Chandler Street sigue impresionando. El viernes pasado, se llevó a cabo una presentación para el complejo E de alimentos del desarrollador Rocco Termini, lo que permitió a los medios recorrer los últimos conceptos culinarios en la floreciente ciudad de Chandlerville. El anuncio de prensa se llevó a cabo dentro de la nueva experiencia de restaurante del distrito, que está programada para abrir pronto: Waxlight Bar a Vin, concebido por Edward Forster, Jessica Railey, Jeff Yannuzzi, Anthony Rials Jr.y Joseph Fenush. El Waxlight Bar a Vin se encuentra en el 27 de Chandler Street, en el complejo Food E, que consta de dos edificios conectados por un puente peatonal elevado.
Según Railey, el menú cambiará todos los días, ofreciendo los alimentos más frescos disponibles, servidos en 9 mesas, todos los cuales se pueden reservar. También hay un componente de salón donde la gente puede entrar y comer y beber. Entre los lujosos muebles, la iluminación relajante, el techo oscuro de abalorios, el elegante bar e incluso los tubos de HVAC en la parte superior pintados de negro, el restaurante recuerda a un Buffalo dining club de principios de siglo, algo con lo que hemos logrado perder contacto a lo largo de los años en lugar de entornos cosmopolitas más abiertos y abiertos. Este será el tipo de lugar donde los clientes pueden acomodarse en el bar, o acomodarse en un cómodo sofá para tomar un cóctel, algo para comer o incluso un postre.
También hay una cocina abierta, que agrega un toque agradable y transparente a la atmósfera de otro modo tenue. Cuando el clima se rompe en primavera, también habrá un elemento de patio en expansión entre los dos edificios. El patio estará flanqueado por un jardín de hierbas. También habrá un extenso jardín en el lado opuesto del edificio, gracias a la remediación completa del suelo que fue parte del programa de crédito fiscal para terrenos abandonados.
Fue Termini (Signature Development) quien habló más sobre la importancia de los programas de crédito fiscal, y lo instrumentales que fueron para completar este tipo de desarrollos industriales históricos/anteriores. Termini también acreditó a National Grid que proporcionó una subvención instrumental para el proyecto. «Esto fue una vez un gueto industrial», recordó francamente a la gente. «Hace unos años la gente ni siquiera sabía que esto existía. Nuestro objetivo es crear lugares que atraigan a los jóvenes. La gente decía que estaba loca cuando me propuse hacer esto.»
En este punto del renacimiento de Buffalo, somos muy conscientes de lo mucho que ha contribuido Termini, y no hay señales de que se esté desacelerando. En todo caso, el tipo se las arregla para hacer malabares con más y más bolas económicas en un momento dado. Waxlight Bar a Vin es solo un componente del proyecto Food E complex. Fue Ben Siegel, del Estudio de Diseño BMS, quien nos llevó a todos los demás componentes, lo que fue alucinante. El recorrido comenzó en la parte posterior con los muelles de carga y el estacionamiento de 50 autos. A partir de ahí, señaló la ingeniosa funcionalidad del puente peatonal elevado, que no solo permitió a los empresarios interactuar estrechamente entre sí, sino que también ayudó a consolidar los servicios entre los dos edificios, muchos de los cuales se habrían duplicado, lo que resultó en gastos compuestos. Siegel explicó que los inquilinos-barbacoa, pasteles, un chocolatero, empresas de catering, una compañía de mariscos de Alaska, Setas Planas #12, y oficinas y una cocina de prueba de entrenamiento para Lloyd – estaban provistos de edificios de última generación. De hecho, las cocinas incubadoras casi se parecían a lofts residenciales de alta gama, eran así de impresionantes.
A todos los negocios se les proporcionaron edificios de última generación que incluyen neveras sin ascensor y oficinas individuales. También hay servicios compartidos dentro de los edificios, como duchas, lo que hace de este campus culinario una de las empresas de alimentos más únicas y ambiciosas de todo Buffalo.
