El aceite de coco no es saludable para el corazón, según la Asociación Americana del Corazón.
Dr. Donald Hensrud, director médico del Programa de Vida Saludable de Mayo Clinic, dice: «Si bien hay pocos datos sobre los efectos directos del aceite de coco en las enfermedades cardiovasculares, la AHA desaconsejó el uso del aceite de coco porque aumenta las lipoproteínas de baja densidad o colesterol LDL.»
Dr. Hensrud dice que la Asociación Americana del Corazón revisó la evidencia sobre diferentes grasas dietéticas y enfermedades cardiovasculares, y la revisión exhaustiva concluyó que, si bien el aceite de coco no aumenta el colesterol LDL, a menudo denominado colesterol «malo», tanto como las grasas saturadas de cadena larga, sí aumenta el colesterol LDL. Este aumento en el colesterol LDL, aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca.
«Decir que las grasas saturadas o el aceite de coco son saludables, y que deberíamos comer más aceite de coco y alimentos que contienen grasas saturadas, como mantequilla y carne roja por razones de salud, no es correcto», dice el Dr. Hensrud. «La nutrición es un área en la que a veces hay confusión o controversia, y los efectos para la salud de las grasas saturadas y los cocos son dos ejemplos.»
El Dr. Hensrud dice: «Los datos actuales muestran que reemplazar las grasas saturadas por grasas insaturadas reducirá el colesterol LDL y, por lo tanto, el riesgo de enfermedades cardíacas.»
«Decir que las grasas saturadas o el aceite de coco son saludables, y que deberíamos comer más aceite de coco y alimentos que contienen grasas saturadas, como mantequilla y carne roja por razones de salud, no es correcto.»- Dr. Donald Hensrud
En su artículo, » ¿Puede el aceite de coco ayudarme a perder peso?», dice Katherine Zeratsky, dietista de Mayo Clinic, » El aceite de coco tiene más grasa saturada que la manteca de cerdo. Consumir demasiado le dará calorías adicionales — y eso puede indicar a su cuerpo que es hora de almacenar más grasa. Incluso si la grasa almacenada no proviene directamente del aceite de coco, las altas dosis de aceite de coco podrían contribuir indirectamente al problema que está tratando de abordar.»
El Dr. Hensrud añade: «Todos comemos, y todos tenemos nuestras propias opiniones – y prejuicios-sobre lo que es mejor comer. Lo importante es determinar la información objetiva a partir de estudios bien realizados, y utilizar esa información para dar a las personas los mejores consejos sobre lo que es más saludable para comer.»
Obtenga más información sobre las grasas dietéticas y cuáles elegir.