El pollo Do Pyaza es un delicioso plato punjabi no vegetariano que se saborea principalmente con rotis o naan.
Este plato indio es básicamente un delicioso curry hecho con técnica de guisado y famoso por su rica y espesa salsa de tomate. También se agregan huevos en el plato para un sabor excepcional.
El pollo se cocina en salsa de cebolla y tomate junto con especias para que pueda imaginar bien el aroma y el sabor. El plato se puede preparar fácilmente en casa y se puede servir como plato principal.
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Ingredientes
- 1 kg – pollo
- 1/2 kg – cebolla cortada en aros
- 250 g – cuajada
- 2 cucharaditas – chile en polvo
- 25 g – garam masala (sabut)
- 2 cucharaditas – sal
- 1 cucharadita – haldi (cúrcuma)
- 1 cucharadita – garam masala
- 1 cucharadita – polvo de cilantro
- 250 g-puré de tomate
- 250 g – aceite
- 4 huevos cocidos
- Freír los aros de cebolla, reservando 250 g.
- Calentar el aceite en un degchi y añadirle sabut garam masala.
- Haga una pasta de cuajada y 1/4 kg de cebolla frita en un molinillo y agregue junto con la pasta de ajo y jengibre al garam masala.
- Añadir las especias restantes y enfriar.
- A continuación, agregue el puré de tomate y continúe revolviendo mientras agrega 1/2 litro de agua.
- Cuando empiece a hervir, agregue el pollo y cocine durante 10 minutos. A continuación, agregue 4 huevos y 250 g de aros de cebolla.
- Mezclar bien y llevar a ebullición. Tu plato está listo.