Comprobar la etiqueta es parte de ser vegano. Ya sea una caja de galletas o una botella de champú, debes saber que los productos que estás usando no contienen ingredientes de origen animal. Aunque muchas compañías dicen «vegano» en su empaque, no todas lo hacen, y puede ser difícil decodificar jerga desconocida. Estos son algunos productos que comúnmente causan confusión y a los que los vegetarianos y veganos deben estar atentos.
Proteínas en polvo. Los polvos de proteína a base de plantas están apareciendo en todas partes, pero el tipo más popular, la proteína de suero, es a base de animales. Se deriva de los lácteos y debe evitarse si sigue una dieta vegana. También esté atento a la lactoalbúmina y la caseína en las etiquetas, ya que ambas provienen de la leche de vaca.
Cápsulas de gelatina. Muchas carcasas de suplementos están hechas de gelatina, un ingrediente no vegetariano y no vegano. La gelatina proviene del colágeno, que se procesa hirviendo huesos, ligamentos y otras partes de animales (por lo general de vacas o cerdos) para formar un líquido que finalmente se convierte en gel. Busque cápsulas a base de vegetales, que están hechas de celulosa, un material a base de plantas.
Vitamina D. Esencial para la salud ósea, la salud inmunológica y más, la vitamina D no es fácil de obtener solo de la dieta. Aunque muchos alimentos están fortificados con vitamina D (leche, cereales e incluso jugo de naranja), muchas personas toman suplementos para asegurarse de que están recibiendo cantidades adecuadas. ¡Pero ten cuidado! La vitamina D3, también conocida como colecalciferol, se obtiene a menudo de lana de oveja (lanolina). Para una versión sin productos animales, elija ergocalciferol, que es a base de plantas.
Vitamina B12 de origen animal. La mayoría de los vegetarianos y veganos son conscientes de que pueden necesitar suplementos de vitamina B12 Este nutriente soluble en agua, que se encuentra principalmente en la carne y los productos de origen animal, ayuda a su cuerpo a producir glóbulos rojos y también desempeña un papel en la salud del sistema nervioso.* Si estás evitando la carne, The Vegan Society recomienda consumir alimentos (como cereales) enriquecidos con vitamina B12 o tomar un suplemento. Recomiendo que mis clientes veganos tomen metilcobalamina o hidroxicobalamina, de 500 mcg a 1 mg al día.
Omega-3 a base de pescado. Los ácidos grasos Omega-3 son nutrientes esenciales que su cuerpo necesita para una buena salud, pero no puede crearlos por sí solo. La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir omega-3 comiendo de dos a tres porciones de pescado graso, como salmón o bacalao, semanalmente. Sin embargo, esta no es una opción si sigues una dieta vegetariana o vegana. En su lugar, complemente con un suplemento a base de plantas que contiene omega-3 derivados de algas.
* Estas declaraciones no han sido evaluadas por la FDA. Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.