Esta deliciosa Cazuela de calabaza Espagueti de pollo bajo en carbohidratos y ceto es presentada por Fiesta Brand Seasonings!
Si eres fanático de los platos tradicionales de Texas como el King RanchChicken o los espaguetis de pollo you ¡te espera un regalo! Cazuela de pollo, espagueti, calabaza, combina los reconfortantes sabores de estos dos platos en una increíblemente deliciosa comida baja en carbohidratos, apta para ceto y sin gluten. Todo el sabor Tex-Mex que te encanta con el clásico, cremoso, con queso, sin pasta ni tortillas. ¿Pero cómo sabe??? Ya’ll es fuera de este mundo increíble!
Cuando quiero algo reconfortante y fácil, ¡la cazuela está en el menú! Los espaguetis de pollo y el pollo KingRanch son dos de mis platos favoritos de todos los tiempos de comida casera. De hecho, son dos de los favoritos de la familia que siempre vería como un niño en la familia gatherings…my ¡especialidades de mamá! Recuerdo a mi madre haciendo literalmente una tina de espaguetis de pollo para una gran familia gatherings…to ¡muere! Estas son probablemente dos de nuestras recetas familiares más solicitadas? ¿por qué? ¡Porque son adorables, reconfortantes y deliciosos! ¿Buthealthy? No tanto!
Hago este pollo King Ranch tradicional para nuestros huéspedes del rancho con bastante frecuencia, pero necesitaba una versión amigable con ceto y baja en carbohidratos para la familia. El Vaquero se está inclinando más hacia la comida baja en carbohidratos en estos días y el pollo King Ranch es uno de sus favoritos. Los dos platos son bastante similares en sabor, así que estaba bastante seguro de que podría sacar una versión ceto que fuera tan buena como los originales.
¡Así que este es mi guiño bajo en carbohidratos y ceto al clásico Espagueti de pollo!
- Cómo Preparar Calabaza Espagueti
- Consejo profesional: Siempre guardo pollo rallado en el congelador. Cada vez que aso pollo para la cena, siempre cocino uno extra, lo trituro y lo guardo en el congelador para usarlo en una comida rápida entre semana.
- Espagueti con Pollo en la Cazuela de Calabaza
- Ingredientes
- Instrucciones
- Nutrición
Cómo Preparar Calabaza Espagueti
todo comienza con la calabaza espagueti! ¡Este tipo puede ser un poco intimidante, pero no tengas miedo! Nos encanta usar calabaza espagueti como alternativa a la pasta y son muy fáciles de preparar. La calabaza es muy dura y puede ser literalmente un peligro de cortar, así que me gusta ablandar la mía un poco en el microondas antes de cortarla. A través de él en 4-5 minutos….¡deja que se enfríe un pero y ya está listo!
Corta ambos extremos de la calabaza y córtala por la mitad. Realmente no importa la dirección en la que lo cortes, pero si te gustan los «fideos» más largos, córtalos horizontalmente por el centro y si no te importa, los filamentos más cortos lo cortan a lo largo del centro. Saca las semillas con una cuchara….rocíe con aceite de oliva y un poco de sal y coloque en un sartén forrado con el lado cortado hacia abajo y ase roast ¡eso es! Después del corte inicial, fácil de cortar.
Mientras la calabaza está asada, puede trabajar en los ingredientes para la salsa.
Consejo profesional: Siempre guardo pollo rallado en el congelador. Cada vez que aso pollo para la cena, siempre cocino uno extra, lo trituro y lo guardo en el congelador para usarlo en una comida rápida entre semana.
La base para este espagueti de pollo bajo en carbohidratos se une muy rápido en el stove…no ¡se necesita sopa enlatada! Asegúrese de usar especias frescas y de calidad para sazonarlo. Como saben, mi armario está lleno de condimentos de la marca Fiesta & Seas ¡son mi elección para condimentos y especias! Fácil de encontrar, asequible y fresco! ¡Echa un vistazo a algunas de mis otras recetas con condimentos de la marca Fiesta!
