Los cocos maduros se recogen regularmente para su leche. Por lo general, puede abrir un coco para el almuerzo y en los cocos maduros y viejos, a veces encontrará una formación de tipo esponjoso y suave en el interior del coco.
Esto sucede cuando el coco está listo para disparar algunas hojas y es un predecesor comestible y suave. Esta parte es en realidad el Cotiledón de Coco que a veces se llama «Embrión de Coco» o «Manzana de Coco» y se suspende en la germinación y generalmente se come cruda.
Los samoanos llaman a esta parte del Coco O’o, los tonganos, los tahitianos y los habitantes de las Islas Cook la llaman ‘ Uto, el nombre de los niueanos es Niu Tupu, los fijianos la llaman Vara y los hawaianos se refieren a ella como iho o lolo!
Todos sabemos que el agua de coco y la carne son muy nutritivas, ¡así que no subestimes esta!
Estos son los 10 principales beneficios para la salud del Embrión de Coco:
1. Apoya la salud del sistema inmunológico: es antiviral, antibacteriano, antifúngico y antiparasitario.
2. Proporciona una fuente natural de energía rápida y mejora el rendimiento físico y deportivo.
3. Mejora la digestión y absorción de nutrientes, vitaminas y minerales
4. Mejora la secreción de insulina y los síntomas asociados con la diabetes.
5. Ayuda a proteger el cuerpo de los cánceres debido a la reducción de la insulina, la eliminación de los radicales libres que causan el envejecimiento prematuro y las enfermedades degenerativas.
6. Reduce el riesgo de salud cardíaca y mejora el colesterol bueno (HDL).
7. Restaura y apoya la función tiroidea.
8. Ayuda a proteger contra la enfermedad renal y la infección de la vejiga.
9. Promueve la pérdida de peso.
10. Ayuda a mantener el cabello y la piel de aspecto saludable y juvenil, previene las arrugas, la flacidez de la piel, las manchas de la edad y proporciona protección solar