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Bebo café como los peces respiran agua. En realidad, creo que necesito café más de lo que los peces necesitan agua. Cuando los peces no tienen agua, mueren, y los peces muertos son deliciosos. Cuando no tomo café, me pongo malhumorado, ¡y nadie viene a la mesa para eso!
Lo que me encanta de este bistec con costra de café es el sabor del café que realmente brilla. Incluso mi hijastro de 5 años comentó: «¿Hay café aquí?»Luego detectó azúcar también. ¡Me impresionó bastante su paladar distintivo! Y en caso de que te preocupe, el chuletón obtuvo su aprobación. ¡Estaba pidiendo comer el condimento directamente del plato!
Este frote es rápido y fácil de preparar, y hay una alta probabilidad de que ya tenga todos los ingredientes en su despensa. Después de probar este bistec con costra de café, es probable que desee tener una mezcla a mano en todo momento. Es así de bueno.
El frote de carne con costra de café es perfecto para filetes que se preparan a la parrilla o en la cocina. Cuando no estoy asando a la parrilla, mi forma favorita de hacer un filete es cocinándolo de congelado. Hablo en serio. Si no has comprobado mi receta de cómo cocinar un filete congelado, tienes que comprobarlo. ¡Sacudirá tu mundo! Notarás en la imagen de abajo que mi bistec no tiene una banda gris sobrecocida cerca de la superficie de la carne cortada, esto se debe a que cocinarla de congelado permite que el interior se mantenga frío mientras el exterior está abrasador, solo para luego llegar a la temperatura en el horno. ¡Nunca volverás a descongelar un bistec!
Recomiendo comprar un molinillo de café. Soy el dueño de la amoladora Krups y la compraría de nuevo, y de nuevo, y de nuevo. Es barato y sus cuchillas silenciosas y rápidas se perfilan mejor que las amoladoras más caras que he tenido la desgracia de comprar. El café recién molido siempre sabe mejor que el pre-molido. Los granos de café son como el pan, se vuelven rancios rápidamente, por lo que cualquier cosa que pueda hacer para preservar el sabor es beneficiosa. La mayoría de la gente no se da cuenta de lo fácil que son los granos de café rancios porque solo están acostumbrados a beber café rancio, ya que casi todo lo que compras en la tienda ya está rancio. Animaría a todos a asar sus propios granos de café en casa, pero sospecho que sería una venta difícil para muchos.
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Bistec con Costra de Café
Impresión de Pin
Ingredientes
- ▢ 1 cucharadita de Café
- ▢ 1 cucharadita de Sal de Mesa
- ▢ 1 cucharadita de Azúcar moreno
- ▢ ¼ de cucharadita de Pimentón
- ▢ ¼ de cucharadita de Ajo en Polvo
- ▢ ¼ de cucharadita de Cebolla en Polvo
- ▢ ¼ de cucharadita de Pimienta Negra fresca molida
- ▢ Filetes
Instrucciones
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Combinar todos los condimentos juntos.
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Frote generosamente sobre ambos lados del filete.
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Ase el filete a la parrilla durante 3-5 minutos por lado a fuego alto o hasta que esté listo.
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Deje reposar los filetes 5 minutos antes de cortarlos.
Si disfrutaste leyendo mi receta de frote de filete con costra de café, probablemente deberías darme un me gusta en Facebook y seguirme en Pinterest también. Eso es lo que haría al menos, porque si no me conoces pero sigues usando mi receta es como tomar dulces de un extraño, y tu madre te enseñó a no hacer eso. No desobedezcas a tu madre, suscríbete a Fox Valley Foodie hoy.
