Hacer burritos húmedos con carne de res siempre es delicioso, pero usar pollo rallado es aún mejor. Si nunca antes has comido un burrito húmedo, es básicamente un burrito cubierto de salsa y queso. Yo diría que es muy similar a una enchilada en muchos sentidos. El pollo primero se cocina y se tritura, luego se mezcla en una salsa de tomate y una mezcla de chile verde y se hierve a fuego lento durante unos minutos. Puede cocinar el pollo fresco o usar el pollo cocido sobrante para esta receta. La mezcla de pollo se envuelve en una tortilla con frijoles refritos, se cubre con una salsa y queso, y luego se coloca en el horno. Si quieres ahorrar tiempo, puedes calentar en el microondas los burritos enrollados hasta que el queso se haya derretido. La salsa es fácilmente una de mis partes favoritas de esta receta, la combinación de salsa para enchiladas y salsa de carne de res casera es increíble. Esto es una gran cena para cualquier noche de la semana. Disfrutar.
(Makes 4 Servings)
Ingredients
- Filling Mixture-
- 1 cup onions (chopped)
- 1 tablespoon oil
- 1 garlic clove (minced)
- 2 cups cooked chicken (shredded)
- 1 (8 ounces) can tomato sauce
- 1 (4 ounces) can chiles verdes picados (escurridos)
- 1 taza de caldo de pollo
Ingredientes adicionales- - 1 (16 onzas) puede frijoles refritos
- 4 tortillas de harina grandes
- 1 (10 onzas) puede salsa de enchilada
- 1 (18 onzas) tarro de salsa de carne de res casera
- 2 tazas de queso Colby-jack rallado
Coberturas- - crema agria
- lechuga desmenuzada
- aceitunas negras en rodajas
- salsa
- tomates picados
Instrucciones
- Agregue aceite a una sartén grande a fuego medio-alto calor. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén tiernos. Agregue el pollo rallado, la salsa de tomate, los chiles verdes y el caldo de pollo. Cocine hasta que se caliente. En una cacerola mediana, caliente los frijoles refritos. En otra cacerola mediana, combine la salsa para enchiladas y la salsa casera de carne de res. Calentar hasta que casi hierva.
- Precaliente el horno a 375 grados. Para montar los burritos-en cada capa de tortilla ¼ de taza de frijoles refritos y ¼ de la mezcla de pollo. Dobla los lados del burrito hacia adentro, luego enrolla por los otros lados hasta que tengas un paquete formado. Coloque la costura hacia abajo en una fuente para hornear de 13×9 pulgadas.
- Vierta aproximadamente ¾ de la mezcla de salsa sobre los burritos en la fuente para hornear y cubra con queso Colby-jack rallado. Coloque en el horno y hornee a 375 grados durante 15-20 minutos hasta que el queso se haya derretido y los burritos se calienten completamente.
- Vierta la salsa sobrante sobre la parte superior de los burritos mientras sirve. Sirva con cualquiera de los ingredientes de su elección.