Síganme en Instagram @thecookingrx para más recetas!
Sé lo que estás pensando why ¿por qué está publicando una receta de cupcakes después de todo ese hurra sobre comer sano? No intentaré salir de esta. Me caí. Tenía muchas ganas de una magdalena de chocolate. Un rico cupcake de chocolate relleno de sedoso budín de chocolate cubierto con una espesa cobertura de crema de chocolate.
En realidad, culpo a mi amigo de lo que pasó aquí. Verá, me pidió que hiciera un postre para nuestra cena de anoche. Realmente traté de hacer algo saludable, e incluso pensé en traer una ensalada de frutas para nuestro postre. Sin embargo, me informó que a su novio no le gusta la fruta. Eso era todo para mí The la oportunidad de hacer algo delicioso e insalubre me estaba mirando a la cara, así que la tomé.
¿Me sentí culpable después de comer uno entero? Sí. ¿Hice algo de cardio extra esta mañana para ayudarme a sentirme mejor? Sí. ¿Valió la pena? Ohhhhh sí.
Estos cupcakes rellenos de pudín de chocolate son increíbles. No hay palabras para describir cuánto los amo. Me encantan todos los cupcakes, pero estos cupcakes de chocolate son mi receta favorita de cupcakes, siempre. No sabía cómo llenar cupcakes y nunca lo había probado antes, así que llamé a mi mamá (también conocida como la experta en cupcakes) y me contó algunos consejos que funcionaron perfectamente. Todo lo que necesitas es un buen cuchillo para pelar y una cuchara. Usé mi receta de pastel de cumpleaños de chocolate para los cupcakes.
Así es como rellenas los cupcakes de chocolate: Después de que se enfríen por completo, use un cuchillo para pelar para cortar un agujero en la parte superior, dejando solo un borde delgado. Retire el círculo superior que cortó y corte el pastel extra (deje solo un círculo de pastel plano para volver a la parte superior del relleno). Coloca el relleno con una cuchara en el agujero y coloca el pastel de circe que cortaste en la parte superior.
Para un tutorial sobre cómo hacer rosas glaseadas, vea mi receta de pastel de rosas de fresa! Es muy fácil.
La próxima vez que decidas derrochar en algo delicioso, recomiendo encarecidamente estos deliciosos cupcakes rellenos de budín de chocolate.
- 1 taza de harina para todo uso
- 6 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- ¾ de taza + 2 cucharadas de azúcar granulado
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 huevo
- ½ taza de leche
- ¼ de taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de agua hirviendo
- 1 taza de budín de chocolate
- Glaseado
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Cubra una bandeja para cupcakes con 10 revestimientos de papel.
- Agregue los ingredientes secos a una batidora de pie y mezcle con un accesorio de paleta (o use una batidora eléctrica), luego agregue el huevo, la leche, el aceite vegetal y la vainilla mientras se mezcla a baja temperatura.
- Añadir el agua hirviendo y mezclar bien.
- Vierta la masa en los forros de cupcakes hasta que estén ¾ de lleno.
- Hornee en el horno durante 15-20 minutos, hasta que un palillo de dientes salga limpio cuando se inserta en el centro.
- Deje que los cupcakes se enfríen por completo, luego use un cuchillo para pelar para cortar círculos en la parte superior de cada cupcake. Retire el pastel extra del círculo recortado, llene los agujeros con pudín y cubra con el círculo recortado colocándolo de nuevo en la parte superior sobre el relleno.
- Escarcha los cupcakes como de costumbre.