Receta de ensalada clásica en cuña con lechuga iceberg cubierta con un aderezo de queso azul picante, tocino ahumado, cebolla roja cortada en cubitos, tomate y cebollino. Un aperitivo popular o ensalada de entrada que se puede preparar fácilmente en casa.
Una ensalada clásica en cuña iceberg es elegante con una presentación que impresiona. La receta tiene solo unos pocos ingredientes básicos, por lo que es importante prepararlos correctamente. El elemento clave es el aderezo cremoso de queso azul donde la acidez equilibra los sabores del tocino desmenuzado.
La textura aterciopelada del aderezo garantiza que cada hoja de lechuga iceberg se cubra adecuadamente. Cortar en cubitos los tomates y las cebollas en trozos pequeños uniformes asegura que se peguen a los trozos de verduras en capas. Esta deliciosa ensalada de tenedor y cuchillo ofrece sabores picantes, crujientes, cremosos y salados.
- Cómo hacer una ensalada en cuña
- La mejor manera de hacer tocino
- Cortar la lechuga
- Lavar la lechuga
- Aderezo de queso azul
- Ingredientes para ensaladas
- Recetas de ensalada más clásicas
- Mantener la lechuga fresca después de cortar
- Ensalada clásica en cuña
- Ingredientes
- Aderezo de Queso Azul
- Instrucciones
- Notas
- ¿Quieres guardar esta receta?
Cómo hacer una ensalada en cuña
- Cocine el tocino asándolo en el horno o en la estufa hasta que esté crujiente.
- Picar el tocino en trozos más pequeños una vez enfriado.
- Mezcle los ingredientes del aderezo; crema agria, mayonesa, leche, queso azul, vinagre, jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
- Cortar la lechuga iceberg en cuartos, lavar y secar las secciones.
- Divida la cuña de lechuga iceberg entre cuatro platos.
- Aderezo con cuchara sobre cada cuña.
- Espolvorear con desmenuzados de queso azul, tomates, cebollas y cebollino.
La mejor manera de hacer tocino
Tueste el tocino en el horno para obtener tiras crujientes y cocidas uniformemente. Haz un lote grande para que puedas usarlo para otras recetas como ensalada cobb o pasta carbonara de pollo. El tocino también se puede chisporrotear en la estufa si está haciendo un lote pequeño. Asegúrate de empezar a cocinar en una sartén fría para que el cerdo no se queme. No te apresures, baja y lenta.
Cortar la lechuga
El iceberg es un tipo de lechuga que tiene hojas muy redondeadas que se superponen una alrededor de la otra. Los verdes compactos y el núcleo tierno hacen que las secciones sean limpias. Corta la cabeza de lechuga por la mitad, de arriba hacia abajo hasta el tallo. A partir de ahí, corta las mitades en cuartos asegurándote de que el núcleo permanezca intacto. Esto ayuda a mantener la cuña apilada.
Lavar la lechuga
Una vez que la cabeza de lechuga iceberg se haya cortado en cuartos, simplemente enjuague con un chorro ligero de agua fría. Sacuda el exceso de agua de las hojas y seque el exterior con una toalla de papel. Me gusta guardar los trozos sueltos cubiertos en el refrigerador para que estén extra frescos y crujientes cuando estén listos para servir.
Aderezo de queso azul
Uno de los elementos más ansiosos de esta ensalada es el aderezo cremoso de queso azul. Es una combinación picante de crema agria, mayonesa, leche, desmenuzados de queso azul, vinagre de vino tinto, jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta. Esta receta hace una generosa 1 taza de aderezo. Si te sobra algo, úsalo para mojar algunas verduras o alitas de búfalo.
Ingredientes para ensaladas
Los ingredientes tradicionales incluyen tomates maduros en cubitos, cebollas rojas, tocino picado, cebollino y más queso. Pollo a la parrilla en cubitos, aguacate, pepino u otros tipos de queso como queso de cabra, queso feta o parmesano son buenas adiciones. Asegúrese de agregar un poco de pimienta negra recién molida para obtener un toque picante de sabor justo antes de servir.
Recetas de ensalada más clásicas
- Ensalada César
- Ensalada Cobb
- Ensalada griega
Mantener la lechuga fresca después de cortar
Una vez que se corta la lechuga, las paredes celulares expuestas de la planta comenzarán a expresar humedad y se volverán marrones con el tiempo. El dorado se debe a la oxidación cuando se expone al aire, y el exceso de humedad acelera el cambio de color y la marchitez. Asegúrese de cubrir o envolver en una toalla de papel, luego colóquela en un plato cubierto con envoltura de plástico, o dentro de un recipiente hermético o una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar. Coma en pocos días.
Ancle esta receta para guardarla para más tarde
Ancle esto
Ensalada clásica en cuña
Ingredientes
- ▢ 4 rodajas gruesas-corta el tocino
- ▢ 1 cabeza de lechuga iceberg cortada en cuartos
- ▢ ½ taza de cebolla roja picada, ¼ pulgadas dados
- ▢ ½ taza de tomate picado, ¼ de pulgada dados
- ▢ 1 cucharada de cebollino picado
- ▢ ¼ de taza de queso azul desmenuzado
Aderezo de Queso Azul
- ▢ ½ Taza de crema agria
- ▢ ½ taza de mayonesa
- ▢ ½ taza de leche entera
- ▢ ¼ de taza de queso azul, se derrumbó
- ▢ 1 ½ cucharadita de vinagre de vino tinto
- ▢ 1 cucharadita de jugo de limón
- ▢ ½ cucharadita de ajo en polvo
- ▢ ¼ de cucharadita de sal kosher
- ▢ ⅛ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
-
Coloca la rejilla del horno en el centro. Precaliente a 375 ° F (191°C).
-
Cubre una bandeja grande con papel de aluminio y coloca el tocino en la sartén asegurándote de que no se superponga.
-
Ase el tocino durante 15 minutos. Retire la bandeja del horno y use pinzas para voltear.
-
Hornee hasta que el tocino esté completamente cocido, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
-
Transfiera el tocino a una bandeja de papel forrada con toallas de papel para absorber el exceso de grasa. Una vez que esté fría, córtala en trozos pequeños.
-
En un tazón mediano, mezcle la crema agria, la mayonesa, la leche entera, el queso azul, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Rompe los desmenuzados de queso azul según sea necesario, el aderezo quedará suave con algunos trozos más gruesos.
-
Corta una cabeza de lechuga iceberg a través del núcleo. Corta las mitades por el centro, debe haber cuatro cuñas. Retire las hojas externas que estén doradas o que se caigan.
-
Enjuague suavemente las gajos de lechuga con agua fría durante unos segundos. Sacuda cuidadosamente el exceso de agua y séquela con toallas de papel.
-
Para obtener cuñas súper frescas y crujientes, refrigere antes de servir.
-
Divida los trozos entre los platos para servir. Rocíe con el aderezo de queso azul y cubra con tocino, cebolla roja, tomates, cebollino, queso azul desmenuzado y pimienta negra.
Notas
- Para tocino de estufa: Agregue tiras de tocino a una sartén fría. Gire el fuego a medio-bajo y cocine hasta que comience a enrollarse y se vuelva de color rojo intenso, aproximadamente 12 minutos. Voltea cada 4 minutos aproximadamente.
- Aderezo de queso azul rendimiento: 1 taza
¿Quieres guardar esta receta?
Crea una cuenta guarda fácilmente tu contenido favorito, para que nunca vuelvas a olvidar una receta.
Register now
Probé esta receta?
Etiqueta @jessica_gavin en Instagram. Me encantaría ver cómo resulta!
Etiqueta @jessica_gavin