Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de divulgación.
Cuidado, mundo.
Hice una cazuela.
En realidad, hice la cazuela de papas con pollo y limón fácil de mi madre. En parte porque, lo adivinaste, tenía sobrantes de crema condensada de pollo y crema de champiñones en la nevera esperando a ser usados. Pero en parte porque me di cuenta de que habían pasado años desde que había hecho una cazuela real, lo que parece una locura desde que crecí en cazuelas. Debo remediarlo.
Lo único era que no podía decidir qué tipo de foto publicar para la portada. Así que pensé en dejar que mi equipo de Facebook hiciera la llamada. Todos saben lo mucho que amo mi pequeña rutina, la tradición de mantener mis fotos de portada simples, del tamaño de una porción y brillantes. Pero la respuesta abrumadora en este caso fue a favor del plato completo de arriba. No pueden resistirse a una foto de una buena cazuela. 😉
Sin embargo, otros lectores plantearon algunos puntos persuasivos sobre la presentación de una porción «de tamaño razonable». Así que para lo mejor de ambos mundos amantes de la cazuela, obtienes fotos de portada de ambos. Lo sé, viviendo en el lado salvaje con el formato de blogueo hoy.
Ok, pero más sobre esta cazuela…
Mientras crecía, esta cazuela de pollo y patata con limón era la versión familiar de la comida de confort total. Por supuesto, ya que está hecho con leche en lugar de crema y no contiene queso (aunque puede agregar un poco), podría decirse que está un poco en el lado «más ligero» de la comida reconfortante. Pero sigue siendo el pollo y las papas básicos con sabor a crema clásica de pollo/sopa de champiñones, con un toque de limón espolvoreado por todas partes.
debo señalar que mi mamá también añadir toques de aceitunas verdes salpicadas a lo largo de. No soy un gran fan, así que te dejaré la aceituna para que la agregues o la rechines a ti.
Por supuesto, el sello distintivo de una buena cazuela es que es fácil de preparar, y esta no es la excepción. Puede estar listo para entrar en el horno en menos de 15 minutos, y es súper fácil. Aquí está el cómo hacerlo:
Primero, recoge tus papas, cebollas, ajo y limones y empieza a rebanarlos. La clave para asegurarse de que esta receta esté completamente cocida es cortar todo muy finamente, especialmente las patatas.
También puede usar cualquier tipo de papas para esta receta, pero recomiendo encarecidamente Yukon gold. Funcionaron perfectamente.
Luego póngalos en un tazón grande para mezclar…
…y añade tu pollo.
Mi mamá siempre hacía esta receta solo con trozos de pollo. Pero tenía pechugas de pollo a mano, así que las corté en trozos pequeños. Tú eliges.
Luego caliente 2 1/2 tazas (el equivalente a 2 latas) de crema condensada de pollo o crema de champiñones con 1/2 taza de leche en una cacerola y mezcle hasta que quede suave. Y luego lo vierte sobre la mezcla de pollo y papas. Mezcle suavemente para combinar.
Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear y luego coloque algunas rodajas de limón entre la cazuela. Si quieres un sabor más a limón, también puedes espolvorear un poco de jugo de limón. Pero me gustan los toques de sabor aleatorios de las rebanadas.
Cubra con papel de aluminio y hornee durante aproximadamente una hora, o hasta que las papas estén cocidas y tiernas y la salsa esté buena y burbujeante. Luego, termínalo con la parrilla para que la parte superior de las papas se ponga un poco crujiente.
Luego, si quieres un poco más de color y sabor, decóralo con algunas hierbas frescas.
Y luego contemplen la poderosa cazuela. Y sumérgete. 🙂
Impresión
Descripción
Esta deliciosa cazuela de Pollo y patata con Limón es fácil de hacer y está llena de ese clásico sabor cremoso a limón que te encanta.
Ingredientes
- 2.5 tazas de crema condensada de champiñones O crema de pollo (el equivalente a 2 latas)
- 1/2 taza de leche
- 1.5 lbs. Patatas doradas Yukon, cortadas en rodajas muy finas (no más gruesas que 1/8″)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla blanca pequeña, pelada y en rodajas finas
- 1.5 lbs. pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- sal y pimienta negra recién molida
- 1 limón, en rodajas finas y en mitades (en monedas de la mitad)
- (guarnición opcional: perejil fresco picado o tomillo fresco)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados F.
- Agregue la sopa condensada y la leche a una cacerola y bata para combinar. Calentar a fuego medio-alto hasta que hierva a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Cuando esté a fuego lento, retirar del fuego y reservar.
- Mientras tanto, en un tazón grande separado, agregue las papas, la cebolla, el ajo y el pollo. Vierta la mezcla de sopa condensada, junto con una generosa pizca de sal y pimienta, y mezcle suavemente para combinar hasta que la mezcla de papas y pollo esté recubierta uniformemente.
- Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de 9 x 13. Mete las rodajas de limón en la mezcla aleatoriamente. A continuación, cubra la parte superior de la sartén con papel de aluminio.
- Hornear durante 1 hora o hasta que las patatas estén tiernas. Retire con cuidado el papel de aluminio y cambie el horno a la configuración alta de «asar». Ase la cazuela durante 2-3 minutos adicionales para que quede crujiente por la parte superior, observándola con mucho cuidado para que no se queme.
- Retire la sartén del horno y sirva caliente.
Asegúrese de echar un vistazo a estas otras recetas relacionadas también:
Crema de Champiñones Casera Condensada
Crema de Pollo Casera Condensada
Crema de Pollo Casera