Después de que la calabaza esté hecho, se mezcla con la salsa y el pollo, cubierto con queso y al horno que va! El resultado? ¡Un delicioso plato bajo en carbohidratos que marca todas las cajas de sabor! Cremosa, reconfortante, cursi, sabrosa con un toque de especias, esta cazuela de calabaza y Espagueti de pollo ceto es un éxito. Tan bueno de hecho que el Vaquero se comió voluntariamente las sobras para el almuerzo!y la cena al día siguiente!! ¡SUELTA EL MICRÓFONO!
¡Echa un vistazo a estas otras comidas familiares con bajo contenido de carbohidratos y ceto!
- Salchicha italiana & Berenjena Cazuela
- Ceto Jambalaya con Camarones & Andouille
- Antipasto Ensalada
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Espagueti con Pollo en la Cazuela de Calabaza
Ingredientes
- 1 calabaza espagueti mediana
- 4 tazas de pollo rallado cocido
- 5 cucharadas. mantequilla
- 1 taza de apio cortado en cubitos
- 1 cebolla mediana cortada en cubitos
- 1 pimiento poblano cortado en cubitos
- 1 pimiento morrón cortado en cubitos
- 5 dientes de ajo picado
- 1/3 taza de caldo de pollo
- 1 10 oz. puede picar chiles y tomates escurridos (como Rotel)
- 1 taza de crema espesa
- 5 oz. queso crema
- 1 cucharadita. comino
- ½ cucharadita. ajo en polvo
- ¼ de cucharadita. pimienta
- 1 1/2 taza de queso Colby Jack rallado
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados.
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Para ablandar la calabaza antes de cortarla, calienta en el microondas entero durante 4-5 minutos. Tenga cuidado al retirar, la piel estará caliente. Recorta ambos extremos de la calabaza y corta longitudinalmente por el centro haciendo dos botes. Raspe y saque las semillas y deséchelas.
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Rocíe el lado cortado de la calabaza con aceite de oliva y espolvoree con sal. Coloque el lado cortado hacia abajo en una sartén forrada con pergamino y ase a 400 por unos 30 minutos o hasta que estén tiernos.
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Mientras la calabaza está en el horno, derretir la mantequilla en una sartén grande. Agregue la cebolla, el pimiento, el apio, el poblano y cocine a fuego medio alto durante unos 7 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el ajo a cocinar durante otros 1-2 minutos. Agregue el caldo de pollo, los tomates y los chiles y continúe cocinando hasta que el caldo se reduzca a la mitad. Le deben quedar unas 3 cucharadas de líquido. Agregue la crema a las verduras y cocine a fuego lento hasta que se reduzca y espese. Retire del fuego y coloque la mezcla de verduras en un tazón grande para mezclar.
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Agregue el queso crema, la sal, la pimienta, el ajo y el comino. Revuelva hasta que el queso crema se derrita y se combine.
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Después de 30 minutos, retire la calabaza del horno y voltéela con cuidado. La calabaza debe estar tierna en la parte superior, pero no completamente hecha hasta el final. Con un tenedor, retire la calabaza espagueti de la cáscara. Si hay exceso de humedad de la calabaza cocida, querrá colocar la calabaza en algunas toallas de papel para eliminar la humedad.
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Baje la temperatura del horno a 350 grados. Mezcle suavemente la calabaza con la mezcla de verduras. Luego, agregue suavemente 1/2 taza del queso rallado y el pollo.
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Ponga la mezcla de calabaza y pollo en una cazuela engrasada o sartén 9×13. Cubra con el queso restante y hornee a 350 por 20 minutos o hasta que se caliente y el queso se derrita y burbujee. Deje reposar 10 minutos antes de cavar!
Nutrición
Los datos nutricionales son aproximados y variarán según los ingredientes utilizados. Se han excluido los carbohidratos de los alcoholes de azúcar, ya que han demostrado no tener ningún impacto en el azúcar en la sangre.