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¡Los amantes del queso y la pizza se regocijan! La clásica pizza de queso se ha llevado a un nuevo nivel después de la creación de una pizza cubierta con 154 variedades.
Johnny Di Francesco (Australia) en el restaurante 400 Gradi en Melbourne, quería conseguir una pizza después de ver las noticias sobre nuestro anterior poseedor del récord de mayor variedad de queso en una pizza.
El récord anteriormente se situaba en 111, pero Johnny sintió que podía superarlo ya que había creado previamente la pizza de 99 quesos.
Su inspiración para esta creación vino de la película de 2014 The Mutant Ninja Turtles, en la que uno de los personajes, Donatello, se refiere a una pizza cubierta con 99 quesos diferentes como una «imposibilidad culinaria».
Sin embargo, Johnny se desabrió y decidió abordar la tarea.
Después de crear con éxito la pizza de 99 quesos, se añadió al menú de 400 grados.
«Tuvimos una respuesta abrumadora de nuestros clientes, tanto que solicitaron que fuera un elemento permanente del menú», explicó Johnny.
» Desde entonces decidimos subir la apuesta y crear una pizza de 154 quesos. Así que mis disculpas Donatello, imposibilidad culinaria desacreditada!»
Así que de su pizza de 99 quesos, estaban decididos a superar el récord de 111 y terminaron con un total final de 154.
» Si bien la pizza de 154 quesos puede no haber sido una imposibilidad culinaria, ¡sin duda fue un desafío culinario! Sabíamos que era una idea ambiciosa, pero probablemente más de lo previsto.»
«También necesitábamos asegurarnos de que cada queso individual fuera lo suficientemente distinto del siguiente, pero complementario a cada sabor, y que pudiera mezclarse muy bien una vez combinado.»
» Los quesos incluían gorgonzola, pecorino, Taleggio, queso cheddar envejecido, gouda y, por supuesto, ¡muchos más!»
Después de que se hizo la pizza inicial, con solo un gramo de cada tipo de queso, 400 Gradi las desplegaron en sus diferentes restaurantes en Australia.
Para poder hacer esto, el queso restante se fundió y se enfrió en un solo bloque grande de 154 quesos que luego se distribuyó.
Pero, ¿cómo reaccionaron los clientes a la pizza con sabor a queso?
«Hay demasiados para recordar, pero en general, increíblemente positivos», agregó Johnny.
» Muchos estaban completamente abrumados y asombrados, por supuesto; viendo las expresiones faciales de mis clientes mientras tomaban su primer bocado de una rebanada de bondad cursi, bueno, esa reacción no tiene precio.»
Parece que fue un éxito entre los clientes, ya que la «Pizza con queso» se agotó en cinco días, con un total de 797 vendidos.
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