El pollo crujiente de tamaño de bocado cubierto con jamón y queso suizo derretido es el aperitivo perfecto o la comida para picar para una noche de cita.
Este viernes de comida para picar con los dedos que se le ocurrió a mi querido esposo, está resultando ser una noche temática divertida y deliciosa. Quiero decir, primero comimos esos increíbles Rollos de Huevo con Jalapeño y Tocino con Aguacate, ¿y ahora estos pequeños bocados del cielo??? Quiero decir, ¡vamos! Trozos crujientes de pollo cubiertos con jamón y rodajas suizas, bañados en una salsa dijon mayonesa we ¡nos gusta en hurr!!!
También iba a hacer algunos huevos rellenos de fantasía para acompañar estos, pero para cuando terminé con estos, estaba a punto de terminar de estar en la cocina. Así que los pospusieron para más tarde. Y sí, estos son un poco más involucrados en lo que respecta al trabajo de preparación, pero vale la pena, ¡lo prometo!
Basta con mirar esa capa crujiente y el queso suizo derretido sobre el jamón.
Dime que no quieres comerte tu pantalla ahora mismo?
Sé que lo haces.
Mmmmm. ¡Vale la pena cada segundo de preparación!
Pero en serio, estos pequeños bocados realmente eran comida perfecta para los dedos pequeños (um, ¿a quién no le encanta un aperitivo con palillos de dientes?!?!) y J devoró más de lo que probablemente podría contar. ¡Un plato grande, es todo lo que sé! Pero, comer con los dedos para cenar significa muchos bocados, ¿verdad?? Y es tan divertido e informal. Estoy bastante seguro de que los comimos sentados en el piso de la sala, mientras jugábamos con el bebé. No hay nada mejor que eso, amigos.
Bocados de Cordon Bleu de Pollo
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Ingredientes
- 2 Pechugas de pollo deshuesadas
- 1 taza de harina
- 2 cucharaditas de condimento multiusos favorito (Utilicé un condimento de hierbas & ajos)
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 taza de leche
- 1 taza de migas de pan Panko® (más extra, si es necesario)
- ½ – ¾ taza de aceite de canola o de cacahuete
- 8 rebanadas de jamón cocido
- 8 rebanadas de queso suizo
- 1/2 taza de mayonesa o Látigo Milagroso
- 1 cucharada de mostaza Dijon
Instrucciones
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Agregue la harina, el condimento y la sal de ajo a una bolsita del tamaño de un cuarto de galón.
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Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños. (Terminé con unas 35 piezas, así que corta el pollo primero, cuenta las piezas y luego sabrás cuántas piezas de jamón y suizo necesitas.)
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Corte el jamón y las rodajas suizas para que tenga 2 piezas por cada pieza de pollo, reserve para su uso posterior.
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Coloca la leche y el Panko en platos poco profundos para mojarlos fácilmente. Sumerja cada trozo de pollo en la leche para cubrirlo, luego agréguelo a la mezcla de bolsitas de harina, luego vuelva a la leche y luego en el Panko, asegurándose de girar y cubrir bien cada lado. Coloque las piezas terminadas en un plato hasta que el aceite esté listo. (Pongo varias piezas a la vez, para cada uno de los pasos de recubrimiento, para ser más eficientes.)
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Caliente el aceite a fuego bajo/medio. Una vez caliente, agregue los trozos de pollo cuidadosamente, y espaciados para que no se toquen. Cocinar en lotes si es necesario (tuve que cocinar en 2 lotes.)
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Cocine unos 7-9 minutos de cada lado, o hasta que haya un buen exterior crujiente y estén completamente cocidos. El tiempo variará dependiendo del tamaño y el grosor de tus bocados, así que vigílalos y usa un termómetro para carne si es necesario.
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Mientras tanto, mezcla la mayonesa y el Dijon para la salsa de inmersión.
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Retire las mordeduras a un plato, escurra el aceite de la sartén y vuelva a colocar las mordeduras en la sartén.
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Cubra cada bocado de pollo con un cuadrado de suizo, 2 cuadrados de jamón y otro cuadrado de suizo. Cubra la sartén por un par de minutos para que el queso se pueda derretir bien. Retirar a un plato y con un palillo en cada uno para facilitar la recogida y la inmersión!
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Servir con la salsa y ¡a disfrutar!