Ensalada de Brócoli picado

Esta ensalada de brócoli picado es deliciosa, se puede personalizar con tus ingredientes favoritos y se puede preparar con anticipación.

Casi cada vez que compro brócoli termino asándolo en el horno hasta que está bien y el brócoli quemado carbonizado es increíble! Ahora que lo he dicho, esta ensalada de brócoli picado no tiene nada en común con el brócoli quemado but pero es mi nuevo plato favorito.

Así que, mientras estaba haciendo esta receta, seguí pensando que si no hay bordes quemados y tallos ennegrecidos, ¿qué tan bueno podría ser? Bueno, déjame decirte, es excelente. Lo que esta ensalada de brócoli picado tiene es mucha fruta, nueces y semillas. Y un delicioso aderezo cremoso. Esto es tan bueno, que tienes que probarlo en lugar de ensalada de col o ensalada de papas la próxima vez que necesites un acompañamiento rápido.

Incluso corté algunas hierbas chinas y las tiré a la mezcla. Por lo tanto, si eres un novato con las hierbas, esta es una gran receta para comenzar

Serví un tazón grande junto con un poco de salmón asado la otra noche para la cena. Al día siguiente lo comimos con pollo. Todavía me queda un poco en mi nevera y voy a sumergirme con una cuchara y terminarlo tan pronto como termine de escribir este post!

Para otra deliciosa idea de brócoli, echa un vistazo a mi receta de Brócoli Cremoso y Cazuela de Champiñones.

Esta receta tiene un montón de ingredientes curativos:

El brócoli tiene mucho potasio y es ideal para la función cerebral; también tiene magnesio y calcio para ayudar a regular la presión arterial. También es bueno eliminar el exceso de calor de tu cuerpo y, en realidad, también puede ayudar a tu visión. Me encantan los alimentos que te hacen sentir mejor mental y físicamente, y el brócoli es uno de esos alimentos: puede disminuir la sensación de irritabilidad.

Las cebolletas, como les digo a menudo, son una de mis favoritas. En la medicina china, la raíz del cebollino es una hierba curativa (Cong Bai). Siempre tengo cebolletas a mano en mi refrigerador para que pueda preparar un lote de té para combatir el resfriado y la gripe (raíces de cebolleta y jengibre) en el momento en que alguien sienta que le pican la garganta. Ayuda al cuerpo a sudar toxinas. Las cebolletas son antivirales y antibacterianas; son buenas para el resfriado común y la congestión nasal general; simplemente no comas demasiadas si tienes fiebre.

Las cerezas son uno de los mejores alimentos para combatir muchos tipos de artritis y dolor en las articulaciones. Además, debido a que las cerezas ayudan a mejorar la circulación, pueden ser útiles para los pacientes después de un accidente cerebrovascular. En la medicina china, también creemos que las cerezas ayudan a mantener la «esencia» o fuerza vital del cuerpo. Siempre guardo una botella de jugo de cereza negra orgánica en la nevera y a menudo bebo unas onzas antes de acostarme o pongo un poco en mis batidos. Yo también bolsas de cerezas congeladas en el congelador. Y cuando las cerezas frescas están en temporada, siempre puedes encontrar un tazón grande en mi cocina. Esta receta utiliza cerezas secas ácidas, me encantan y las uso como sustituto de las pasas en muchas recetas.

En la medicina asiática, se sabe que los frutos secos son buenos para el cerebro, el corazón, la piel y el sistema reproductor. Las almendras son particularmente nutritivas. Son una buena fuente de proteínas y te dan energía. Y, son libres de gluten. Las almendras ayudarán a aliviar la tos y el asma y también son buenas para el estreñimiento.

Long Yan Rou (Fruta de Longan) es una hierba china que se puede encontrar en muchos mercados asiáticos. Son pequeñas, como bayas y tienen un sabor delicioso y ligeramente ahumado y dulce. Esta maravillosa hierba es ideal para el insomnio, las palpitaciones cardíacas y la memoria.

Las semillas de girasol ayudan a bajar la presión arterial y pueden aliviar los dolores de cabeza y los mareos. En la medicina oriental, recomendamos comer semillas de girasol si una persona está preocupada por ciertos síntomas intestinales graves como disentería, o gusanos intestinales o ciertos parásitos. Estas semillas también contienen calcio y magnesio y tienen propiedades antienvejecimiento. En la medicina china, a menudo se recetan para eliminar las erupciones cutáneas.

El vinagre de sidra de manzana crudo es uno de los ingredientes más sorprendentes disponibles en la actualidad. Mi esposo y yo realmente tomamos una cuchara grande todos los días junto con nuestros otros suplementos. Le ayuda a mantener un nivel alcalino saludable en su cuerpo, desintoxica el hígado y es bueno para su corazón. Este vinagre ayuda a la función intestinal, de la misma manera que lo hacen los probióticos. También actúa como antiácido y puede ayudar a descomponer la mucosa en el cuerpo.