Una corteza de pan dulce se cubre con una mezcla de nuez de coco y nuez para una galleta de barra dulce y mantecosa.
Me dirijo a Seattle hoy, para pasar 2 días explorando y comiendo mi camino por la ciudad. Estoy tan emocionada. Seattle es uno de mis lugares favoritos. Han pasado años desde que estuve allí, así que no puedo esperar. Y vamos a traer a los niños, lo que debería ser una forma divertida de ver la ciudad.
He pasado algún tiempo investigando dónde vamos a comer (¡una de mis partes favoritas de explorar una ciudad!!). Mi lista de lugares a los que quiero ir es de aproximadamente una milla de largo, y en este momento, estoy tratando de convencer a mi familia de que se rasque haciendo cualquier «actividad» y simplemente pase nuestro tiempo comiendo. 3 cenas cada noche? ¿Por qué no?!? Por lo que podría ser una venta difícil omitir todo menos comer. No he reducido completamente mi lista de comidas, pero hay una parada que nos aseguraremos. Chocolates de Fran. Nuestro hotel está a poca distancia a pie, y si Bobby Flay considera que sus Barras de Oro de Coco son lo suficientemente buenas como para ser mencionadas en La Mejor Cosa Que he Comido, sabes que quiero probarlas. ¿Porque coco y yo? Mejores amigos.
En preparación para lo que espero que sea una barra de chocolate que altera la vida, hice estas Barras de nuez de coco. Pueden parecer modestos. De hecho, estoy seguro de que si los pones en un buffet de postres, la gente podría saltarlos porque definitivamente no se ven elegantes. Pero créanme en esto, un bocado, y estarán enganchados. La corteza dulce y mantecosa. La capa suave con infusión de nuez y coco. El cielo puro. En serio tuve que esconderme esto para no comerme toda la sartén.
Pruébelos, ¡no lo lamentará!
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Descripción
Una corteza de pan dulce se cubre con una mezcla de nueces pecanas y coco para una galleta de barra dulce y mantecosa.
Ingredientes
- 1/3 taza de mantequilla, suavizada
- 1 1/2 tazas de azúcar morena envasada, dividida
- 1 1/4 tazas de harina, dividida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de nueces pecanas de diamante, picadas
- 1 1/2 taza de coco endulzado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375F. Rocíe una sartén de 9×13 pulgadas con aerosol antiadherente para cocinar, o recuéstela con papel de aluminio y rocíe la lámina ligeramente.
- En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y 1/2 taza de azúcar morena hasta que esté ligera y esponjosa. Agregue 1 taza de harina y mezcle hasta que forme una mezcla que se asemeje a migas muy finas. Presione uniformemente en el fondo de la bandeja para hornear preparada.
- Hornear durante 12 minutos.
- Mientras tanto, mezcle la 1 taza restante de azúcar morena y 1/4 taza de harina. Agregue los huevos, la vainilla y la sal y mezcle para combinar. Agregue las nueces picadas y el coco. Extienda la mezcla uniformemente sobre la corteza horneada.
- Hornee durante 15 minutos adicionales o hasta que se dore. Enfriar completamente antes de cortar en barras.
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