Contadina de Pollo

Caída: el pollo con hueso se sofoca en una rica salsa con infusión de vegetales. Esta Contadina de pollo de una olla o un pollo al estilo Rural es una receta italiana fácil para una comida abundante entre semana. Ingredientes simples: resultado increíblemente delicioso.

También pruebe mis deliciosas Albóndigas De Pollo Al Horno En Salsa de Mostaza y Pollo al Curry de Calabaza.

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Receta de Contadina de pollo

Diga sí a las recetas de pollo en sartén cocidas bajas y lentas que están llenas de sabor.

Los ingredientes simples producen un plato delicioso y abundante perfecto para cualquier ocasión. Si te gustan las recetas que requieren menos trabajo y limpieza, este Pollo Allá Contadina es el que debes probar.

Qué es Contadina de pollo

Es un pollo al estilo del campo o del granjero que se estofa en verduras simples que a menudo se encuentran en la mesa del granjero.

Aunque esta receta no es muy popular en los Estados Unidos, puedes hacer Contadina de pollo fácilmente en casa o probarla en muchos restaurantes italianos como Carmen’s en Nueva York, cuyo menú me inspiró para escribir este post.

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Esta clásica receta italiana también es bastante asequible. Aquí, puede usar cualquier tipo de pollo que desee y sustituir los tomates Cherry por los tomates normales.

El pimiento morrón también es opcional. No a todo el mundo le gusta, así que si entras en esa categoría, simplemente sáltala y agrega más tomates, zanahorias y cebollas.

Maridajes De Vino Con Pollo Contadina

• Pinot Noir
• Sauvignon Blanc
• Malbec

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Contadina de Pollo

Contadina de pollo es una cena saludable y asequible entre semana para toda la familia. Las patas de pollo se queman hasta que estén crujientes y luego se estofan a fuego lento en verduras aromáticas hasta que estén tiernas.

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Impresión de Pin

Curso: Curso Principal

Cocina: italiana

palabra Clave: Recetas de Pollo, comidas de lunes a viernes

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 55 minutos

Tiempo Total: 1 hora y 10 minutos

Porciones: 4

Calorías: 595kcal

Autor: Iryna

Ingredientes

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• 6 muslos de pollo* ver las notas
• 1 zanahoria cortada en rodajas finas
• 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
• 1 tallo de apio cortado en cubitos
• 1 cebolla cortada en cuartos y en rodajas finas
• 2 dientes de ajo en rodajas finas
• 8 tomates cherry* ver las notas
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ramita de romero
• ¼ c de vino blanco seco
• ¾ c de caldo de pollo
• 1 cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de perejil (opcional) picado

Instrucciones

• Precalienta el horno a 350 F.
• Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana de hierro fundido de 10 a 12 pulgadas y a fuego medio.
• Sazone el pollo con ¾ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta y agréguelo a una sartén.
• Dorar el pollo por todos los lados hasta que esté bien dorado, unos 15-20 minutos. Transfiera el pollo a un plato limpio.
• En la misma sartén, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite, agregue la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el apio, el ajo y el romero y saltee revolviendo ocasionalmente durante 7 minutos.
• Agregue el vino y revuelva durante otros 5 minutos, deshaciendo los trozos marrones de la parte inferior de la sartén.
• Agregue el caldo de pollo, el ¼ de cucharadita restante de sal, los tomates, devuelva el pollo a una sartén y cocine en el horno durante 30-35 minutos o hasta que el termómetro instantáneo para carne diga 175 F.
• Retire cuidadosamente la sartén del horno, ajuste el condimento si es necesario, espolvoree con perejil y sirva inmediatamente.
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Notas

Pollo

también puede utilizar los muslos de pollo o pechuga de pollo. Si usa este último, le recomiendo cortarlo en trozos del tamaño de un bocado, dorar en cada lado y luego guisar con verduras durante 20-25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 F.

Tomates

En lugar de Tomates Cherry, también puede usar Tomates Uva o tomates de tamaño normal. Si eliges tomates regulares, usa 2 y córtalos en trozos más pequeños.

– – – La Información Nutricional Debe Considerarse Una Estimación—

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Nutrición

Calorías: 595kcal | Carbohidratos: 16,9 g | Proteína: 39,2 g | Grasa: 41,8 g | Grasa Saturada: 9,4 g | Colesterol: 159 mg | Sodio: 919 mg | Potasio: 772 mg | Fibra: 4,8 g | Azúcar: 9,8 g | Calcio: 70 mg | Hierro: 3.2mg

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