El famoso y esperado deli que abrió en el Oeste de Las Vegas en septiembre de 2017 cerró sus puertas la semana pasada.
Según vegas.eater.com, Canter’s Deli fue botado por no pagar el alquiler. Informan que el gerente general de la aldea de Tivoli, Philip Knott, terminó su acuerdo con Canter’s debido a » la falta de pago del alquiler en los últimos cuatro meses y la mala gestión de la operación. Canter’s tenía como objetivo entregar un ingreso de más de 2 2 millones en su primer año en el sitio, pero repetidamente no cumplió con sus obligaciones, dejando al propietario sin otra opción que comenzar con el proceso de eliminación este fin de semana. Esperamos dar la bienvenida a mejores operadores con estándares más altos y una mejor adaptación para Tivoli Village.»
Los de Los Ángeles, que conocíamos el Canter’s original, no nos sorprendemos.
El Fairfax «Jewish Deli» fue un favorito local durante décadas, así que cuando los de Las Vegas nos enteramos de su apertura, perdimos nuestros bagels.
Sin embargo, al cenar en el restaurante desert, nos decepcionó, por decir lo menos.
En mi primera visita me senté en el stand, haciendo agua la boca para algunos de sus famosos Latke’s (panqueques de patata) solo para enterarme de que no tenían ninguno ese día.
Así que pedí ensalada de pollo y culpé a mis papilas gustativas por confundirla con tofu rancio.
Así que volví por segunda vez a pedir latkes y apenas se parecían a la obra maestra de Los Ángeles. Concluí que estaban haciendo discos de hockey en su lugar para honrar al Caballero Dorado de Las Vegas.
Cómo quiero que mis latkes se vean
Pero aquí es donde fallaron. La panadería oringial Canter’s es una mezcla de exquisiteces.
La panadería de la ubicación de Las Vegas, sin embargo, estaba anémica en su mejor día. Las galletas eran secas y duras y no había variedad, por lo que era el lugar menos probable que uno iría a comprar una babka o rugelach.
Una tienda de delicatessen local implica que uno puede detenerse, pedir golosinas para llevar y salir feliz cargando dos grandes bolsas de papel marrón. Y la vitrina de una tienda de delicatessen y el mostrador deben verse así:
El Canter’s original abrió sus puertas en 1931 en Boyle Heights, y más tarde se trasladó a Fairfax en 1953. Sigue siendo propiedad y operado por la familia del Canter.
Su sopa de bolas de matzoh, aunque no es la más estética, sabe exactamente como debería, y de niña, era la medicina de mamá para mi dolor de garganta, tos o calambres menstruales.
La sopa de pollo funciona mejor que la medicina.
La ubicación de Tivoli Village, sin embargo, no era propiedad de la familia Canter, sino de Kevin Jeffers, y a su favor, los bagels, el queso crema y la decoración eran perfectos.
Sin embargo, algunas delicatessen no se pueden reproducir, por lo que mi sugerencia es que ni siquiera lo intentes. El Bagel Café todavía tiene el rango de la mejor tienda de delicatessen en Las Vegas y algunos argumentarían que necesitamos más. Así que una nueva tienda de delicatessen fresca que haga la mejor sopa de bolas de matzoh de este lado del San Andreas podría funcionar……. pero no lo llames Canter’s si no lo es.