Ingredientes
¿Qué son los «Chocotejas?»Son dulces, similares a las trufas o las tortugas. El chocolate derretido se vierte en un molde, seguido de una cucharada de dulce de leche. A continuación, se presiona un trozo de fruta seca o nuez en el centro. Más chocolate derretido remata esta creación.
Si no tiene moldes para dulces, sospecho que una bandeja de cubitos de hielo forrada con envoltura de plástico funcionaría perfectamente. Una caja de huevos también podría estar en un aprieto. O, más simplemente, ponga una cucharada de dulce de leche entre dos mitades de pacanas, cubra con chocolate derretido y enfríe en la nevera.
Esta es más una plantilla para que usted cree su propia confección. ¡Sé creativo!
Ingredientes
Chocolate negro derretido
Mitades de pacanas, mitades de nueces, avellanas, etc.
Cáscara de naranja o limón confitada
Higos secos, dátiles u otras frutas secas
Instrucciones
Vierta una capa delgada de chocolate derretido en su molde.
Cuando el chocolate esté firme y seco, rellénalo con una cucharada de dulce de leche.
Presione una nuez o un trozo de fruta seca en el caramelo.
Cubrir con más chocolate y poner en la nevera para que se endurezca. Desmoldar y colocar en una bandeja para servir.
País:
Perú
Notas e instrucciones
Crédito de la receta: Linda McElroy, adaptado de Peru Delights
Crédito de la foto: Morena Escardó, con permiso