La receta de pastel de chocolate de Ella Stevenson hace un pastel de chocolate muy rico. Este pastel tiene un sabor increíble, es muy húmedo y tiene un buen equilibrio de chocolate y miel. Me encanta que esta receta de pastel de chocolate contenga miel. Mi casa olía increíble mientras mi pastel se horneaba. El olor trajo a cada uno de mis hijos a la cocina varias veces para averiguar qué sabroso manjar probarían.
La receta dice que se puede hacer en una capa o pastel de pan. Siguiendo el camino de un pastel de capas, desearía haberlo hecho en un pan después de mezclar el glaseado. El glaseado terminó siendo más un glaseado y habría sido perfecto con un pan. Mermelada de frambuesa habría hecho un gran relleno y luego tener el glaseado rociado sobre la parte superior, pero no tenía mermelada de frambuesa o fresa. Sugeriría hacer esto en una sartén de 9×13 a menos que sigas la ruta de la mermelada entre las capas de pastel. Doblé el glaseado y aún no tenía suficiente para cubrir el pastel de dos capas de 9″ que hice.
El pastel que hice con esta receta funcionó porque al final, puedo impresionar fácilmente a mis hijos. No les importa si los lados de un pastel se ven tontos, solo les importa el sabor. Les encantó este pastel. El costo total de los ingredientes fue de 5 5.59, lo que hace que cada porción sea de 70 centavos. Podrías servir casi medias rebanadas y aún así estar satisfecho porque este pastel es muy rico.
Receta original
Pastel de miel de chocolate
Esto se puede armar fácil y rápidamente y hace un delicioso pastel de hogaza o en capas. Tamice dos tazas de harina, dos cucharaditas de levadura en polvo niveladas, una cucharadita de canela, una taza de azúcar, media taza de cacao molido o chocolate. Rompa cuatro huevos en media taza de mantequilla derretida; agregue tres cuartos de taza de leche y convierta esta mezcla junto con tres cuartos de taza de miel en la mezcla seca. Hornear en un horno lento. Frote con un glaseado sin hervir hecho mezclando seis cucharadas de azúcar en polvo, cuatro cucharadas de chocolate molido, un poco de canela molida, un trozo muy pequeño de mantequilla blanda y suficiente agua hirviendo para que tenga la consistencia adecuada para untar. Para un pastel de capas, este glaseado con mermelada o jalea de frambuesa o fresa es una combinación deliciosa.
Mrs. Ella S. Stevenson
636 W. Poplar Street, Stockton
Impreso en la Convocatoria de San Francisco en junio 1, 1913
Sra. Stevenson Chocolate Pastel de Miel
Una receta de tarta de chocolate de 1913
Ingredientes
- 2cupsflour
- 2tspbaking polvo
- 1tspcinnamon
- 1cupssugar
- 1/2cupscocoa polvo
- 4largeeggs
- 1/2cupbutter
- 3/4cupsmilk
- 3/4cupshoney
- 12 tbsp de azúcar en polvo para glaseado
- 8 tbsp de polvo de coco para glaseado
- 1 / 4tspnamon para glaseado
- 2tspbutter para glaseado
Instrucciones
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Tamice la harina, el polvo de hornear, el azúcar 1/2 taza de cacao en polvo y 1 cucharadita de canela.
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Agregue 4 huevos a 1/2 taza de mantequilla derretida, 1 taza de leche y 3/4 taza de miel. Mezclar bien.
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Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Mezcle hasta que se combine.
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Vierta la masa en una sartén de 9×13 o en dos moldes para pasteles redondos de 9″. Hornea a 350 grados durante 25-30 minutos.
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Mezcle 12 cucharadas de azúcar en polvo, 8 cucharadas de cacao en polvo, 1/4 cucharadita de canela, 2 cucharaditas de mantequilla derretida y suficiente agua hirviendo para hacer un glaseado untable. Si prepara un pastel de 9×13, vierta el glaseado por encima y extiéndalo uniformemente. Si haces un pastel en capas, esparce mermelada de frambuesa o fresa entre capas y extiende el glaseado por encima.
