Chocolate y Gota / ¡Después de Todo, HAY un Dios!

El chocolate y la gota son perfectos match…so tanto es así que creo que el chocolate de grado medicinal es un ingrediente esencial en una dieta efectiva para la gota.

El chocolate no solo es un «alimento milagroso» cuando se trata de la prevención de la gota, sino que también elimina la inflamación de un brote activo de gota. Y lo mejor de all…it sirve como un «alimento reconfortante» saludable para ayudarlo a superar el dolor insoportable de un ataque de gota.

Y hablo por experiencia. Solía tener un ataque de gota tras otro this esto continuó sin descanso durante AÑOS. Sin embargo, la gota se ha convertido en cosa del pasado desde el día en que comencé a comer chocolate de alta calidad a la «dosis terapéutica» recomendada de 3 veces al día.

Pero tenga cuidado: La mayoría del chocolate es simplemente otro caramelo «malo para usted» que debe estar en lo alto de su lista de alimentos para evitar con la gota. Los siguientes datos sobre «chocolate para el alivio de la gota» solo se aplican al chocolate de la más alta calidad, y a continuación te mostraré cómo distinguir la diferencia.

¿Qué Es Exactamente EL Chocolate?

Lo que comúnmente llamamos «frijol» de chocolate es en realidad una semilla del interior de la fruta de un árbol que tiene el nombre botánico, Theobroma Cacao. Esta fruta en vaina es aproximadamente el doble del tamaño de un mango, y en su interior contiene entre 20 y 50 semillas o «frijoles» rodeados de una pulpa blanca dulce.

El árbol de cacao Theobroma es nativo de América Central y del Sur, y con el tiempo se ha extendido por todo el mundo y crece en la región del ecuador de todos los continentes.

Obtenga esto the el famoso botánico suizo Carl Linneaus le dio al árbol su nombre Theobroma Cacao que, traducido literalmente, significa «Alimento de los Dioses». Claramente Linneaus era un gran fan del cacao, ya que se encontraron notas en sus diarios de que la bebida de cacao había «eliminado por completo su gota».

Una historia muy breve

Entre las primeras personas en descubrir y venerar los inmensos beneficios para la salud del chocolate se encontraban las civilizaciones maya y Olmeca, ya en 1100 AC.

Se consideró que el cacao tenía un valor tan grande que se usó como una forma de currency…to pagar impuestos y tributos, así como por transacciones diarias. De hecho, el grano de cacao fue la forma estándar de moneda en México durante cientos de años hasta 1887.

Los granos de cacao fueron traídos de América a Europa a principios de 1500 por Columbus y Cortez. Luego, durante los años 1600 y 1700, el chocolate se convirtió en la bebida preferida de la élite y los ricos como una «libación social» popular, y pronto sus cualidades medicinales comenzaron a apreciarse y explorarse.

Propiedades para la salud

El chocolate hecho de cacao crudo es uno de los alimentos de gota más poderosos que puede comer, ya que contiene una gran cantidad de nutrientes a base de plantas llamados «flavonoides» , que proporcionan los siguientes beneficios para la salud:

• El cacao crudo es una de las fuentes más altas de antioxidantes entre todos los alimentos conocidos, debido a su concentración extremadamente alta de las clases de flavonoides llamadas Catequinas, Epicatequinas, Proantocianidinas y Flanvan-3-ols.
• El cacao crudo ayuda a prevenir la inflamación crónica debido a su interacción favorable con los leucotrienos, lo que contribuye en gran medida al alivio duradero de la gota.
• Los flavonoides y polifenoles crudos del cacao ayudan a suprimir la respuesta inflamatoria porque actúan como inhibidores de COX2 (ciclooxigenasa 2), que es la misma forma en que funcionan muchos AINE.
• Los flavonoides crudos de cacao tienen propiedades antiinflamatorias medibles, ya que los estudios han demostrado que son fundamentales para reducir drásticamente los niveles de proteína C Reactiva.

Una potente Fuente de antioxidantes

Aquí hay 4 estudios científicos que encontré que documentan y confirman que el chocolate es una poderosa fuente de antioxidantes.

1. De acuerdo con un estudio realizado en la Universidad de California en Davis, el consumo de chocolate rico en epicatequina resultó en niveles un 36% más altos de antioxidantes en la sangre y un 40% más bajos de especies oxidativas (radicales libres).
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2. Y según otro estudio realizado en la Universidad de Barcelona, las epicatequinas absorbidas por el chocolate se pueden medir en la orina, y estos metabolitos de epicatequinas le dan a la orina un mayor nivel de antioxidantes.
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3. Luego, un estudio realizado por el Centro Hershey para la Salud y la Nutrición confirmó que el tipo de producto de chocolate afecta la cantidad de contenido de epicatequina, flavanol y procianidina que queda en el producto final, con cacao en polvo puro y chocolate para hornear que tienen las concentraciones más altas y jarabe de chocolate que tiene la menor.
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4. Finalmente, un estudio realizado por Theo Chocolate Research and Development confirmó que la forma en que se procesan los granos de cacao (fermentación, tostado y molienda) tiene un gran efecto en la cantidad de antioxidantes que permanecen en el producto final de chocolate.

