casero para ensaladas
Es fácil y saludable hacer tu propio aderezo para ensaladas. Cuando se toma un minuto para hacer su propio aderezo para ensaladas, sabe que no contiene conservantes, aditivos ni azúcares adicionales. Siempre puede estar seguro de que encaja con su plan de alimentación.
La receta básica para el aderezo casero para ensaladas es de una parte de ácido a tres partes de aceite. Para el ácido, puedes usar cualquier tipo de vinagre o, como hago en esta receta, jugo de cítricos.
El aceite de oliva virgen extra es una opción común para aderezar ensaladas, pero también puede usar otros aceites para alterar sutilmente el sabor.
Otros ingredientes pueden ser tan simples o complejos como elijas. Un poco de pimienta roja, sal y pimienta negra le darán mucho sabor. O puede experimentar con hierbas frescas, ajo, sales aromatizadas o cualquier otro condimento.
El aderezo casero para ensaladas durará dos semanas. Así que puedes hacer un lote grande de este aderezo para ensaladas y guardarlo en el refrigerador para usarlo en cualquier ensalada que hagas.
¿Cuánto dura la ensalada de pollo picada?
Puede mantener esta ensalada de pollo picada en el refrigerador durante tres o cuatro días, lo que la convierte en una solución perfecta para preparar la comida.
Esta receta hará cuatro porciones. Puede dividir la ensalada de pollo picada en cuatro porciones y prepararse para el almuerzo durante los próximos cuatro días.
Recomiendo mantener siempre el aderezo y la ensalada separados cuando no la comas de inmediato. Cuanto más largos sean los aderezos de la lechuga, más probable será que esté empapada cuando la coma. Para mantener todos los ingredientes crujientes y frescos, espere a ponerse el aderezo hasta que esté listo para comer.
Ensalada de Pollo Picada (Preparación de Comidas)
Ingredientes
Para la pechuga de pollo
- 2 pechugas de pollo orgánicas de granja pequeña
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para la ensalada
- 5 tazas de lechuga picada
- 1 taza de pepino en rodajas
- 1 aguacate en rodajas
- ½ taza de cebolla roja en rodajas (sáltala si sigues la dieta cetogénica)
- ¼ taza de tocino cocido en rodajas (sin nitratos ni azúcar. ButcherBox tiene tocino de gran calidad)
Para el aderezo de ensalada
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de pimiento rojo triturado
- Sal y pimienta negra molida fresca al gusto
Instrucciones
Para el pollo
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Precaliente el horno a 425F.
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Sazone el pollo con pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.
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Cubra la fuente para hornear o la sartén para asar con papel pergamino y coloque las pechugas de pollo en una sola capa.
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Vierta aceite de oliva sobre la pechuga de pollo; frote con los dedos.
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Hornee durante aproximadamente 18-20 minutos, o hasta que alcance la temperatura interna de 165 ° F. Para saber exactamente cuándo está completamente cocido, use un termómetro para carne.
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Retire del horno y transfiera la pechuga de pollo a una tabla de cortar. Dejar enfriar unos 5 minutos antes de cortarlos.
Para la ensalada
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1 En una ensaladera grande, agregue primero la lechuga y luego cúbrala con pepino, aguacate, cebollas rojas y tocino cocido.
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2 En un frasco de vidrio, vierta el jugo de limón, el aceite de oliva y agregue sal y pimienta negra. Batir todo hasta que se combine. Pruebe para comprobar el condimento y vierta sobre la ensalada.
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3 Añade la pechuga de pollo cortada en cubitos. ¡Que lo disfrutes!
Preparación de Comidas
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Coloque una cantidad uniforme de ensalada de pollo picada en 4 recipientes de vidrio medianos diferentes. Cubra con la tapa y colóquelo en la nevera durante un máximo de 3-4 días.
Video
Notas
- Usted puede utilizar sobras de pollo en esta receta si usted ya ha cocinado el pollo en la nevera.
- Agregue otros tipos de verduras en esta ensalada si lo prefiere, como tomates cherry, pimientos, batata al horno, etc.
- Si esta ensalada será su almuerzo en el trabajo, lleve el aderezo en un recipiente separado para evitar que la ensalada se humedezca.
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