Este Arroz Vegano de Coliflor Español Fácil de preparar está lleno de sabores dulces y ahumados. Una gran alternativa saludable y baja en carbohidratos al arroz blanco lleno de nutrientes. Sin Gluten, Paleo, Bajo en Carbohidratos, Integral 30 y a Base de Plantas. Saltar a la receta
Buscando una guarnición vegana rápida y fácil que esté llena de verduras saludables y traiga recuerdos de vacaciones sin preocupaciones en España. Este arroz de Coliflor español de una olla fácil es el complemento perfecto de bajo contenido de carbohidratos para cualquier plato principal español o mexicano, pero en realidad cualquier comida del sur de la frontera.
Esta comida también es relativamente baja en calorías. Una taza de arroz de coliflor cocido tiene solo unas 25 calorías, y una taza de arroz integral cocido tiene unas 218. Así que está eso. Una gran manera de mantener las cosas magras sin comprometer el sabor.
- Ingredientes para hacer Arroz de Coliflor español:
- Consejos para hacer el mejor arroz de coliflor esponjoso:
- Cómo hacer Arroz de Coliflor español:
- Qué servir con Arroz de Coliflor?
- ¿Puedo usar coliflor con arroz comprada en la tienda?
- ¿Se puede congelar el arroz de coliflor?
- MÁS DELICIOSAS RECETAS DE COLIFLOR DEL BLOG:
- Arroz de Coliflor Español
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
Ingredientes para hacer Arroz de Coliflor español:
Este arroz de coliflor viene junto con algunos ingredientes simples:
- coliflor rallada o desmenuzada: sin gluten, rica en fibra y baja en carbohidratos, pero repleta de nutrientes.
- el tomate mezclado y las cebollas forman la base de la salsa de cocción.
- condimentos: comino molido, mezcla de chile en polvo y pimentón ahumado para agregar ese sabor típico español
- el jalapeño en escabeche agrega un toque agradable y un poco de acidez.
- pimiento para una dulzura sutil y un toque de color! Usé una mezcla de rojo y verde, pero puedes elegir el color que quieras.
- jugo de limón y cilantro para decorar: si no te gusta, puedes usar perejil en lugar de cilantro.
Consejos para hacer el mejor arroz de coliflor esponjoso:
- Corta la cabeza de coliflor en pequeños floretes de igual tamaño. Trate de hacerlos lo más parejos posible para permitir incluso el «ricing».
- Cuando haga cantidades más grandes de arroz de coliflor, o si está utilizando un procesador de alimentos pequeño, comience colocando solo la mitad de los floretes de coliflor en su procesador de alimentos.
- Pulse unas cuantas veces hasta que se asemeje a granos gruesos de «arroz». Reservar en un tazón y repetir con los floretes restantes. No saturar el procesador de alimentos de lo contrario, los granos de arroz no se aun.
- No aplastar ni presionar la coliflor rallada ni el arroz de coliflor cocido.
- Espolvorea el arroz de coliflor antes y después de la cocción para obtener una esponjosidad perfecta.
- Cocine el arroz hasta que esté casi listo. Un tiempo de cocción más largo hará que la coliflor sea blanda.
- Dependiendo del contenido de humedad, es posible que tenga que cocinar el Arroz de Coliflor español algún tiempo sin tapar.
- El «arroz» de coliflor se puede hacer 3 días antes. Enfríe en un recipiente que se pueda volver a sellar.
Cómo hacer Arroz de Coliflor español:
Comience cortando la coliflor en floretes y desechando la base. Agregue el tallo más suave si lo desea. Corta las flores en flores del mismo tamaño. Esto hará que el pulso en un procesador de alimentos mucho más fácil!
Arroz los floretes de coliflor si aún no lo tiene en un procesador de alimentos, pulsándolo un par de veces. Luego mezcla 1 tomate, cebolla, Jalapeño y especias hasta que se hagan purés. Agregue esta mezcla mezclada a una sartén a fuego medio y cocine durante 3-4 minutos hasta que la cebolla no huela cruda
Agregue los pimientos picados y el resto del tomate picado y cocine por un minuto.
Añadir el arroz de coliflor y mezclar bien. Cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 5 minutos. Deja que se ablande y absorba todo ese maravilloso sabor a cebolla, pero asegúrate de no cocinarla demasiado.
