Ha pasado mucho tiempo desde que compartí una receta de camarones, pero de vez en cuando tengo un antojo por ella, así que aquí estamos! Además, me encanta que una bolsa de camarones en el congelador se descongele tan rápido y se cocine aún más rápido. Este camarón con ajo y chile es picante, de inspiración asiática, pero también tiene ese toque desi que la mayoría de mis platos tienen.
Cómo descongelar camarones congelados:
Coloco los camarones congelados en un tazón grande con agua helada durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que los camarones estén blandos. Tenga mucho cuidado de no usar ni siquiera agua ligeramente tibia, ya que esto comenzará a cocinar los camarones. También puedes simplemente enjuagar los camarones con agua fría en un colador y dejar que se descongelen.
¿Qué Puedo Servir Con Este Camarón?
Este camarón es con ajo, ligeramente dulce y lo suficientemente picante como para disfrutarlo con fideos o arroz. Algunos de mis acompañamientos favoritos para combinar con esto son: Fideos Hakka, Fideos Gochujang, y Brócoli Picante y Arroz Frito con Edamame.
Salsas Asiáticas Utilizadas en Esta Receta:
- Salsa Hoisin
- Polvo Chino De 5 Especias
- Salsa De Soja Negra
- Salsa De Ajo Chili
Especias Utilizadas En Esta Receta:
- Polvo de cúrcuma & Pimentón: La cúrcuma es, por supuesto, genial para ti, pero también le da un gran color a este plato. El pimentón no es picante en absoluto, pero de nuevo, hace un trabajo fantástico al dar a los platos ese color rojo intenso, y agrega un poco de ahumado dulce
- Garam Masala & Comino : Ambas especias funcionan tan bien juntas y le dan al plato un poco de equilibrio contra las otras salsas asiáticas dulces y picantes.
- 5 Especias chinas: Esta especia no es necesaria en el plato, pero agrega un sabor único de hinojo y anís estrellado con un toque de canela
Como siempre, si tiene preguntas, asegúrese de seguirme en @thechutneylife y dispararme un DM! ¡Feliz Comida!
Camarones con ajo y chile
Preparar 20 minutos
Cocinar 10 minutos
Total 30 minutos
Rinde 2-3 Porciones
Ingredientes
1,5 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de ajo picado
1 cucharadita de jengibre picado
1 cebolla blanca pequeña, en rodajas
1/4 de taza de caldo de verduras
1/4 de taza de cilantro picado
Adobo de camarones:
Aproximadamente 20 camarones crudos grandes pelados y desvenados (1 lb)
1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma
1/2 cucharadita de pimentón
2 cucharadas de salsa de ají y ajo (Como Huy Fong)
2 cucharadas de salsa de soja negra
1 cucharada de Hoisin
2 cucharaditas de comino en polvo
1/2 cucharadita de garam masala en polvo
2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
1,5 cucharaditas de polvo chino de 5 especias
1/4 de taza de cilantro picado
Instrucciones
- En un tazón grande, espolvoree los camarones con cúrcuma y pimentón. Combine el resto de los ingredientes enumerados bajo la marinada en el tazón y mezcle bien. Dejar reposar unos 20 minutos.
- Caliente una sartén o sartén antiadherente a fuego medio alto y agregue el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo, el jengibre y cocine hasta que esté fragante, pero no dorado. Agregue las cebollas en rodajas y cocine hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.
- Agregue los camarones marinados junto con el caldo de verduras a la sartén y cocine durante aproximadamente 4 minutos a fuego bajo a medio. La sartén apenas debe hervir a fuego lento (cocinar demasiado rápido a fuego alto cocinará demasiado los camarones). Tan pronto como vea que los camarones pasan del color grisáceo a un rosado carnoso (aproximadamente 4 minutos), apague el fuego y cubra la olla y tape durante 2 minutos más. El calor continuará cocinando los camarones, pero ayudará a evitar que se cocinen demasiado y se vuelvan gomosos.
- Decorar con cilantro fresco adicional y servir caliente!