Variedades
Picpoul
Viña
Domaine de Castelnau, sus orígenes se remontan al Siglo 13, cuando era propiedad de los Señores (Lores) de Guers. Situada entre Béziers y Montpellier, Castelnau-de-Guers es una de las seis comunas que componen la denominación Picpoul de Pinet. Esta subregión de Côteaux du Languedoc está dedicada íntegramente al vino blanco elaborado con la uva Piquepoul. Ahora propiedad de Christophe Muret, Domaine de Castelnau es uno de los 20 dominios independientes de la denominación, ya que las bodegas cooperativas representan casi el 80% de la producción de Picpoul de Pinet. Alrededor de 32 de los 240 acres del domaine están plantados en Piquepoul, una variedad que ha estado creciendo cerca de la cuenca Thau del Mediterráneo durante siglos. Esta laguna natural es una de las mejores fuentes de marisco en el sur de Francia y particularmente conocida por el cultivo comercial de ostras. Los lugareños y turistas del Languedoc coinciden en que las características cítricas y minerales del Picpoul de Pinet bien hecho lo convierten en el acompañamiento perfecto para les Huîtres de Bouzigues, los famosos bivalvos de la cuenca. La rica fauna y flora marina de L’Etang de Thau también lo convierten en un hábitat deseable para las aves migratorias, incluidas las garzas reales y los flamencos rosados, estos últimos adornan la etiqueta del Cuvée L’Etang del Domaine de Castelnau.
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