El chocolate como inhibidor de la COX-2 para la gota

El último estudio mencionado anteriormente, de Theo Chocolate Research and Development, también encontró que los flavonoides del cacao tienen efectos antiinflamatorios significativos a través de reducciones en la activación de las plaquetas y las células de los vasos sanguíneos y una disminución en la expresión de mediadores inflamatorios.

Y, según el Dr. Steven Warren, Fundador y Director de la Fundación para la Investigación de Flavonoides, los flavonoides en el chocolate ayudan a reducir los síntomas inflamatorios de la gota de la siguiente manera:

» Los flavonoides o bioflavonoides (el antiguo nombre era «taninos») son compuestos que dan color a las verduras, frutas, granos, hojas, flores y corteza. Los colores incluyen el rojo intenso, morado, malva, azul y rojo. Estos compuestos también protegen a las plantas de enfermedades, luz UV y depredadores.

¿Alguna vez se ha preguntado por qué una barra de chocolate a temperatura ambiente nunca se estropea? La razón es que el cacao / chocolate contiene potentes antioxidantes. El cacao en polvo es rico en polifenoles, principalmente flavonoides: flavan-3-ols, flavonoles (epicatequina y catequina) y procianidinas.

Los bioflavonoides inhiben las enzimas COX – 2 en su cuerpo, la misma fuerte acción antiinflamatoria que tienen muchos medicamentos recetados. Al bloquear las enzimas COX – 2, el sistema inmunitario funciona mejor, disminuye el dolor en las articulaciones y detiene la producción de radicales libres.»

Se encuentra que el chocolate Reduce los niveles de CRP

Otra característica de inflamación que reduce el chocolate es la CRP, que es un indicador de la presencia de inflamación. La siguiente descripción del CRP está disponible en: Lipid-Clinic.com:

» La proteína C reactiva (PCR) es un marcador inflamatorio, una sustancia que el cuerpo libera en respuesta a la inflamación. Los niveles altos de PCR en la sangre significan que hay inflamación en algún lugar del cuerpo. – Inflamación aguda (artritis), infección (resfriado, bronquitis, etc.), y la lesión tisular (esguince articular o distensión muscular) puede elevar los niveles de proteína C reactiva.»

La siguiente declaración del Dr. Steven Warren, de La Fundación para la Investigación de Flavonoides, analiza cómo el consumo de chocolate se relaciona con el marcador de PCR:

» Un estudio de 2008 realizado en Italia examinó la conexión entre la inflamación y el consumo regular de chocolate negro. Los investigadores concluyeron que la capacidad del cacao para disminuir la inflamación es lo que proporciona la mayoría de los beneficios para la salud del cuerpo. Los científicos italianos descubrieron que el cacao enriquecido con flavonoides disminuyó la PCR sérica en una gran población de pacientes italianos.»

Cómo ayuda el chocolate a la Artritis Gotosa

La palabra » Artritis «proviene de la unión de dos palabras griegas:» articulación «e»inflamación». Hay más de 100 formas de artritis, todas con diferentes causas, y como ustedes lo sé muy bien one una de las formas más dolorosas es la «artritis gotosa».

El chocolate puede ayudar en el tratamiento de las crisis activas de gota después de que hayan comenzado, y también en la prevención de futuros ataques de gota, de dos maneras:

1. En primer lugar, durante un ataque activo de gota, las fuertes propiedades antiinflamatorias del cacao pueden ayudar a interrumpir el ciclo de respuesta inflamatoria, que si no se controla puede hacer que un ataque leve de gota se vuelva balístico. Este efecto antiinflamatorio se crea a través de los flavonoides y también de las procianidinas presentes en el cacao crudo.
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2. En segundo lugar, entre los ataques de gota, las fuertes propiedades antioxidantes ayudan a mantener el funcionamiento de su cuerpo en su mejor momento, y esto incluye la salud de los riñones, que son fundamentales para prevenir futuros ataques de gota. El efecto antioxidante del chocolate es proporcionado principalmente por los flavonoides de la epicatequina, ya que son más bioabsorbibles que las catequinas y los otros flavonoides.

Cacao o Cacao?

Estos son simplemente grados de procesamiento de alimentos y adulteración follow síganme aquí:

• El cacao es la semilla cruda del árbol de cacao Theobroma. Los granos de cacao tienen un sabor intensamente amargo, tanto que nadie los come crudos. Por lo general, se someten a una serie de procesos que consisten en fermentación, germinación, secado, limpieza y, finalmente, tostado para obtener un mejor sabor. Pero incluso entonces, apenas son comestibles.

