Este festival de Jazz po-boy es la primera parada para muchos asistentes al festival.
Los veteranos del Festival de Jazz de Nueva Orleans & saben hacer una parada cada año. De hecho, para algunos, es la primera visita que hacen. El Cochon de Lait po-boy, creado y vendido por la familia Walker en su stand de Love at First Bite, trae un gran sabor, largas colas y grandes sonrisas año tras año.
- Ver también: ¿Se venden los mejores pasteles de carne de Nueva Orleans en el Jazz Fest?
El ingrediente principal es un cerdo desmenuzado que termina ahumándose durante más de 13 horas. Agregue un poco de col fresca y una salsa de mayonesa de mostaza criolla, y la combinación resulta ser una mezcla bastante potente de dulce, salado, salado … y con un pequeño toque de patada.
El sándwich de cosecha propia proviene de comienzos ligeramente más humildes que comenzaron en 1992 a lo largo del circuito de festivales en conciertos y eventos más pequeños, pero su popularidad solo ha crecido con los años gracias en parte a su debut en el Jazz Fest en 2001. La barbacoa de estilo sureño de Walker se inauguró unos años más tarde, y ahora los fanáticos pueden disfrutar de este irresistible sándwich durante todo el año en el restaurante de barbacoa East de Nueva Orleans.
Aún así, la mayoría de la gente sigue asociando el Cochon de Lait po-boy con el festival de música más grande de Nueva Orleans. Y con una buena razón: los dos van muy bien juntos.
En la valla sobre ir al Festival de Jazz de este año? Este po-boy podría convencerte de ir a por ello.
También te puede gustar:
Comida Jazz Fest: Pasta Monica de Cangrejo de Río
Comida del Festival de Jazz: Aquí es donde encontrarás a los 15 po-boys en el festival