¿alguien dijo que las donas? ¡Sí, puedes comer donas y mantener bajos tus carbohidratos! Mis donas Ceto están hechas con una masa de «cabeza de padre» de harina de coco. ¡Le darán a tu antojo de donas sin hacer trampa en tu dieta!
Me encanta cómo me siento comiendo bajo en carbohidratos, pero a veces tengo antojos intensos de alimentos cargados de azúcar, como pasteles, galletas y donas.
La semana pasada estaba conduciendo a la ciudad con mi marido y quería un bar de arce. Sin saber lo que estaba pensando, mi marido se detuvo en una tienda de donas y recogió unas cuantas donas y una de ellas era una barra de arce. ¡Ese apestoso! Elegí NO comer el donut y en su lugar decidí que haría una receta de donut keto.
He echado el ojo a esta receta danesa de queso ceto durante bastante tiempo y pensé en echarle un vistazo a la receta para ver si podía replicar la masa para hacer rosquillas ceto. Después de leer la receta, vi una referencia a la masa de cabeza de padre, que me llevó a través de una búsqueda en Google de esta increíble masa hecha con queso mozzarella y queso crema. Decidí probar la masa y modificé la receta para usar harina de coco en lugar de almendra (a mi barriga no le gusta la harina de almendras). Después de algunos intentos, encontré una masa realmente buena que hizo deliciosas rosquillas.
Después de hacer estas donas ceto, se me ocurrió un glaseado de arce simple con viruta en polvo, extracto de arce y crema espesa. Puedes dejar las rosquillas sin el glaseado. Recomiendo cubrirlos con algo como cacao en polvo, azúcar en polvo desviada u otro glaseado apto para ceto.
Si estás buscando recetas de harina de coco más ecológicas, echa un vistazo a algunas de estas recetas populares:
- Tortitas de Harina de Coco Ceto
- Pan Sándwich Ceto Fácil
- Barras de Pastel de Queso Brownie
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Receta de donut de ceto
¡Estas donas de ceto satisfarán su deseo dulce!
- Autor: Tiffany – El Coco Mama
- Tiempo de Preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo Total: 25 minutos
- Rendimiento: 12 mini donas 1x
- Categoría: Desayuno
- Cocina: Americana
- Dieta: Sin Gluten
Ingredientes
- 1 1/2 tazas (6 onzas) de queso mozzarella
- 3 cucharadas (2 onzas) de queso crema
- 1 huevo
- 1/4 de taza (1 onza) de harina de coco, tamizada
- 1 cucharada de edulcorante en polvo (uso confiteros giratorios)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/8 de cucharadita de sal marina
Ingredientes de glaseado de arce:
- 4 cucharadas de edulcorante en polvo (me gusta virar)
- 1 cucharadita de crema espesa
- 1/4 de cucharadita de extracto de arce
- agua
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F.
- Agregue queso mozzarella rallado y queso crema a un tazón apto para microondas y reserve. Revise las notas para encontrar alternativas al uso del microondas para esta receta.
- Agregue los ingredientes secos al tazón de un procesador de alimentos.
- Mezcle los ingredientes secos. Añadir el huevo y mezclar de nuevo.
- Calentar el queso en el microondas durante 1 minuto, comprobando cada 20 segundos y mezclando los quesos. Una vez que los quesos se hayan derretido y se vean como una bola redonda de queso, retire el tazón del microondas y agregue la mezcla de queso al procesador de alimentos.
- Procese los ingredientes juntos hasta que la masa se junte, aproximadamente 30 segundos.
- Engrase la sartén para donuts con mantequilla, aceite de aguacate o aceite de coco.
- Coloque la masa en cada molde de rosquilla. Usa una cuchara o una espátula para aplanar la masa y deshazte de la masa.
- Hornee las rosquillas durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Deje que las rosquillas se enfríen durante 10 minutos antes de sacarlas de los moldes.
- Una vez que las rosquillas estén frías, sumérjalas en glaseado o glaseado.
Instrucciones de glaseado:
- Mezcle 4 cucharadas de azúcar en polvo con 1/4 de cucharadita de glaseado de arce y una cucharadita de crema espesa. Usa un batidor para mezclar el glaseado. Agregue agua una cucharadita a la vez hasta que el glaseado tenga la consistencia adecuada.
- Sumerge la parte superior de los donuts en el glaseado y colócalos en una bandeja para galletas. Allw el glaseado para secar un poco antes de servir. ¡Que lo disfrutes!
Notas
* Puede derretir el queso mozzarella y el queso crema en una sartén doble sobre agua hirviendo. Vigila la mezcla y mézclala con frecuencia.
Datos nutricionales
- Tamaño de la porción: 1 mini donut
- Calorías: 79 kcal
- Azúcar: .5g
- Sodio: 179 mg
- Grasa: 6g
- Carbohidratos: 8,3 g (1,3 carbohidratos netos)
- Fibra: .8g
- Proteína: 4g
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Tiffany-The Coconut Mama
Soy una mamá de tres cocos hermosos y son la razón por la que nombré a mi sitio web, The Coconut Mama. Me apasionan los alimentos tradicionales y curativos. Como un verdadero creyente en los beneficios para la salud del coco, uso productos de coco en todas mis recetas. Comparto mis tutoriales y recetas en mi sitio con la esperanza de ayudar a otros a vivir vidas más saludables, ¡con coco!
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