Ingredientes para Cupcakes de chocolate (Hace 28)
- 2 barras (8 onzas) de mantequilla salada, a temperatura ambiente
- 1 2/3 tazas (315 g) de azúcar extrafino
- 1 taza de agua, a temperatura ambiente
- 3 huevos extragrandes, a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 3/4 tazas (340 g) de harina para todo uso
- 1/2 taza más 2 cucharadas (55 g) cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
Equipo necesario
- Forros para cupcakes (en marrón oscuro o negro)
- Tablero de pastel redondo de 16″ (en rojo o blanco)
- Punta de tubería de estrella grande
- Bolsa de tubería
- Tijeras
- Cuchillo
- Espátula
- Rodillo
Ingredientes para Crema de Mantequilla de Vainilla
- 4 barritas (8 onzas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 haba de vainilla (cortada a la mitad transversalmente) o 4 cucharaditas de extracto de vainilla
- 11 tazas (650g) azúcar en polvo (tamizado)
- 3 a 4 cucharadas de leche entera
- Colorante de alimentos en pasta de gel verde
Ingredientes para decoraciones
- Gumballs rojos (de aproximadamente ½ «a 1» de tamaño)
- Cinta verde agria (cortada en forma de hoja)
- Fondant rojo
- Malvaviscos grandes
- Azúcar en polvo (para enrollar)
Instrucciones para Cupcakes
1. Precalienta el horno a 350 ° F. Coloca 28 forros de cupcakes en una lata para muffins.
2. En una batidora equipada con el accesorio de batidor o paleta, bate la mantequilla y el azúcar hasta que se combinen. Agregue el agua, los huevos, el aceite y la vainilla y bata a baja velocidad hasta que todos los ingredientes estén combinados.
3. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao y el polvo de hornear. Agregue la mezcla de harina
a la mezcla de mantequilla y bata a alta velocidad hasta que esté ligera y esponjosa, de 1 1/2 a 2 minutos.
4. Usa una cuchara para helado para llenar cada taza de muffins aproximadamente 2/3 de masa.
5 Hornee hasta que un pincho insertado en el centro de cada magdalena salga limpio, de 20 a 22
minutos. . Compruebe primero a los 18 minutos, luego cada minuto a partir de entonces. Enfríe los cupcakes en la lata
durante 5 minutos, luego retírelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Instrucciones para la crema de mantequilla
1. En una batidora de pie con el accesorio de batidor o paleta, bata la mantequilla a alta velocidad durante al menos 5 minutos, hasta que la mantequilla se haya aclarado de color y esté completamente batida.
2. Con la punta de un cuchillo afilado, raspe las semillas de vainilla en la mantequilla y bata hasta
incorpore o agregue el extracto de vainilla.
3. Agregue 1 taza de azúcar y comience a mezclar a baja velocidad para combinar,
luego bata a alta velocidad durante aproximadamente 2 minutos.
4. Repita este proceso 1 taza a la vez hasta que se haya agregado todo el azúcar. Agregue leche una pizca a una hora
si la mezcla se vuelve demasiado espesa o seca. Raspe los lados según sea necesario y asegúrese de que
no se vea azúcar.
5. Añadir 2-3 gotas de colorante verde y mezclar bien. Agregue unas gotas a la vez hasta que se logre
el color deseado.
El glaseado durará 1 mes en el congelador, 2 semanas en la nevera,
y 3 días a temperatura ambiente.
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