Utilizando semillas de cacao orgánico y vainilla, esta receta de Licor de chocolate captura la riqueza del cacao real y lo entrega en forma de cóctel. Rindiendo lo suficiente para compartir, o acumular, dependiendo de lo caritativo que te sientas esta temporada.
PREPARACIÓN:
Primero, tendrá que reunir sus ingredientes. Para la infusión inicial, necesitará 4 tazas de semillas de cacao, 1 grano de vainilla y 1 botella (750 ml) de Everclear®. Para el jarabe simple de azúcar morena, necesitarás 3 tazas de azúcar morena y 3 tazas de agua filtrada. Aquí están nuestras instrucciones de jarabe simple de azúcar morena, si es necesario.
Con un cuchillo, dividir la vaina de vainilla verticalmente para exponer su potente interior. Luego combine con Everclear® y semillas de cacao en un recipiente grande y sellable. Almacene en un lugar fresco y oscuro y deje reposar durante una semana.
Puede hacer su jarabe simple de azúcar morena ahora y guardarlo en el refrigerador, o esperar hasta que se complete la infusión.
Una vez que la infusión esté lista, colar bien con un filtro de café para eliminar el exceso de semillas y granos de vainilla que normalmente encontrarían su camino a través de un colador de malla. Luego, diluya la infusión mezclándola con el jarabe simple enfriado. Una vez mezclado, botella y regalo. O simplemente disfrutar.
LICOR DE CHOCOLATE
Ingredientes:
4 tazas (32 oz.) Semillas de cacao
1 haba de vainilla
750 mL Everclear ®
3 tazas de azúcar morena
3 tazas de agua filtrada
Instrucciones:
- Dividir el grano de vainilla por el centro con un cuchillo.
- Combine Everclear®, semillas de cacao y frijoles de vainilla en un recipiente grande y sellable.
- Dejar reposar en un lugar fresco y oscuro durante 1 semana.
- Colar bien la infusión a través de un filtro de café.
- Combine el azúcar morena y el agua en la estufa para crear jarabe simple de azúcar morena.
- Una vez enfriado, combine jarabe simple con infusión de chocolate.
- Botella y disfrute.