Cebollas son, generalmente, muy común en toda cocina. Se utilizan como base para muchos platos y agregan un sabor distintivo a su comida. No solo eso, sino que las cebollas también proporcionan varios beneficios para la salud gracias a sus propiedades antiinflamatorias y la alta cantidad de antioxidantes.
Se podría argumentar que las cebollas son uno de esos ingredientes que no pueden faltar en ninguna cocina. Debido a lo»indispensable» de este «bulbo», muchas personas tienden a comprar muchas cebollas a la vez. Sin embargo, el riesgo de comprar grandes volúmenes de alimentos es que podría salir mal. Las cebollas pueden ablandarse o comenzar a brotar, lo que hará que ya no se puedan usar para cocinar. ¿Cómo podemos evitar que eso suceda?
Bueno, una solución será enlatar cebollas. Este artículo va a ser tu guía definitiva sobre cómo hacer cebollas en lata, así que sigue leyendo para averiguar todo lo que debes saber sobre este proceso de almacenamiento y para extender la vida útil de tus cebollas, de una manera simple y bastante barata.
- ¿Por qué debería poder cebollas?
- Algunos consejos adicionales para Almacenar y Conservar Cebollas
- Cómo elegir las Mejores cebollas
- Almacene las cebollas en un lugar Seco, Fresco, Oscuro y Bien Ventilado
- No almacene cebollas enteras y sin pelar dentro de la nevera
- ¿Qué pasa si quiero conservar Cebollas cocidas?
- ¿Puedo congelar cebollas?
- Cómo hacer cebollas secas
¿Por qué debería poder cebollas?
Tal vez te estés preguntando qué es todo sobre cebollas, ¿verdad? La cosa es que las cebollas enlatadas son geniales para usarse como condimento recién salido de la lata, en hamburguesas o salsas agregadas mientras cocinas tus platos.
El procedimiento es bastante simple y le permite almacenar sus cebollas hasta por seis o siete meses.
Sin embargo, recuerde que la conservación de alimentos que no son muy ácidos (por lo tanto, con un PH alto), como las cebollas, requiere cocción a presión para matar bacterias dañinas que no pueden ser digeridas por el cuerpo humano.
Una de estas bacterias es el botulismo, que podría tener consecuencias graves si se consume. Desafortunadamente, simplemente hirviendo los alimentos en la parte superior de la estufa, no se salvará del riesgo, por lo que es esencial que los pueda hacer bajo presión.
Dicho esto, enlatar cebollas es bastante simple.
Los ingredientes necesarios son cebollas, sal y una envasadora a presión, por lo que no es necesario planificar antes de decidirse a enlatarlos.
Para cebollas medianas, se recomienda el siguiente procedimiento:
- Prepare los frascos de vidrio donde desea guardar las cebollas, asegúrese de que tanto los frascos como las tapas se mantengan calientes.
- Lave las cebollas y pele la piel. Si tienes que lidiar con cebollas grandes, córtalas en trozos gruesos de media pulgada de ancho.
- Coloque las cebollas peladas en una olla y cúbralas con agua, hierva el agua a fuego medio-alto y déjelas hervir durante 5 minutos, o hasta que adquieran un color translúcido.
- Después de que las cebollas estén de color translúcido, retírelas de la olla (pero mantenga el líquido de cocción) y colóquelas dentro de sus frascos de vidrio tibios.
- Agregue media cucharadita de sal a cada frasco Si el tamaño de sus frascos es «cuartos de galón» agregue 1 cucharadita; para las pintas, la mitad de una cucharadita es suficiente.
- Vierta el líquido de cocción (que debe estar todavía caliente) dentro del frasco, cubriendo las cebollas y viviendo a un espacio de 1 pulgada de la tapa para la cabeza.
- Retire cualquier burbuja de aire con una cuchara y agregue más líquido si es necesario, para mantener el espacio de la cabeza de 1 pulgada.
- Selle correctamente sus frascos.
- Ahora llega el paso más importante: procesar sus frascos bajo una envasadora a presión.
- Establezca el nivel de presión en 10 libras y coloque sus frascos dentro durante 40 minutos.
- Una vez que la presión vuelva a 0 libras, espere 10 minutos más y abra cuidadosamente la tapa de la envasadora de presión.
- Pruebe los sellos, si encuentra algunas tapas que no están bien selladas, guarde esos frascos en la nevera y consuma dentro de 2 semanas.
Aquí está: ahora ha enlatado de forma segura sus cebollas y puede disfrutarlas en una variedad de comidas, para agregar un sabor específico y sabroso a sus comidas.
Algunos consejos adicionales para Almacenar y Conservar Cebollas
Así que acabamos de ver cómo se pueden usar onionspropiamente, pero ¿qué hay de almacenarlas? ¿Hay alguna otra forma de prolongar la vida útil de monionion si no tengo una envasadora a presión en casa?
La buena noticia es que sí, puedes. Estos son algunos consejos para almacenar y conservar mejor las cebollas de diferentes maneras.
Cómo elegir las Mejores cebollas
Incluso si almacenar cebollas adecuadamente es importante para prolongar su vida útil, seleccionar las cebollas adecuadas es important.It sería una pena comprar cebollas viejas y todo el esfuerzo invertido en conservarlas correctamente será en vano. Así que repasemos cómo podemos elegir los mejores onionscuando los compramos.
