Crema de Coco y Piña Colada

Recientemente me di cuenta de que no tenemos una receta para la clásica bebida de playa la Piña Colada en línea, por lo que es hora de poner una aquí.

Casualmente también estaba hojeando el nuevo libro DIY Cocktails de Marcia Simmons y Jonas Halpren y me encontré con un extracto que explicaba las diferencias entre el agua de coco, la leche de coco, la crema de coco y la crema de coco. El agua de coco se ha convertido en una bebida hidratante (y para resaca) popular en los últimos tiempos, y es muy diferente de cualquier cosa que desee en una Piña Colada.

El siguiente fragmento es solo una barra lateral del libro, que enseña a los lectores a crear sus propios cócteles con sabor basados en proporciones de ingredientes que siguen fórmulas clásicas. La tarea es deliciosa e incluye consejos no solo para crear sus propios cócteles, sino también para hacer infusiones, jarabes con sabor y guarniciones caseras para hacerlo.

Pero primero la receta:

Piña Colada

1.5 fl. oz. Ron blanco u dorado
1 litro oz. Crema de Coco
.5 fl. oz. Crema espesa
2 fl. oz. Jugo de piña sin azúcar

Añadir 1 taza de hielo, mezclar en la licuadora y decorar con una rodaja de piña y una cereza.

Y ahora, para la explicación. A continuación se muestra un extracto del libro Cócteles de bricolaje de Marcia Simmons & Jonas Halpren

Coco: Agua vs.Leche vs. Crema

Mirando un coco, es difícil averiguar cómo esa bola de boliche marrón peluda se abre camino en una Piña Colada o cualquier otro cóctel. Crema de coco es cómo! Pero espera is ¿es lo mismo que la leche de coco? No. De hecho, la crema de coco ni siquiera es lo mismo que la crema de coco. Aquí está la primicia sobre los diferentes productos de coco:

Agua de coco:
Abra un coco y el jugo que encontrará dentro es agua de coco. No lo usarías para endulzar una bebida, pero puede ser un sustituto interesante del agua en los golpes.

Leche de coco:
Esto se hace generalmente cocinando partes iguales de coco y agua. Verás latas en cualquier lugar donde puedas comprar ingredientes de comida tailandesa, ya que la leche de coco es la base del curry tailandés. No se suele usar para cócteles. La leche de coco tiene la consistencia de la leche láctea, incluso hay una crema que sube hasta la cima.

Crema de coco:
Es más espesa y rica que la leche de coco. La crema de coco puede ser la crema que sube a la parte superior de una lata de leche de coco o el producto que resulta de cocinar cuatro partes de coco con una parte de agua. Podrías usar crema de coco en cócteles, pero no es tan dulce como esperarías.

Crema de coco:
¡Esta es la que usas en cócteles! Por alguna razón, quien nombra los ingredientes no se molestó en encontrar un nombre muy único para esta cosa. Crema de coco es crema de coco con azúcar añadido. Encontrarás esto en el pasillo de los cócteles. Las marcas incluyen Coco Lopez y Coco Real.