En lugar de Crema Espesa, pruebe con Leche de coco

¿Qué se puede usar en lugar de crema espesa?

La crema espesa es un ingrediente común en muchos postres ricos y cremosos, así como platos principales ricos y cremosos. Así que no es de extrañar que esta sea una de las preguntas número uno para las sustituciones de horneado que obtenemos.

De acuerdo con las leyes dietéticas kosher, no mezclamos leche y carne y esto no significa solo en un plato específico, sino que incluso esperamos de 3 a 6 horas después de comer carne hasta que se nos permita comer lácteos.

¿No odias ese momento en el que te enamoras de una sabrosa receta de carne o pareve solo para descubrir que requiere crema batida?!? Quiero decir, cómo puedo agregar crema batida a mi pollo alfredo, salsas saladas, guisos de pescado e incluso galletas con salsa. ¡Sí, eso es! Hablo de galletas ricas y esponjosas con salsa de carne espesa.

La respuesta a este enigma lácteo es tan simple como una lata de leche de coco natural.

La versátil leche de coco puede agregar textura cremosa a las sopas, rico sabor a las salsas y es el sustituto perfecto de la crema espesa en cualquiera de sus platos y postres salados favoritos.

Si se está preguntando por otras leches no lácteas, como la leche de soja y la leche de almendras, son demasiado finas para usar en lugar de una crema espesa rica, aunque son excelentes para sustituir la leche normal.

Cuando una receta requiera crema espesa, vaya por lo bueno y llene su despensa con leche de coco enlatada. Me gusta comprar una caja entera de este sustituto cremoso, así que siempre tengo algo alrededor y esas latas pueden estar en el estante de la despensa para siempre. ¿Es más conveniente?!?

También puede hacer el suyo propio a partir de coco desecado con estas instrucciones, pero sabe que estoy dispuesto a sacarlo de la cocina y la leche de coco enlatada es totalmente natural con un solo ingrediente, el coco.

Es tan fácil como agitar una lata de leche de coco con toda la grasa, abrirla y sustituir medida por medida con la crema espesa de cualquier receta.

¿Qué puedo hacer con leche de coco extra, a veces una receta solo requiere unas pocas cucharadas?

Si tiene leche de coco extra, transfiérala a un recipiente hermético en la nevera durante 3-5 días. Me gusta agregar leche de coco extra a mi taza de café de la mañana o revolver con chocolate derretido para una rica ganache o incluso convertirlas en trufas, pero puedes usar la tuya para platos aún más salados si quieres. Las opciones son realmente infinitas.

¿Cuál es la diferencia entre la leche de coco enlatada y la bebida de leche de coco en caja?

La gente siempre me pregunta si pueden usar una bebida de leche de coco en caja en lugar de leche de coco enlatada en una receta y mi respuesta es siempre la misma! » ¡NO!»

Bebida de leche de coco en caja es exactamente lo que parece. Es un trago. A menudo se diluye y se rellena con aditivos como carragenina, goma guar y otros edulcorantes, y se debe evitar para cocinar y hornear. Y si te estás preguntando sobre el uso de leche de coco ligera, ya que tiene menos grasa y calorías que la leche de coco completa, solo debes saber que se ha agregado agua a la leche de coco ligera, por lo que es más delgada y, por lo tanto, no es un buen sustituto de la crema espesa.

Aquí hay algunas marcas de leche de coco enlatada kosher que recomiendo y puedes comprarlas todas en Amazon: Bosque Nativo, Valor Natural, Roland.

Ahora algunas recetas.

Estas 7 recetas están hechas con leche de coco en lugar de crema espesa o se pueden adaptar para que se hagan con leche de coco.