Como regla general, opte por las cebollas que presentan piel seca y de papel. Elija aquellas cebollas cuya capa exterior de papel esté sin manchas ni humedad. Al recogerlas, las cebollas deben estar firmes y no maduras. Aquellos que han comenzado a brotar se pudrirán rápidamente, por lo que deben evitarse.
Almacene las cebollas en un lugar Seco, Fresco, Oscuro y Bien Ventilado
Una vez que haya comprado las mejores cebollas, es hora de pensar en cómo almacenarlas
Las cebollas tienden a volverse blandas después de un tiempo,debido a su caracterización que absorbe la humedad. Esto significa que actúan como» esponjas » y absorben la humedad muy rápida y fácilmente. Con temperaturas lo suficientemente altas, comienzan a pudrirse o brotar rápidamente. Es tan conmovedor cuando empiezas a cocinar, buscas cebolla y te das cuenta de que se fue mal.
Para evitar que eso suceda, trate de guardar sus cebollas en un lugar oscuro, bien ventilado y fresco. Podría ser un sótano, un sótano, una despensa o un garaje. Para garantizar una ventilación adecuada, colóquelos en una cesta de madera abierta o en una bolsa de malla. Evite almacenarlos dentro de bolsas de plástico, ya que aceleran el proceso de descomposición, ya que no permiten una ventilación adecuada.
No almacene cebollas enteras y sin pelar dentro de la nevera
Sí, hemos dicho un lugar fresco, pero almacenarlas dentro de la nevera las expone a demasiado frío y humedad. ¡Así que no guardes las cebollas en la nevera!
Sin embargo, si ha cortado o pelado las cebollas, debe colocarlas dentro de su refrigerador dentro de un recipiente hermético. Al hacerlo, las cebollas durarán entre 10 días y 2 semanas.
¿Qué pasa si quiero conservar Cebollas cocidas?
Puede almacenar fácilmente las cebollas cocidas en el fridge, pero no durarán mucho, generalmente hasta cinco días. Colócalas dentro de un recipiente hermético sin dejar las cebollas cocidas fuera durante demasiado tiempo para evitar que crezcan bacterias dañinas (¿recuerdas la bacteria del botulismo de la que hablamos antes?).
Si desea almacenarlos por más tiempo, considere congelar sus cebollas cocidas, durarán hasta tres meses.
¿Puedo congelar cebollas?
No se recomienda congelar cebollas crudas enteras, ya que estropea el sabor y la textura. Sin embargo, si a menudo tiene prisa, puede estar feliz de saber que puede congelar cebollas picadas, lo que resulta muy útil para saltear recetas rápidas. Simplemente pica tus dientes y colócalos dentro de una bandeja de cubitos de hielo vacía y limpia. Agregue un poco de agua para ayudar a que las cebollas se peguen y se congelen. Una vez que los»cubos de cebolla» estén congelados, colóquelos en una bolsa de plástico resellable dentro de su congelador. Durarán hasta siete meses
Las cebollas picadas congeladas son útiles, sin embargo, no tendrán la misma textura que cuando están frescas. Pero cuando los añades en sopas o recetas de salteado, donde la textura no es tan importante. hacen un gran trabajo.
Cómo hacer cebollas secas
Alternativamente, otro método para conservar las cebollas es secarlas. Las cebollas secas son deliciosas, no solo agregan el clásico y sabroso «sabor a cebolla»a sus platos, sino que también agregan ese crujiente especial que puede hacer que sus comidas sean un poco más creativas y»especiales».
Incluso si suena complicado, el proceso de secado de cebollas es bastante simple y no requiere necesariamente un secador. Tenga en cuenta que si elige secar las cebollas en un «horno normal», se puede hacer, pero llevará un poco de tiempo. Además, las cebollas secas son un «negocio maloliente». Si tiene tiempo suficiente y no le importa el olor a cebolla para quedarse en su casa por un tiempo, ¡adelante!
Para secar las cebollas, simplemente lávelas y mueva la » cáscara de papel «exterior. Corta la parte superior y los extremos de la raíz de tus dientes y córtalos en cubos. Intenta cortarlos de un grosor uniforme.
Si tiene un deshidratador, simplemente coloque sus unidades dentro de la máquina a 130F a 140 durante 3 a 9 horas. Alternativamente, coloque sus cebollas picadas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y colóquelas a la temperatura más baja. Déjalos entrar en el horno hasta que se sequen y revísalos periódicamente. Puede tomar un tiempo, pero al final tendrás increíbles y dorados driedonions.
Una vez que las cebollas estén secas, guárdelas en frascos de vidrio en un lugar fresco y seco.
En general, las cebollas son un ingrediente importante en la cocina, un «must-have» versátil que es importante almacenar correctamente para que puedan durar en buenas condiciones durante el largo tiempo. Vienen en diferentes tipos y tamaños.
Le hemos proporcionado una guía definitiva sobre algunos métodos para conservar las cebollas adecuadamente y agregar diferentes sabores a sus comidas: ¡disfrute!