Admito que me sorprendió un poco la primera vez que una de estas dos especies emergió del mar cuando estaba pescando caballa. Ambos son miembros de la familia del bacalao y a menudo se confunden entre sí. Al igual que con muchos pares de especies aparentemente difíciles, tan pronto como es posible una comparación directa, una al lado de la otra, las diferencias se vuelven obvias. En este caso, la forma de la línea lateral que se extiende a lo largo del cuerpo es una característica clave. El pez superior con la línea que gira bruscamente hacia arriba aproximadamente a la mitad del cuerpo es el Abadejo.
Los enormes ojos inmediatamente sugieren que son depredadores de otros peces. Los individuos realmente grandes tienden a mantenerse en aguas profundas en alta mar, pero estos ejemplares más pequeños (del tamaño de una sola porción) fueron atrapados cerca de las rocas, sin duda usándolos, y las abundantes algas marinas, como cobertura desde la cual lanzar sus ataques de emboscada a peces más pequeños.
Fueron capturados en Sutherland, en el noroeste de Escocia, a pocos minutos de distancia a finales de otoño. La pesca estaba animada por las Águilas marinas que volaban a través de vez en cuando, y un pequeño grupo de marsopas de Puerto pasaba tan cerca de las rocas que, en las condiciones de calma, podía escuchar el ruido del aliento que tomaban mientras salían a la superficie (al parecer, se les conoce como «cerdos hinchados» en partes de América del Norte, presumiblemente debido a este sonido, así como a su pequeño tamaño).
Tanto el abadejo como el carbonero son lo suficientemente agradables para comer y cada vez se pescan más comercialmente como alternativas al bacalao y el eglefino, que son más familiares y populares. Si comes muchos dedos de pescado, probablemente ya los hayas probado. Los carboneros se comercializan como ‘ Coley ‘y un supermercado intentó cambiar la marca de Pollock como’ Colin ‘ para que suene más atractivo para los consumidores. No estoy seguro de por qué funcionaría, aunque tenía un tío con el mismo nombre, así que tal vez por eso me suena un poco extraño.
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