Encontré por primera vez el famoso sándwich de queso y pepinillos de Gran Bretaña en un pub de Londres, y a pesar de su simplicidad, nunca he podido recrear uno tan delicioso como el primero. Pero me he acercado con la ayuda de Branston Pickle, el condimento británico dulce, salado y picante que sabe a chutney hecho con verduras y especias cortadas en cubitos.
Me gusta Branston, pero su sabor potente puede ser polarizador, por lo que combinarlo con un queso cheddar afilado hace una combinación clásica. A veces desmenuzado, a veces cortado en rodajas gruesas, el cheddar debe ser audaz; usé el poderoso Cheddar galés de Collier, que estuvo a la altura de su prometedor nombre.
Esto probablemente no hace falta decirlo, pero este sammie salado es mejor regarlo con una pinta de cerveza.
Ingredientes
- 2 cucharadas de pepinillo Branston
2 rebanadas de pan
1 onza de queso cheddar, en rodajas gruesas
Instrucciones
- Unte una cucharada de pepinillo de Branston en un lado de cada rebanada de pan (o más al gusto).
- Coloque las rebanadas de queso cheddar encima del pepinillo en una rebanada de pan.
- Coloque la segunda rebanada de pan sobre el queso, con el escabeche hacia abajo, y córtela en dos trozos diagonales.
Información
Categoría Platos Principales, Sándwiches Cocina Inglesa / Escocesa / Irlandesa Rendimiento Hace 1 sándwich