Día Nacional de la Magdalena de Chocolate

¡El Día Nacional de los Cupcakes de Chocolate es el 18 de octubre!

Con Halloween a la vuelta de la esquina, ¿a quién no le encantarían los exquisitos cupcakes de chocolate cubiertos con una araña de trufa LINDOR? Lleva unas cuantas docenas a una fiesta de disfraces o reunión festiva y observa cómo desaparecen. Para hacer las patas de araña, simplemente funde el chocolate negro Lindt EXCELLENCE y use una bolsa de pastelería con una punta pequeña para canalizar hebras de chocolate individuales sobre papel pergamino. Deje que el chocolate se cuaje y se enfríe por completo antes de retirarlo cuidadosamente del pergamino y adornar sus cupcakes.

Si estás buscando una receta de cupcakes de chocolate rica e indulgente, no busques más. Lindt EXCELLENCE llevará tus creaciones de cupcakes al siguiente nivel con un sabor superior tanto en el pastel como en el glaseado. Los deliciosos cupcakes también se pueden sumergir en chocolate derretido, en lugar de helado, para un acabado simple, pero elegante.

Cupcakes de chocolate Doble Lindt

INGREDIENTES (CUPCAKES):

• 1.75 onzas, Lindt EXCELLENCE Barra de cacao al 70%, picada
• 1 taza de agua hirviendo
• 1 & 1/3 tazas, harina
• 2 cucharaditas, levadura en polvo
• 1/4 cucharadita, sal
• 6 cucharadas, mantequilla, suavizada
• 1 taza, azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita, extracto de vainilla

INGREDIENTES (GLASEADO):

• 4 onzas, Barra de cacao al 70% Lindt EXCELLENCE, picada
• 1/2 taza, mantequilla, ablandada
• 1 & 1/3 tazas, azúcar en polvo, tamizado
• 1 cucharadita, extracto de vainilla

MÉTODO (CUPCAKES):

1. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. Combine las 1,75 onzas de chocolate y el agua hirviendo en un recipiente a prueba de calor.
3. Revuelva hasta que esté suave y luego enfríe.
4. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.
5. Combine la mantequilla y el azúcar, y bata hasta que quede suave y esponjoso.
6. Añadir los huevos de uno en uno y batir hasta que estén suaves.
7. agregue el extracto de vainilla.
8. Raspa los lados del tazón para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
9. Vierta la mezcla en latas de muffins engrasadas o forradas (si usa forros para muffins, opte por las versiones con papel aluminio).
10. Llene cada uno aproximadamente 2/3 y hornee de 18 a 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
11. Retirar del horno y colocar en una rejilla para enfriar.

MÉTODO (GLASEADO):

1. Derrita las 4 onzas de chocolate.
2. Retirar del fuego y reservar para enfriar.
3. Batir la mantequilla hasta que quede suave y cremosa.
4. Añadir el azúcar en polvo y batir hasta que quede suave y esponjoso.
5. Añadir el extracto de vainilla.
6. Añadir el chocolate y mezclar hasta que se combine.
7. Raspe los lados del recipiente para mezclar.
8. Aumente la velocidad del mezclador y bate hasta que el glaseado esté suave.
9. Aplique glaseado en cupcakes refrigerados y adorne con rizos de chocolate o un diamante Lindt EXCELLENCE.

Los cupcakes pueden sumergirse en chocolate negro derretido (como se ve en la foto) en lugar de cubrirse con glaseado.

RENDIMIENTOS: 12-15 cupcakes