• El cacao es el polvo que queda después de eliminar la grasa natural y saludable (manteca de cacao) de los granos de cacao. Lamentablemente, esta manteca de cacao muy saludable generalmente se vende a la industria cosmética, y otras grasas completamente insalubres se vuelven a colocar para hacer chocolate.
• El chocolate, es su forma de barra, es lo que obtienes al mezclar cacao en polvo con otros ingredientes que mejoran el sabor. En los dulces de chocolate comerciales, esto generalmente incluye grasas no saludables, azúcares, leche, sales alcalinizantes, saborizantes, etc. Pero con el «chocolate saludable», esto solo incluye algunas grasas saludables y edulcorantes naturales.

El calor mata los flavonoides

Esto es importante: El calor reduce significativamente el contenido de flavonoides en el chocolate. ¿Recuerdas todas las pruebas de arriba? about acerca de cómo los flavonoides son el compuesto principal que le da al chocolate sus cualidades medicinales que ayudan a eliminar los síntomas de la gota?

El problema es que el 99,99% de todo el chocolate que se puede comprar comercialmente se ha calentado a temperaturas muy altas, y, por lo tanto, carecen significativamente de flavonoides saludables.

Solo hay unas pocas compañías que conozco que se toman el tiempo para procesar el cacao con un bajo nivel de calor, para que los flavonoides permanezcan intactos y se comporte como un súper alimento potente. Y luego el problema es que el chocolate resultante suele ser demasiado caro para comer diariamente. Excepto por una compañía.

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Bert,

Gracias por todos los correos electrónicos. Por lo que sea que pagué, vale la pena. Con el trabajo y la familia es difícil mantenerse al día con las sesiones de gota. Cambié totalmente mi dieta y hábitos y hasta ahora ha estado funcionando. No solo se ha ido la gota, sino que he perdido 20 Sii.

Necesitamos tener uno en uno pronto y espero estar al día con todos sus correos electrónicos.

Saludos cordiales,
Chris

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Dulces o Superalimento?

Es exactamente lo mismo que cualquier otro alimento en este planeta. Cuando lo comes cultivado orgánicamente, fresco y mínimamente procesado, obtendrás la máxima nutrición de él.

El chocolate como «caramelo» es la basura que obtienes que apenas tiene cacao real, y los ingredientes principales son jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, cera de petróleo, colorantes artificiales para alimentos, muchos conservantes, etc. con el cacao suficiente para satisfacer las leyes de etiquetado de alimentos. Suena delicioso, ¿no? No se equivoque: los dulces son uno de los alimentos que causan gota.

Pero el chocolate como «Superalimento» tiene un alto porcentaje de cacao crudo puro, que se ha calentado a bajas temperaturas para preservar los flavonoides, y con suficientes azúcares saludables añadidos para que sea apetecible. Probablemente nunca hayas comido un manjar así, ya que es difícil de encontrar, pero tómalo de me…it es realmente delicioso!

Y por cierto, los llamados chocolates» gourmet » Go Godiva, Ghirardelli, Lindt, Hershey’s, Nestles, Dove, Theo, Chocolove, Dagoba, Verde y Negro, Amedei, etc they ¡todos siguen siendo dulces y son alimentos para evitar la gota! Todos se han sometido a un tratamiento térmico muy alto que destruye la mayoría de los flavonoides, por lo que NO tienen la potencia medicinal que necesita para matar la gota, y por lo tanto NO forman parte de una dieta efectiva para la gota.

¿Dónde puedo obtener este Chocolate Oscuro con Alto Contenido de Antioxidantes Que NO ES UN Caramelo?

La marca de chocolate de grado medicinal que encontré, que esencialmente eliminaba mi gota, era un producto llamado Xobiotic, fabricado por una empresa llamada MXI. MXI solo vende el producto a granel por correo, en un suministro de un mes para ser consumido en dosis medidas de 3 veces al día, ya que está destinado a ser un suplemento nutricional y no un postre o caramelo. (Pero no se deje engañar por this…it ¡ciertamente sabe a postre decadente!)

Haga clic aquí para obtener más información sobre el chocolate Xobiotic I eat y los otros productos de chocolate con cacao crudo que elabora MXI.

Secretos de Salud del Chocolate Negro
https://www.webmd.com/food-recipes/20140318/scientists-probe-dark-chocolates-health-secrets

Epicatequina en plasma humano: determinación in vivo y efecto del consumo de chocolate en el estado de oxidación del plasma.
http://jn.nutrition.org/content/130/8/2109S.full.pdf+html

Orina humana: metabolitos de epicatequina y actividad antioxidante
después de la ingesta de bebidas de cacao.
http://informahealthcare.com/doi/abs/10.1080/10715760701435236

Survey of commercially available chocolate and cocoa-containing products in the United States. Comparación del contenido de flavan-3-ol con sólidos de cacao sin grasa, polifenoles totales y porcentaje de cacao.
https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf901821x

Beneficio clínico y preservación de flavonoles en la fabricación de chocolate negro.
http://li123-4.members.linode.com/files/Clinical%20benefit%20and%20preservation%20of%20flavonols
%20 in%20dark%20chocolate%20 fabricación.pdf