Cómo hacer que cualquier Sartén Quemada parezca Nueva

La mejor manera de limpiar una sartén quemada depende de algunos factores, incluido de qué está hecha y sobre qué se quema. Pero estos consejos te ayudarán a limpiar los alimentos quemados de la mayoría de las ollas y sartenes.

Ya sea una noche de semana ocupada llena de distracciones, un primer intento de una nueva comida en una nueva pieza de utensilios de cocina, o una pequeña reunión en la que jugar de anfitrión e intentar crear una comida se ha vuelto un poco difícil de equilibrar, sucede comida quemada. Es una de las cosas que puede arruinar la noche de cita, una comida familiar o incluso su presupuesto: una cena quemada.

Pero, algo que la comida quemada no tendrá que arruinar son sus utensilios de cocina. Si tienes una olla quemada, residuos quemados en la sartén u otros utensilios de cocina quemados, te mostramos cómo lidiar con ellos.

Sartenes antiadherentes, Aluminio & Hierro Fundido Esmaltado

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Las sartenes antiadherentes, uno de los tipos más utilizados en la cocina, están diseñadas para evitar que los alimentos se peguen y se quemen, lo que permite limpiarlos con poco más que detergente para platos, incluso si la sartén parece que ha visto mejores días.

Comience llenando su sartén antiadherente con agua caliente y jabón para platos y dándole un buen revolver para asegurar que la mezcla esté combinada. Luego, hierva esta mezcla durante unos 10 minutos. Deja que se enfríe durante 20 minutos y luego la mayor parte de los alimentos quemados se deben quitar con un enjuague y una toallita. Si todavía no te parece tan limpio a los ojos, un poco de vinagre blanco y bicarbonato de sodio, los salvadores de la cocina, deben completar el resto del trabajo. Esta también es una excelente manera de limpiar una bandeja para hornear sucia.

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El mismo truco anterior también debería funcionar para aluminio o hierro fundido esmaltado, pero de acuerdo con este hilo de Chowhound, el bicarbonato de sodio y el agua hirviendo también pueden ser los principales competidores cuando se queman alimentos y se manchan los utensilios de cocina, incluido Le Creuset.

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Hierva un litro de agua y luego agregue dos cucharadas de bicarbonato de sodio (más si tiene una sartén más grande). Revuelva con una cuchara de madera u otro utensilio no abrasivo y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos. Enjuague la sartén quemada con agua caliente y séquela bien. El proceso puede tener que repetirse si las quemaduras son muy graves.

Sin embargo, hay algunos tipos de sartenes que pueden ser un poco más difíciles de limpiar cuando algo se quema realmente bien. Algunos de estos incluyen sartenes de acero inoxidable y hierro fundido, todos los cuales necesitan un enfoque un poco diferente.

Hierro fundido

El hierro fundido se puede utilizar en todas las superficies de cocción, desde estufas hasta fogatas. Por lo tanto, uno pensaría que este caballo de batalla de un material no sería susceptible a partículas de comida quemadas. No es cierto, explica Will Copenhaver, vicepresidente de ventas y marketing de Smithey Ironware, con sede en Carolina del Sur.

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«El hierro fundido es un poco diferente: no se quemará como una olla esmaltada en el sentido de que no manchará un esmalte marrón, pero definitivamente puede quedar una capa gruesa de suciedad atrapada allí», dice.

Copenhaver dice que para sacar los trozos quemados de una olla o sartén de hierro fundido, darle amor duro, para lo cual está construido, es el camino a seguir.

» Tome una espátula de metal con bordes planos y raspe los trozos de comida quemados. O, si tiene uno, un depurador de malla de cadena es otra gran herramienta: use la presión suficiente para liberar los trozos de comida quemados. Luego enjuague la olla con agua tibia y jabón y limpie con una esponja. La gente le teme al jabón y al hierro fundido, pero un poco no le hará daño a nada, siempre y cuando se enjuague rápidamente después de terminar y luego se seque bien», dice.

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Acero inoxidable

Hay una razón por la que los utensilios de cocina de acero inoxidable son los utensilios de cocina elegidos por los chefs profesionales, dice Bobby Griggs, vicepresidente de la empresa de utensilios de cocina de fabricación estadounidense Heritage Steel. Dice que los utensilios de cocina multicapa están diseñados para combinar la distribución del calor y la capacidad de respuesta del aluminio con la rigidez, la resistencia y la estabilidad del acero inoxidable.

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«El acero inoxidable de alta calidad es una superficie de cocción estable e inerte que es dura y menos porosa que muchas de sus alternativas competitivas», dice.

Además, puede ser difícil quemar utensilios de cocina de acero inoxidable debido a su capacidad para calentar, pero en caso de que haya trozos quemados pegados, Griggs explica que un buen jabón para lavavajillas y una esponja o paño que tenga al menos un lado con algunos de textura gruesa (resistente a los arañazos) también ayudarán a eliminar cualquier residuo pegado. La lana de acero puede rayar los utensilios de cocina de acero inoxidable, por lo que no es necesario ir tan duro.

Para continuar el proceso de limpieza, incluidas las manchas de agua dura, los residuos de proteínas y las manchas de calor, recomienda usar un limpiador de acero inoxidable en polvo.

» Moje la sartén y vierta el agua dejando una superficie húmeda. Agregue el limpiador en polvo y humedezca dos o tres toallas de papel o un paño, exprimiendo el agua después de mojar. Luego, toma el paño húmedo y crea una pasta con el limpiador en polvo. Creará una pasta gris oscura. Frote la sartén con un movimiento circular y esto eliminará casi todo de una sartén de acero inoxidable, dejando un hermoso brillo y brillo. Luego lave con jabón para platos y séquelo bien», dice.

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Sin embargo, Griggs agrega que mantener esas sartenes con un aspecto afilado y evitar que se quemen y quemen en realidad comienza antes de cocinar.

» Precaliente siempre el acero inoxidable antes de añadir grasa o aceite. Trate de minimizar el exceso de aceite de una sartén y trate de evitar que la sartén se sobrecaliente. Agregar líquidos fríos a los trozos dorados después de quemar verduras y proteínas ayudará a eliminar inmediatamente esas partículas y se puede usar como una base sabrosa para salsas para sartén, reducciones y más», explica.

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Imagen de cabecera cortesía de Claudia Totir / Moment / Getty Images