Si eres el orgulloso propietario de un molinillo de café manual JavaPresse, estás en el camino correcto hacia un café rico y delicioso. Ser capaz de moler su café cuando y como lo desee es un cambio de juego, que estoy seguro de que ya lo está descubriendo por sí mismo.
En este blog, voy a compartir contigo cómo cambiar la configuración de molienda en tu molinillo. Saber cómo hacer esto le da poder de varias maneras diferentes.
- Le permite usar cualquier cervecera de café que desee al brindarle un control total sobre el tamaño de sus posos de café. Los diferentes métodos de elaboración de cerveza requieren diferentes tamaños de molienda, pero eso no volverá a ser un problema para usted.
- Hace que cambiar de un lado a otro entre los ajustes de molienda para diferentes cerveceros de café sea muy fácil. Use tres cerveceras diferentes espalda con espalda sin ninguna confusión.
- Le permite «marcar» el sabor de su café al darle el poder de hacer pequeños ajustes al tamaño de sus posos de café. Puede controlar la extracción de sus posos de café con mucha precisión.
Así que coge tu amoladora del mostrador y echémosle un vistazo juntos.
Lea: Por qué Su Molinillo Es La Pieza Más Importante de Equipo de Café
Cómo Funcionan Juntas Las Rebabas Y El Ajustador de Ajuste de Molido
Si retira el colector de molido y lo deja a un lado, podrá ver las rebabas que hacen que la magia suceda. Nuestras rebabas están hechas de dos partes: una rebaba exterior estacionaria y una rebaba interior cónica.
La rebaba exterior se mantiene en su lugar mediante la carcasa de la amoladora, pero la rebaba interior es móvil. Al girar la perilla de ajuste, mueve la rebaba interna hacia arriba y hacia abajo de la varilla que atraviesa el centro de la amoladora. Esto determina qué tan cerca están las rebabas entre sí, lo que también determina el tamaño de su molido.
- Cuanto más cerca estén las rebabas, menor será el área de molienda y más fino será el ajuste de molienda.
- Cuanto más lejos estén las rebabas, mayor será el área de molienda y más gruesa será la configuración de molienda.
Cuando mira hacia abajo las rebabas, girando la perilla de ajuste en el sentido de las agujas del reloj aprieta las rebabas y afina el molido. Girarlo en sentido contrario a las agujas del reloj afloja las rebabas y hace más grueso el tamaño de la molienda.
Si ha estado usando su molinillo de café manual durante un tiempo y nota que las rebabas no cambian de configuración con la misma suavidad o que los clics no son como se definen y ruidosos, puede ser el momento de una limpieza rápida.
Limpiar su molinillo no solo evita que los aceites acumulados lentamente contaminen el sabor de su café. También saca tierra del resorte, de entre las rebabas y de entre la perilla de ajuste, lo que realmente ayuda a tener clics de ajuste de molienda claros y definidos.
Las rebabas de una amoladora sucia tampoco siempre se cierran por completo, lo que elimina el recuento de clics en el ajuste de la molienda. Sacar esos granos de ahí restablece los clics para que muevan el café como lo hicieron cuando recibió el molinillo por primera vez.
Leído: La Guía Fácil Para Limpiar Su Molinillo de Café Manual
Ajustes de molienda comunes Para Métodos de elaboración
Para ajustar el tamaño de la molienda, siempre comienzo apretando las rebabas hasta el final hasta que la perilla de ajuste ya no gire. No te vuelvas loco con él, simplemente detente cuando haya una cantidad considerable de resistencia.
Desde aquí, gire la perilla de ajuste en sentido contrario a las agujas del reloj para crear espacio entre las dos rebabas. Cuente los clics para medir la distancia entre las rebabas y determinar la configuración de molienda.
Dado que cada tipo de cafetera funciona ligeramente diferente a la siguiente, todas prosperan con un tamaño de molienda ligeramente diferente. Tenemos algunas pautas de tamaño de molido que puede seguir para comenzar con sus propios cerveceros de café, pero siéntase libre de jugar un poco para encontrar el entorno perfecto para su cervecero y sus preferencias.
- Grueso (13-18 Clics) – Prensa Francesa, Colada En Frío, Percolador, Ventosas De Café
- Medio Grueso (10-12 Clics) – Chemex, Cafeteras Por Goteo, Ollas al Vacío
- Medio (7-9 Clics) – Verter Sobre Cerveceras (Incluidas Las Nuestras), Aeropress
- Medio Fino (4-6 Clics)-Moka Pots, Verter Over Brewers, Aeropress
- Fine (1-3 Clicks) – Espresso, Turco
Recuerde que, si bien encontramos que estos ajustes funcionan bien, no son 100% objetivamente los mejores ajustes para un tipo de cafetera. Estos son puntos de partida. ¡Juega con el tamaño de grind para encontrar el ajuste adecuado para ti!
Lea: Cómo combinar Su cafetera Con Su Tamaño de Molido Perfecto
Si está elaborando principalmente cerveza con una cafetera, no dude en encontrar su configuración de molido favorita y dejarla. Esas rebabas no cambiarán de distancia mientras estés de espaldas.
Si tiene alguna otra pregunta sobre los ajustes de molienda y el funcionamiento de su molinillo de café JavaPresse, visite nuestra área educativa de Molienda 101. De lo contrario, está listo para ser el maestro del tamaño de molienda de su café.
Si lees esto y, por alguna razón, no tienes un molinillo de café manual, es hora de cambiar eso. Puedes conseguir un molinillo de rebabas GRATIS, clasificado como #1 en Amazon, cuando pruebes el café JavaPresse.
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