Abrir la tapa, agregar un poco de jugo de lima. Gusto. Debe estar listo para servir cuando el arroz se ablande y el sabor se haya distribuido uniformemente. Si la coliflor no se cocina a su gusto, continúe cocinando durante otros 2 minutos. Espolvorear el arroz, probar y ajustar para darle sabor y cubrir de nuevo durante 2-3 minutos para que se cueza al vapor.
Decorar con Cilantro y Salsa y rodajas de lima y disfrutar caliente!
Qué servir con Arroz de Coliflor?
Me encanta servir esto con Fajitas Veganas en Sartén, Tacos de Champiñones o mis Tacos de Jaca. También es una excelente base para cualquier tazón Vegano de verduras o tazón de Burrito, solo úsalo en lugar de tu base de granos y tendrás una comida saludable y llena que es baja en carbohidratos.
Probablemente también podría usarlo como relleno para una versión baja en carbohidratos de mi Envoltura de Arroz Vegana Española.
¿Puedo usar coliflor con arroz comprada en la tienda?
Absolutamente!! La mayoría de las tiendas en realidad ya tienen coliflor en la sección de productos agrícolas. O también puedes comprar en la sección de congelados. Esto alterará un poco el tiempo de cocción y liberará más agua. Por lo tanto, no necesitará tanto caldo, si es que lo necesita.
Prefiero pulir mi propia coliflor, principalmente porque una gran cabeza de coliflor produce más arroz del que puedo obtener en la sección congelada. ¡Lo más probable es que necesites 2 bolsas de congelados!
¿Se puede congelar el arroz de coliflor?
Sí, y es muy fácil. Puedes hacer un montón de arroz de coliflor a la vez. Para congelar su coliflor pre-rizada para preparar la comida, prepare algunas bolsas de congelador de tamaño mediano y coloque aproximadamente 2 tazas de arroz de coliflor en cada una.
Asegúrese de sacar la mayor cantidad de aire posible de su bolsa y sellarla herméticamente. Repite esto con la coliflor restante. Aplana las bolsas del congelador y apílalas para congelarlas en la parte posterior de tu congelador.
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Arroz de Coliflor Español
Ingredientes
- 2 tazas (7.coliflor rallada o rallada
- 1 (250 g) y medio tomate grande dividido o 1 1/4 de taza picada
- 1/4 de taza (1,41 oz) de cebolla picada
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de mezcla de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharada de jalapeño en escabeche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza (1.31 oz) pimiento rojo o verde picado
- Cilantro y jugo de lima para decorar
Instrucciones
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Arrocea los floretes de coliflor si aún no los tienes en un procesador de alimentos pulsándolo un par de veces. (Ver consejos para el arroz perfecto)
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Luego mezcle 1 tomate, cebolla, Jalapeño y especias hasta que se haga un puré suave.
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Agregue esta mezcla mezclada a una sartén y caliente a fuego medio y deje que se cocine durante 3-4 minutos hasta que la cebolla ya no huela cruda.
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Agregue los pimientos y el resto del tomate picado y cocine por un minuto.
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Agregue la coliflor y mezcle y mezcle bien. Cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 5 minutos
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Abra la tapa, agregue un poco de jugo de limón. Si la coliflor no está cocida a su gusto, continúe cocinando durante otros 2 minutos, pelusa y sabor, ajuste el sabor y cúbrala de nuevo durante 2-3 minutos para que se cueza al vapor.
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Adorne con cilantro y salsa, y rodajas de limón, Almacén refrigerado hasta 4 días
Notas
- Cortar la cabeza de coliflor en ramilletes pequeños de igual tamaño. Trate de hacerlos lo más parejos posible para permitir incluso el «ricing».
- Cuando haga cantidades más grandes de arroz de coliflor, o si está utilizando un procesador de alimentos pequeño, comience colocando solo la mitad de los floretes de coliflor en su procesador de alimentos.
- Pulse unas cuantas veces hasta que se asemeje a granos gruesos de «arroz». Reservar en un tazón y repetir con los floretes restantes. No saturar el procesador de alimentos de lo contrario, los granos de arroz no se aun.
- No aplastar ni presionar la coliflor rallada ni el arroz de coliflor cocido.
- Espolvorea el arroz de coliflor antes y después de la cocción para obtener una esponjosidad perfecta.
- Cocine el arroz hasta que esté casi listo. Un tiempo de cocción más largo hará que la coliflor sea blanda.
- Dependiendo del contenido de humedad, es posible que tenga que cocinar el Arroz de Coliflor español algún tiempo sin tapar.
- El «arroz» de coliflor se puede hacer 3 días antes. Enfríe en un recipiente que se pueda volver a sellar.