El Mes Nacional del Queso a la Parrilla está llegando a su fin y el Cinco de Mayo está a la vuelta de la esquina y pensé que era apropiado celebrarlos a ambos con un queso a la parrilla al estilo mexicano, también conocido como quesadilla. Pollo, aguacate y salsa verde es una combinación de sabores fabulosa y es muy buena en forma de quesadilla, ¡todo intercalado entre dos tortillas crujientes junto con una tonelada de queso derretido! Yum! Cuando hice la sartén de pollo verde la semana pasada, hice un lote doble para asegurar las sobras para hacer estas quesadillas de pollo y aguacate. Me gusta hacer quesadillas en una sartén, como un sándwich de queso a la parrilla, donde puedo colocar una tortilla en la sartén calienta, espolvoree el queso, pollo, aguacate, salsa verde, incluso más queso y cubre con otra tortilla y la parrilla hasta que las tortillas estén crujientes, tostados y dorados y el queso es agradable y todos ooey y pegajosa y buena! Estas quesadillas de pollo y aguacate tardan menos de 20 minutos en hacerse y desaparecerán en un santiamén.
¡Mira ese queso derretido!
